每年的春秋季，都是皮皮虾上市的大好季节，但是要说到皮皮虾什么季节吃，那就真得好好探讨一番了。要知道皮皮虾这种壳多肉少的东西，最忌讳的就是不够肥美了。那么皮皮虾什么季节吃好呢？

从皮皮虾的生命周期来看，每年的春秋季都是能够吃到皮皮虾的，但想要吃到肉质格外肥美鲜嫩的皮皮虾，还得看春季。这是因为皮皮虾在每年的春季时分都会产卵，并且一年也只有这一次产卵，这时候的皮皮虾是最为成熟、肥壮的时候，错过这一次就要等第二年的春季啦！

而在秋季的时候，是小皮皮虾刚刚长大的时候，这时候的皮皮虾个头比较小，肉质相对的也没有那么的鲜嫩美味，但足以让人尝尝鲜。

不管怎么说，每年的清明、五一期间，都是吃皮皮虾的好时节，大家伙千万不要错过哦！

买到了肉肥质嫩的皮皮虾，怎么能少了精妙的技艺呢？不过今天我们不是来秀厨艺的，而是来告诉大家皮皮虾怎么做好吃！没有繁琐的步骤，一洗二烧煮就可以了！即便没有精湛的技艺也能做出来哦！

清蒸皮皮虾

材料：皮皮虾

做法：1、将皮皮虾冲洗干净。

2、在蒸锅内放入适当的水，烧开。

3、把皮皮虾放到蒸盘上，盖上盖子，中火蒸4-5分钟。

4、到锅中有鲜味飘出，虾皮由青变红就可以取出来了。

特点：清蒸皮皮虾的做法最简单了，并且很好的保持了虾本身的味道，最为自然美味。

盐水皮皮虾

材料：皮皮虾、青红椒、盐、姜汁、玫瑰露

做法：1、把皮皮虾用清水冲洗几遍，

2、在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露。

3、将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。

4、大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，此时的虾肉熟得刚刚好，可以直接将皮皮虾捞出装盘。

5、最后撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。

在吃皮皮虾的时候，你是不是胡乱咬一通然后把壳给扔弃呢？这是不好的哟，不仅会浪费掉很多肥美的虾肉，还有可能让虾身上的倒刺刮伤口或者手呢！那么皮皮虾怎么吃不浪费还不扎手呢？我们一起来了解下。

皮皮虾有一层坚硬的壳我们都知道，加上它尾巴上的倒刺，就是扎伤我们的凶器，想要吃到一条完整的皮皮虾，就必须要先剥壳，并把它的尾巴去掉。

可以用小剪刀，从甲壳的最边缘剪开，左右都剪掉大概2MM到3MM，壳就自动的与肉分离了，这时候我们再用手轻轻一剥，就能看到完整的虾肉了。

在剪开甲壳之后，先拿去甲壳，然后抓住露出来的肉，只要一拽，哪个尾巴就掉了，里面的肉也就出来了。

还有一种方法是用筷子，不过步骤相对来说比较繁琐。要先把它的尾巴拧断，然后用筷子从尾部的缝隙处插入，紧贴着虾壳一直插到脖子的位置，然后将虾头和虾身呈直角固定住，另一只手用力剥，虾壳就能脱落了。

不管用哪种方法，反正在吃皮皮虾之前，记得要先把壳给剥了，这样吃起来才不会浪费，也不会被扎伤。

吃皮皮虾有什么好处？这一时半会还真说不上来。皮皮虾有着不输鱼的营养，不输蟹的口感，同时，对病后体虚的人有很好的调养作用。可以说，吃皮皮虾的好处是大大滴有。

1、皮皮虾中含有大量的蛋白质，而蛋白质正好是我们日常补充能量的主要来源，就这一点，大大的满足了我们的日常需求。另外，皮皮虾中的这些蛋白质还具有补脑和健体的作用，对孕妇和正在生长发育中的少年儿童十分有益。

2、皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、皮皮虾中含有丰富的钙质，钙是人体骨骼发育所必须的，在促进小儿骨骼发育和预防老年人骨质疏松症方面都大有益处。

4、皮皮虾中含有丰富的磷元素，磷在促进人体新陈代谢方面有着重大意义，是人体不可或缺的一种元素。

5、皮皮虾中含有牛磺酸，具有降低血清中胆固醇含量的作用。

6、皮皮虾中的虾青素，具有消除时差反应的作用。

另外，皮皮虾还具有补肾益精、通乳解毒、缓解神经衰弱的作用，在治疗相关疾病方面有一定的效果。

肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂，肉质也十分的鲜嫩可口，营养更是没话说。如此美好的东西，孕妇可不可以吃呢？

孕妇其实是可以吃皮皮虾的，孕妇吃皮皮虾的好处这里我们就不详细说明了，具体的可以参照吃皮皮虾有什么好处。简单的说就是皮皮虾中的蛋白质、钙、镁、磷对孕妇及胎儿都是十分有益的。

不过孕妈妈在吃皮皮虾的时候切忌过量，过量食用真的不见得是什么好事儿，还极有可能出现肠胃不适。

另外，孕妈妈在吃皮皮虾的时候也不可以大量的服用维生素C，更不可吃含维生素C的食物，以免引发食物中毒。至少要间隔2小时。

还需要注意的是，在吃皮皮虾的同时不可以吃猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等食物，还不可喝果汁和饮酒。