其实，我们在超市经常看到的奶酪就是干奶酪，按照含有水分的不同，奶酪有干奶酪和先奶酪之分，那到底干奶酪怎么吃呢？和普通的奶酪有何不同？

今天小编就来教大家如何用干奶酪做成美味的小饼干。

主料：面粉240克

辅料：干奶酪80克，鸡蛋黄2个

调料：黄油80克，白砂糖60克

做法：

1、将干奶酪拿出来放在室温下软化，80克的话，若冬天可能就需要2-3小时软化，如果是夏天的话就会快很多。

2、软化后的干奶酪加入砂糖，用搅拌器打到融化为止。

3、分次加入打散的蛋黄，每次加入都搅拌均匀，直到没有小颗粒，细滑为止。

4、倒入已经过筛的面粉，用刮刀搅拌均匀，揉成面团，在上面覆盖好保鲜膜，包好放入冰箱冷藏1小时。

5、将冷藏后的面团拿出来，保鲜膜不用撕开，隔着保鲜膜将面团擀成稍微厚一点的片。

6、然后可以用自己喜欢的模具压出可爱的造型就可以了。

7、烤箱中层，提前预热180度，预热后放入造型后的面剂子，烤10-12分钟，建议新手要一边观察饼干的颜色，如果稍微变黄就可以了。

很多人都钟情于奶酪蛋糕，那么由干奶酪做成的小饼干就更加是居家宅男宅女的必备品了，你还在上网淘好吃的奶酪饼干吗？还不如学会自己做呢！但是今天咱们不讲实操，来讲一下“纸上”的东西——干奶酪的营养价值高吗？

1、蛋白质丰富。在干奶酪里面有着很多优质蛋白质，可以维持体内的钾钠平衡，帮助消除水肿的现象，提高人体免疫力，有利于降低血压和生长发育。

2、钙质丰富。在干奶酪里面，钙质丰富的优点非常受人们欢迎，特别对于宝宝来说，钙质是直接影响骨骼发育的重要因素，而在干奶酪里面，丰富的钙质，香甜的口味，都很容易让宝宝接受。

3、富含矿物质元素。别看干奶酪“恬静”的外表，其实在里面可富含矿物质元素了呢！例如磷、钠、铜等，特别是铜，是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液和中枢神经以及免疫系统的调节、皮肤、头发以及骨骼组织的健康发育都有着极其重要的作用。

4、脂肪也很多。干奶酪中无法忽视的还有脂肪，提供人体必需的脂肪酸，可以促进脂溶性维生素的吸收，有较强的饱腹感。

每次到超市买奶酪的时候被一大串“鸡肠”搞到头晕眼花，这就是不少新手宝妈想要学烘焙的开始，特别是面对干奶酪和鲜奶酪，这到底是同一种东西吗？不懂的小伙伴赶紧看过来！

其实，干奶酪和鲜奶酪是不同的东西，它们是根据里面含有的水分多少，分为了干奶酪和新鲜奶酪，两者最大的区别就在于口感，比如说，鲜奶酪的口感非常柔软，因为含水量比较高嘛，同时脂肪和热量也比较少，但被干奶酪KO的就是咸奶酪的钙含量相对来说更低。

而干奶酪是经过了发酵处理的，营养价值比新鲜的奶酪更高，并且带有一定的咸味。或者咱们换一种说法，奶酪越干硬的话，里面含有的钙含量就越高，但同时伴随着的脂肪含量也越来越高。

干奶酪虽然美味，不仅可以做成小饼干吃，还能切成小块配红酒吃，每次小编去吃自助餐的话，特别是五星级酒店，连早餐都能闻到浓浓的干奶酪香味，中西结合，任君选择。但是，并非人人都可以吃干奶酪的哦！

干奶酪哪些人不适合吃？

一般来说，无论男女老少都是可以食用干奶酪的，因为干奶酪是奶制品，含有较高的营养价值，特别孕妇、中老年人以及正在发育的少年儿童来说，奶酪是一种非常好的补钙食品哦！

干奶酪不能和什么同吃？别以为干奶酪营养一级棒，作为吃货的你就可以为所欲为了！要小心食物之间的相克性，下面我们就来看看干奶酪不能和什么同吃吧！

因为干奶酪的钙质非常丰富，所以我们要注重哪些食物配干奶酪吃容易影响人体对钙质的吸收。

干奶酪不适宜搭配菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜，而且也不适合搭配碳酸饮料一起吃，例如可乐、咖啡。因为在人体里面，正常的钙磷比例为2:1，如果过多摄入碳酸饮料的话，摄入人体的磷就会增加，打乱了钙磷比例，就会使过多的磷将体内的钙质“赶”出体外了。