鸡心属于鸡的内脏之一，它的组织结实密致，一吃进嘴巴就会有别样的感觉，也难怪会有那么多人对它情有独钟。鸡心的做法有很多，今天妈网百科主要给大家介绍一下孜然鸡心的做法，这是一道烧烤味十足的菜式，制作成功后让人食欲大开有木有！

主料：鸡心（500g）

调料：胡萝卜、尖椒、紫圆葱、姜、玉米油、孜然粉、烧烤料、老抽、食盐、鸡精、白糖、花椒

做法：

1、鸡心用刀剖开，一分为二；

2、洗去里面的血水装盘备用；

3、锅中烧水。里面加入少许花椒，水沸腾的时候下鸡心焯水去腥，捞出备用；

4、锅中放入少许玉米油，油热后先放入姜炒香，然后放入胡萝卜、尖椒、紫圆葱炒香；

5、再加入鸡心翻炒，加入少许老抽炒上色；

6、最后加入适量的孜然粉、烧烤料、白糖、鸡精、食盐调味，继续翻炒片刻即可出锅；

7、美味的孜然鸡心就做好了！烧烤味十足，真的是美味的酒肴啊！

鱿鱼，又被称为枪乌贼，长期生活在浅海中，富含多种营养物质，每当走过一些大街小巷时，经常会看到一些炸鱿鱼的身影，它也一直作为小吃深受大家的喜爱。

鱿鱼属于海产品，是营养价值较高的一种食物。现在有很多人都喜欢吃，针对鱿鱼的吃法，不同的人有不同的讲究，鱿鱼可以炒、爆、烧、煮、烩等，每种做法做出来的口味都各不一样，只要自己喜欢吃的就是最好的。孜然是生活中也经常用到的调味品，口感很好，等鱿鱼做好了，在上面撒上一层孜然粉，味道鲜美、独特，让人回味无穷。孜然鱿鱼是现在很多人喜欢的一道菜。

孜然土豆不仅营养价值高，而且其的功效与作用也是不容小觑的哦。其具有宽肠通便的作用，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

其次，孜然土豆还具有降糖降脂、美容养颜的功效，土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，其能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。同时土豆又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

孜然土豆的功效与作用很是不错，那么其的做法又是怎样的呢？

一说到羊肉，很快就让我们想到在新疆人在路边卖的羊肉串，它的味道独特，让路过的人可以回味很久。也许大家早都猜到孜然羊肉是哪个地方的特产了，不错，它就是属于新疆的特色菜，孜然也是新疆特有的一种调料，气味浓烈而且芳香，食用可以达到理气开胃的效果，属于生活中常用的调味品。

孜然加上羊肉，使原本美味的肉质变得更加鲜嫩，味道更加好。也是人们普遍喜欢的一道美食。

主料：鸡胗。

辅料：油、孜然、辣椒粉。

做法：1、把鸡胗清洗干净，并切成片，厚度以各人喜好而定。2、把锅烧热，倒入油，等油温升高后，倒入鸡胗并大火快速翻炒。3、等鸡胗变色后，放入适量孜然和少量辣椒粉，快速翻炒至均匀即可上碟。

孜然粉是我们日常生活中常见的一种调味料。孜然，又称为安息茴香，孜然粉不仅仅是把安息茴香磨成粉，还加入了八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，是一种具有典型西北风味的调味品。

孜然粉是烧烤时不可少的调味品，它具有去腥、解腻、防腐杀菌、提鲜等作用，可以让肉质更美味更鲜嫩。它有镇静、缓解肠胃气胀的功效，对于缓解消化不良或者肾虚等问题都可以的得到很好地缓解作用。

孜然是一种味道独特的调味品，是烧、烤等食品必用的上等佐料。口感独具风味，富有油性，气味芳香且浓烈，孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一哦！下面我们来一起了解下孜然肉片怎么制作吧！

主料：猪肉250g。

辅料：红葱头半个。

调料：色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。

制作步骤：1. 猪肉在冰箱内冻硬后，拿出来用刀切成薄片，尽量越薄越好。2. 将切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀，腌制15分钟。3. 腌肉的同时，将洋葱切片。4. 锅中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋葱片，放少量盐，待肉片变色后撒孜然粉，此时关火，翻炒均匀后即可出锅。

孜然味道香浓，配上有较劲的牛肉，香料和牛肉的肉汁完美结合，美味至极。下面就给大家介绍孜然牛肉的做法。

主料：牛肉。

辅料：红葱头半个。

调料：色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。 制作步骤：1. 牛肉在冰箱内冻硬后，拿出来用刀切成薄片，尽量越薄越好。2. 将切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀，腌制15分钟。3. 腌肉的同时，将洋葱切片。4. 锅中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋葱片，放少量盐，待肉片变色后撒孜然粉，此时关火，翻炒均匀后即可出锅。

孜然肉片还可以炒成饭来吃，再与蔬菜等一起炒，炒出来的饭便有孜然肉片的香味，相信这是喜欢炒饭的人的最爱。下面就来介绍一下孜然肉片炒饭的具体做法。

原料：剩米饭，肉片，孜然，洋葱，什锦蔬菜丁,蚝油，料酒，盐

做法：

1、洋葱、肉片和你喜欢的蔬菜切丁，我用的是速冻蔬菜，比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜，需要焯熟的记得事先焯熟。

2、锅里倒适量油，放入洋葱炒香。

3、下肉片炒变色。

4、倒入料酒爆香。

5、加入蚝油调味。

6、加入孜然继续调味。多倒点吧，会比较香。

7、将冷米饭倒入翻出。说明：如果冷米饭结块，就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可。

8、最后倒入蔬菜丁，加盐调味即可！如果需要，也可加点鸡粉。

孜然牛排是一道美味可口的菜式，是大都爱吃牛肉的朋友们的最爱哦。其实，平时在家里，我们也可以自制孜然牛排，这样的牛排会更加健康美味。那么，孜然牛排怎么做呢？下面就具体介绍一下孜然牛排的做法。

材料：牛排，孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段。

做法：

1、牛排洗净，切成块，块的大小随你便。

2、汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，牛排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。

3、炖好的牛排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入牛排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了，作为下酒小菜很不错哦。也可以放入大蒜一起煎。

蒜苗孜然牛肉是一道味道鲜美，营养价值高的美味佳肴，是广大爱吃牛肉的朋友们的最爱。在外吃饭，很多人都会点上蒜苗孜然牛肉，那么，在家里，蒜苗孜然牛肉该怎么做呢？下面为你介绍蒜苗孜然牛肉的具体做法，让你在家也能够享受美味的蒜苗孜然牛肉，同时又可以做给家人吃，提升家庭生活品质。

材料：牛肉、蒜苗、油、盐、白砂糖、料酒、生抽、生姜粉、孜然粉、水淀粉

做法：

1、牛肉切片。

2、用油、盐、料酒、生抽、白砂糖、生姜粉、孜然粉、鸡精拌匀，腌制半小时。

3、锅中倒入油，8分热时倒入牛肉爆炒出锅。

4、再起油锅加入蒜苗翻炒，加少许盐，再把孜然牛肉倒入锅中，加小半碗水淀粉炒匀出锅。

可见，蒜苗孜然牛肉做法比较简单，相信聪明的你一定可以很快就学会做的。

香辣孜然牛肉片是什么呢？简单来说，香辣孜然牛肉片就是具有香辣味和孜然风味的牛肉片，这种牛肉片具有新疆风味。下面我们来具体了解香辣孜然牛肉片吧。

香辣孜然牛肉片，通常用辣椒来炒出牛肉的香辣味，孜然增加独特口感，牛肉选用上等的鲜牛肉。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。

孜然牛肉条是西北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主，口味属于咸鲜。

孜然牛肉条富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗孜然牛肉病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

而作为佐料的香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

总的来说，孜然牛肉条是一款“既有外在美，也有内在美”的菜式。

什么是孜然牛肉盖浇饭？你也许会经常听到或者食用，可是未必能够准确说出它的含义。正所谓“熟悉的风景往往容易被人遗忘”。我们现在就来了解一下吧！

孜然牛肉盖浇饭是一道经典的西北风味菜，它可以补血益气，强健筋骨，是冬季进补的理想食品。孜然牛肉盖浇饭是以牛肉为主要原料做出来的特色牛肉美食，添加了孜然作为辅料，味道独特，更加有特点。

孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

而牛肉，则不用多说了吧？牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。

孜然牛肉粒是以牛肉为主要原料做出来的特色牛肉小吃，添加了孜然作为辅料，味道独特，更加有特点。下面我来看看具体的孜然牛肉粒吧。

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。切成粒状，更有特色。

孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

孜然牛肉粒就是以上两种才是共同制成的。

劲道十足的牛肉撞上香辣的孜然，那口感自然是不言而喻的吧？作为一道中国名菜，你是不也很想学习孜然牛肉片的做法呢？孜然牛肉片的做法其实十分简单，下面让我们一起来学习，简单拥有一份美味吧！

食材用料：牛肉400克、红椒1个、洋葱1个、生抽2勺、甜面酱1勺、料酒2勺、淀粉、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、糖少许。

做法：

1、新鲜的牛肉洗干净。用厨房用纸吸干水分，切薄片，肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味。

2、红椒、洋葱切块。

3、生抽、甜面酱、料酒调成汁。

4、锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出。

5、锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味后倒入牛肉翻炒。

6、倒入调好的酱汁。然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅

小技巧：

1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口.

3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。

4、孜然粉与孜然粒的香味，配合炒香的青椒和洋葱，会有烧烤的味道。

孜然牛肉炒饭是一道特别有特色的炒饭，不过做起来也不算难哦。有兴趣的朋友可以尝试着一起学习哦。下面我们一起来看看孜然牛肉炒饭的做法吧。

材料：牛肉一斤、米饭一碗、葱姜、酱油、黄酒、小苏打、蛋清、生粉、干辣椒、孜然粉、花椒、糖。

1、牛肉切好后，开始浆牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀就可以。

2、葱、姜洗净后切成末。

3、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉，炸至酥香捞出。

4、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉炒匀。

5、加水、酒、糖，烧开后放入孜然粉炒香。

6、倒入米饭，炒拌均匀就做好孜然牛肉炒饭了。

孜然羊肉是很经典的一道菜肴，主料为羊肉，配料包括有孜然粉、孜然粒、盐、酱油等调料。孜然羊肉的做法也是比较简单的，但是怎么做才正宗呢？我们提供两种孜然羊肉的做法，正不正宗还得看个人手艺啦！

孜然羊肉做法一：

材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻

做法：1、将羊肉洗净后切片，放入碗中，再加入适量盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀，腌制半小时时间。

2、锅内倒油烧热，放入蒜末和孜然粒炒香，后放入羊肉快熟煸炒至变色。

3、倒入酱油，并撒上孜然粉、葱花、熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。

孜然羊肉做法二：

材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、香菜、淀粉、熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、盐

做法：1、羊肉洗净，切成粗丝或者条，然后放入碗中。

2、加入生抽、淀粉、孜然粒，拌匀，后腌制30分钟。

3、香菜洗净沥干放置一边。

4、锅中烧热、倒油，加热后放入腌制好的羊肉煸炒。

5、当羊肉表面微微发焦的时候，放入盐、孜然粉、辣椒粉和花椒粉继续翻炒。

6、加入熟芝麻，翻炒均匀，后盛入铺有香菜的盘子中即可。

冬天到了，这是最适合吃羊肉的季节了。前面我们已经介绍了冬季吃羊肉的好处，所以废话不多说，直接为大家介绍洋葱孜然羊肉的做法吧。跟着我们的文字学起来，为家人送去一份美味，一份温暖吧！

主料：羊肉200g、洋葱80g

辅料：孜然粉适量、盐适量、孜然粒适量、淀粉适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量

制作步骤：

1、羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。

2、放入淀粉、生抽、料酒、孜然粉后，腌制半个小时。

3、洋葱切成丝。

4、锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。羊肉变色后，放入适量的盐。放入老抽，上色。放入孜然粒，出锅。

5、锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。放入少量的盐调味。

6、.洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。放入花椒粉、孜然粒、芝麻。

7、出锅前洒点香葱。香喷喷的洋葱孜然羊肉就做好啦！

小提示：

1、喜欢吃辣的话，可以放点辣椒面。

2、放入洋葱一起炒，是为了解油腻。

3、如果喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。

4、放入淀粉腌制，羊肉会更嫩一些。

葱爆孜然羊肉虽然听起来比较难做，但是只要想吃，也是可以自己在家尝试着做的。葱爆孜然羊肉需要的材料在市场上都可以买得到，下面我们来看看葱爆孜然羊肉具体是怎么做的吧。

材料：羊腿肉500g、洋葱200g、葱白、孜然粉、红干辣椒、香菜、食用油、盐。

1、先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味；其他配料全部切好。

2、锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出。

3、锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐。

4、洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末，最后撒上美味孜然粉就做好了。

孜然羊肉粒可以是一道美味的菜肴，也可以是闲暇时刻的零嘴儿，但前提是我们要会做。当然我们可以到餐厅或者是零食店买到，但是不想出门的时候，何不尝试一下自已做呢？做法也很简单哦，7步骤就好啦！

材料：羊肉、大葱、孜然粒、干辣椒、洋葱、料酒、生抽、盐、糖、蒜瓣

做法：1、羊肉洗干净，切成大小相等的小粒。粒不要太大，太大了不容易熟，长宽高均为1cm左右即可。

2、将切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入碗中，然后加入生抽、料酒和糖腌制大约十五分钟。

3、在羊肉腌制的过程中我们可以将洋葱、蒜、大葱、干辣椒切好。

4、锅中倒油，加热至7成热，放入羊肉大火快炒至表面焦黄，盛出备用。

5、将锅彻底洗干净，沥干水分，然后放入孜然粒直接炒香。

6、在香气很浓的时候倒入羊肉、辣椒干和蒜瓣，翻炒几下。

7、最后放入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可。

相信没有小伙伴是不会炒饭的啦！不过孜然羊肉炒饭是怎么炒出来的呢？怎样炒才会更好吃呢？下面我们就一起来看看孜然羊肉炒饭的做法，相信看完之后你也会做啦！

材料：羊肉、熟米饭、洋葱、胡萝卜、料酒、葱花、盐、孜然粉

做法：1、羊肉、胡萝卜、洋葱洗净切丁。

2、锅中倒入适量油，烧热后放入羊肉丁，大火煸炒至变色。

3、放入料酒、洋葱、胡萝卜继续翻炒均匀，至洋葱出香味。

4、加入盐和孜然粉，翻炒片刻，然后倒入熟米饭。

5、在倒米饭的时候，要一边炒一边将饭团炒散。

6、最后撒上葱花，香喷喷的孜然羊肉炒饭就做好了。

温馨提示：

1、羊肉要选择带点肥的，品质好的，这样炒出来的饭才够油润、够香。

2、米饭注意要用熟的、冷的米饭。米饭煮得要硬一些，这样炒出来的饭菜有嚼头。

3、注意孜然粉的量不要太多，多了可是会上火的呢！

孜然羊肉片是怎么做出来的呢？它除了要用孜然外，还需要用到哪些调味料？下面就一起来看看孜然羊肉片的做法吧！

材料：羊肉片、香菜、花椒、葱、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、盐、辣椒面

做法：1、如果是直接购买冷冻的羊肉片，在烹饪之前要先解冻；如果是购买新鲜的羊肉，则需要将羊肉先切成薄片。

2、将羊肉放入碗中，然后加入生抽、料酒和糖腌制大约十五分钟。

3、香菜洗净沥干水分切段，葱切花，姜切丝，蒜切碎。

4、将锅烧热，倒入适量油，下几粒花椒，炒出香味后，将花椒捞出丢弃。

5、趁着热锅热油放入葱花、姜丝和蒜末，煸炒几下。

6、下腌制好的羊肉片，翻炒至变色，再放入少许糖、料酒、生抽继续炒至水收干。

7、放入孜然粒、孜然粉、盐翻炒均匀。

8、最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即可。

小土豆是很多人都喜欢的菜，它营养丰富，入口香甜，特别是老少咸宜。小土豆加上孜然的浓郁芳香，再加上麻辣，那就真的是人间美味。

孜然调料现在在饮食方面越来越被人熟知，因为食材和它搭配更能带出食材的香味，虽然用量很少，但是很重要。麻辣孜然小土豆不仅开胃，而且土豆还可以帮助一些爱美的女士减肥，真是一道既美味热量又少的美食。

排骨我们是常用来做菜的材料，现在有不少人喜欢加上孜然来调味，再加上麻辣，这道麻辣孜然排骨成了不少人心中最喜欢的菜式。

麻辣是不仅是重庆湖南四川人的最爱，现在不少人也喜欢，因为麻辣不仅开胃，还可以使人血液流通得更快，而孜然，则是一种芳香浓烈的调料品，更能带出食物的香味。麻辣孜然排骨就是这样一道富有四川特色的大众喜爱的菜。

孜然鱿鱼炒饭我们一般是在餐厅可以吃得到，感觉它很难做，其实孜然鱿鱼炒饭的做法不是很难，对于一些经常出入厨房的朋友们来说，可能就是简单到没朋友。只要我们动动手，我们就可以在家里享受到餐厅一样好吃的孜然鱿鱼炒饭，它的做法如下：

（1）煮好米饭放凉，凉米饭炒出来比较松散好吃，口感好。

（2）把鱿鱼洗干净去内脏去膜，然后切成段用水焯一下，捞起来，沥干水分。

（3）锅里放油烧热，然后把葱花、鱿鱼段、米饭、孜然一起倒进去炒均匀入味，最后加上少许酱油盐，就可以出锅了。

吃过孜然鱿鱼丝的朋友都会说好吃，鲜甜多汁，芳香爽口，赞不绝口。既然孜然鱿鱼须这么好吃，我们可以动动手指在家里完成，不要把这道菜想得多难，其实做法很简单：

（1）将鱿鱼清洗干净，一定要把里面的内脏去掉，还有剥掉那层膜。

（2）用开水烫过一次鱿鱼，然后把鱿鱼须拿下，改到切出鱿鱼须一条一条的。

（3）锅中放油，烧热后放葱段、鱿鱼须一起炒，快好时就加孜然粉、盐，再炒均匀入味就可以出锅。

孜然鱿鱼圈经常会成为一些饭店的招牌菜，因为它麻辣爽口，即开胃又美味。鱿鱼的肉质混着孜然的香让人无法抗拒。其实喜欢这道菜肴的朋友也可以在家里自己动手做，那就是想什么时候吃就什么时候吃，还比较卫生。孜然鱿鱼圈的做法如下：

（1）将鱿鱼去皮去内脏，洗干净后就切成圈，记得一定要摘洗干净。

（2）把一个鸡蛋打入碗加入少许生粉、面粉（两者比例是1：1）一起调成糊状。

（3）切好的鱿鱼圈就加入少许料酒、鸡精、盐腌制10分钟，然后将腌制好的鱿鱼圈鸡蛋糊里一起拌均匀。

（4）炒锅内放油，可以放多点油，待油充分加热后就放鱿鱼圈，这时鱿鱼圈就会卷起来很好看了，炒好就捞起来沥干油。

（5)在原来的锅内放入洋葱粒炒、芝麻翻炒。等炒出香味后就倒进鱿鱼圈一起炒，炒均匀入味后就可以上碟子了。

干煸孜然土豆条是一道以土豆为主料、孜然为辅料的菜品。在味道上土豆和孜然形成了巧妙的搭配，十分美味可口。同时，土豆和孜然中也含有丰富的营养物质，拥有和胃调中、健脾益气、活血消肿的良好功效。这道菜的制作方法也并不困难，因而也受到了很多人的喜爱。下面就让我们来了解一下这道干煸孜然土豆条。

在营养上，这道菜中的土豆十分健康可口，有植物之王和第二面包的美称，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质以及维生素C、维生素A及B族类维生素。据调查，土豆中的营养是苹果的3.5倍。它性平味甘，具有和胃调中、健脾益气、活血消肿等良好功效，对坏血症、胃溃疡、动脉硬化都有较好的疗效。

孜然粉则是由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，是一种热性食物。具有醒脑通脉、降火平肝、祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛的良好功效，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频等疾病也有较好的功效。总体来说，这道菜具有很高的营养价值和药用价值。

而在适用人群上，一般人均可食用，但是虚火旺盛、便秘者以及孕妇需要谨慎食用，同时孜然粉的用量也需要加以控制，一般一次3—8克即可。

同时，在土豆的选择上也需要加以注意，应该尽量选择新鲜的土豆，尽量不要选择土豆皮已经变绿的土豆。如果土豆已经长芽，尤其需要注意要把变绿的部分全部削除。

孜然土豆粒是用孜然粉或者是孜然粒来说主要佐料，烹饪出的土豆粒。与平时常见佐料相比，孜然的味道带有更加浓郁的芳香气味，与土豆粒软糯的口感搭配起来妙极了。一家大小都适合吃，入口的就能享受到绵绵的口感，不用费劲咀嚼就能下肚。下面来给妈友们介绍下它的做法吧。

食材：土豆、香菜、孜然粒、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、食盐、花生油、脱皮芝麻

步骤：

1、将土豆去皮，然后切成小块，放在沸水里面煮熟，可以往水里加入少许食盐；

2、将花椒粉、胡椒粉、辣椒粉倒入小碗里面搅匀，待用；

3、起油锅，放进孜然粒爆香，然后倒入土豆粒翻炒均匀，再把调味粉倒进过里，加入香菜末，撒上芝麻，全部食材炒匀即可。

炒土豆的做法有很多，不知道平常妈友们常做的是哪种。如果你吃厌了自己的平时做的土豆，那就不妨来换个口味 ，做个孜然土豆丝试试吧。

由于有孜然作为佐料，做出的土豆丝带有浓郁的香味，口感爽脆，用来下饭特别适合。孜然土豆丝可以用孜然粒或者是孜然粉做佐料，气味都带有孜然的特殊芳香，可以增加人们的食欲。

孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区。它是调味品之王，最初人们习惯用它来烹调肉类，可以祛除腥膻异味，而且可以解腻。然后，它的味道被很多人所爱上，慢慢发展成很多其他菜肴的佐料。孜然土豆丝就是其中的常见的一种。

孜然土豆条的美味主要是来自于它的主要调料孜然，搭配上土豆条香绵软糯的口感，简直就是佳配。

孜然土豆条里的土豆，相信大家也已经再熟悉不过了。这里就说说里面的孜然吧。它又叫做安息茴香，维吾尔族的人们称之为“孜然”。它来自于中亚、伊朗一代，在我国主要产于新疆。很多人都喜欢它浓郁的香味，常常用来做烤肉、菜肴的佐料。烹饪时，有人喜欢用整粒的孜然，有人喜欢将它磨成半碎，或者在市面上直接买会孜然粉。

孜然土豆条用来下饭最合适了，孜然的味道特别，闻起来都很开胃。不要小看它哦，它可俘虏了很多吃货的心。

孜然土豆块是一道常见的家常小菜，用来下饭特别开胃，也可以当做小吃。孜然土豆块，顾名思义就是孜然和土豆搭配在一起烹饪，非常美味。尤其是刚刚出锅的时候，孜然的浓郁香味和土豆块的软糯口感搭配起来风味非常独特，俘虏了很多吃货的心。如果你闻到了它的香味，看到了它金黄的外表，也一定会为它蠢蠢欲动，勾起你对它的无限遐想。吃货们，那还等什么，一定动起手来，为自己做家人加一道香喷喷的佳肴吧。