干马齿苋不仅药用价值高，而且其的功效与作用也是不错的。适当的食用，对身体的健康有益。那么，干马齿苋的功效与作用有哪些呢？下面，大家就一起看一下吧。

干马齿苋其可治疗脚气浮肿、心腹胀满、小便涩少、产后虚汗等症，其还具有清热解毒、散血消肿的功效，能治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒等症。此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

干马齿苋是药食两用植物，含有多种营养成分，而且干马齿苋的全身都可入药，具有很好的药用价值。马齿苋具有清热解毒之效，因此可以防治胃溃疡或解蛇毒；马齿苋可以祛湿止带，因此湿热下注、带下色黄、小便短黄者适宜常食；由于马齿苋中含大量的钾，因此可以利水消肿同时帮助扩张血管，降低血压，保护心脏；，马齿苋还被称作“天然抗生素”，有杀菌消炎的良效，可以很好地减轻痢疾、皮炎等病症；马齿苋中高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺还可以调整体内血糖，对糖尿病有一定疗效。

用干马齿苋做包子是非常受欢迎的一道吃法，既营养可口，而且制造方法也不难。

大家快来学一下吧。

原料：

主料：老面20g

调料：食盐少许、芝麻油适量、韭菜250克、鸡蛋8个、干粉条适量、马面鱼少许

步骤：

1.准备好老面，将老面用热水泡开，等至老面自然冷却；

2.在老面中加入面粉和匀，揉成面团，然后在面团上盖上布，底部扎紧垫上毛巾放在温暖处等待；

3.等面发至蜂窝状时，用一点热水化开少许碱面，然后倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用；

4.把鸡蛋打好备用；

5.将干马齿苋和粉条洗干净后分别用开水泡10分钟左右，然后切碎备用，将韭菜洗净后切成细沫淋入香油拌匀备用；

6.锅内倒油待至油热，将备用鸡蛋下锅搅拌，鸡蛋凝固后关火；

7.鸡蛋冷却后再倒入切好的干马齿苋、粉条和韭菜搅拌均匀，再加盐搅拌均匀，这样包子馅就做好了；

8.用面团擀皮包馅做成包子，然后在锅内做水，开锅后将包子蒸十五分钟就可以出锅了。

干马齿苋蒸肉是一道传统的湘菜，味道浓郁，酸辣鲜香，非常下饭，而且做起来也不麻烦，相信大家已经迫不及待来学习一下了，动起手来吧。

原料：

1、主料：干马齿苋50克、五花肉300克；

2、辅料：辣椒粉适量、葱花少许、酱油、盐适量。

步骤：

1、先将干马齿苋放在清水中泡至微软，然后切成段备用；

2、将五花肉切片放至碗中，然后加入适量的盐和酱油抓匀备用；

3、开火热锅，倒入猪油，待油热后将备用的五花肉下锅炒香后盛出；

4、将马齿苋下锅炒香，然后撒适量辣椒粉和盐，翻炒拌匀，然后盛出；

5、将盛出的马齿苋在碗底摆好，再把五花肉盖到上面，加入半碗清水，一起放进蒸锅用大火蒸一个小时左右，使用高压锅则蒸半个小时，整好后取出，撒葱花拌匀即可食用。

特别提示一下：由于马齿苋特别吸油，因此在倒油时可适量多倒一些。