干炸五花肉

外酥里嫩的五花肉,被甜香的鸡蛋淀粉紧紧的包裹,即使经过高温油炸,里面的肉质依然鲜美软滑,口感更是绝佳!这样营养美味的食物,并不是饭店的专属,它们也是每位巧手的朋友都能学会的家常菜哦!大家不妨在家试一试。

干炸五花肉是什么

开篇我们要先了解一下,干炸五花肉是一道什么样的菜?只有充分的了解这道菜,我们才能更加轻松的学会烹饪这道菜!

其实干炸五花肉是一道非常受大家欢迎的传统鲁菜。其味道鲜美,口感柔韧,色泽诱人,是老少皆宜的菜品。最重要的是,如此美味的一道菜,做法简单易学,非常适合妈妈们在家里做给正在长身体的宝宝们吃哦!

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干炸五花肉的腌制方法

五花肉在被干炸之前,是需要我们进行腌制的!这样肉质的口感才更佳,肉片也会更加入味。

取一块儿新鲜且肥瘦适中的五花肉,切成薄片,大概0.5厘米薄厚,肉片不宜切的太厚,那样会油腻影响口感,但也不能太薄,否则炸过后会非常硬。

将切好的五花肉薄片放入碗中,放一小撮盐,要控制好盐的用量,以免五花肉过咸。再加入味精、料酒、生姜丝、葱段、大料和酱油,这些调料放入少许即可,最后再填上一点儿白糖。然后用手将调料和五花肉抓匀,腌制两个小时后,将盘中的葱姜大料拿出。

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干炸五花肉的制作方法

我们学会了如何腌制干炸五花肉所需的主料,那么下面我们该了解如何炸已经腌制好的五花肉啦!

主料:五花肉。

调料:盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤:1. 将之前腌制好的五花肉从碗中取出,让每一片五花肉都裹上一层干淀粉。2. 锅中倒油,油热后将裹上干淀粉的五花肉放入锅中炸1分钟。3. 待腌制过的五花肉干香、金红时,即可出锅上桌。

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干炸五花肉的营养价值

干炸五花肉中的五花肉又名“三层肉”,其位于猪的腹部,这个地方的肉含有的脂肪很多,其中夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,所以称之为“五花肉”。这部分的瘦肉鲜嫩多汁,上选的五花肉以靠近前腿的那块儿分层比例最完美,脂肪与瘦肉交织,色泽粉红。

五花肉作为韩式烤五花肉的主料,其含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,可以为人体提供血红素和促进人体吸收的半胱氨酸,可以有效地改善人体缺铁性贫血的症状。

五花肉还具有补肾养血,滋阴润燥的功效,不过五花肉中所含的胆固醇相对较多,所以建议肥胖人群和血脂较高的人群少量食用。而且干炸五花肉的外表有一层干淀粉包裹,可以有助于营养成分保留在五花肉中,减少流失。

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孕妇能吃干炸五花肉吗

干炸五花肉,味道鲜美,是很多怀孕妈妈的最爱!可是怀孕时候的妈妈是否可以吃干炸五花肉呢?

其实怀孕期间的妈妈们是可以吃五花肉的,不过并不建议妈妈们吃太过油腻的食物。孕妇最好吃一些清淡的食物,怀孕期间更要注意自己的饮食,荤素要搭配开,多吃有营养、补身体的食物。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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