墨鱼炖五花肉

现在人们的生活节奏快,工作压力也很多,熬夜加班是不可避免的事情,但是熬夜又非常损害身体,不仅出现“熊猫眼”,皮肤粗糙等症状,对内脏还有很大损伤,这就需要用食疗好好补补啦。墨鱼炖五花肉,海鲜配肉类,海陆搭配,是熬夜之后的必备食疗菜式。

墨鱼炖五花肉的做法

主料:墨鱼干两只、五花肉100g。

辅料:花生仁100g,生姜3片,香菇5朵、盐。

做法:1、提前一天把墨鱼干放入凉水中泡发,泡发充分之后把它中间的骨头去除,然后去掉眼睛和黑色的黏膜。然后清洗干净,切成小片。2、把香菇泡发,花生仁清洗干净。3、把五花肉清洗干净之后,切成0.5里面左右厚的薄片待用。4、把所以准备好的食材放入高压锅中,加入适量的水,煮40分钟,然后加入适量的盐就可以食用啦。

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墨鱼炖五花肉的烹饪技巧

在制作墨鱼炖五花肉这道菜的时候,有几个技巧需要大家注意的。

首先,墨鱼干比较硬,短时间内不能被泡软,因此要提前一天放入水中泡发。另外,墨鱼干体内的墨鱼骨又叫做海螵蛸,是一味中药,有收敛止血的作用,可以缓解各种溃疡和出血症。在炖墨鱼五花肉时,可以把墨鱼骨去除后放入锅中和它们一起烹制,这样做出了的菜更加阴阳平衡,有益健康。

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墨鱼炖五花肉的营养价值

墨鱼干含有丰富的蛋白质和钙、铁等微量元素,有养血通经催乳,补脾益肾滋阴的功效,尤其适合妇女和经常熬夜的朋友食用。此外,它还含有一种多糖,有抑制癌细胞的作用。

五花肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,可以为人体提供血红素和促进人体吸收的半胱氨酸,可以有效地改善人体缺铁性贫血的症状。 五花肉还具有补肾养血,滋阴润燥的功效,是爱美的朋友不可少的食材。

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墨鱼炖五花肉的食材选购

在超市里通常都能买到墨鱼干,优质的墨鱼干整体完整,色泽光亮,干净,平整,肥厚。有独特的墨鱼香味,颜色呈棕红色。在挑选墨鱼干时,尽量选择比较干的,表面没有粉白色的墨鱼干。

选购五花肉时有三步骤:按、看、闻。用手按压五花肉时,优质的五花肉是有弹性的,而且不会过于粘手,如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的,就说明这五花肉质量不好,不要购买。优质的五花肉是肥瘦相间,而且每一层的厚度比较均匀,不会一层厚一层薄。瘦肉处的颜色应为鲜红色,如果暗红的话就说明不新鲜,但是太过于鲜艳就可能是添加了人工色素。最后是闻一下五花肉的味道,如果有异味或者臭味就不要购买。

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墨鱼炖五花肉的适宜人群

墨鱼炖五花肉是一道非常营养健康的菜式,能够补肾益血,补肝护肝,特别适合经常熬夜的朋友食用。另外,五花肉含有丰富的蛋白质,有补肾养血,滋阴润燥,美容养颜的功效,所以也特别适合女性朋友食用。

不过,肥胖人群和血脂较高的人群少量食用墨鱼炖五花肉,而有海鲜过敏的朋友也不要吃这道菜哦。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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