午餐肉煎鸡蛋，香喷喷的肉加营养丰富的鸡蛋，这美味也是看醉了，关键是造型很好呀，做好送男票送女票多有face，将鸡蛋做成心形还可以送给男神女神，约吗？就这么简单。话说回来，现在很多人厨艺不精窝貌似，如果你今天感觉神清气爽，那就是做午餐肉煎鸡蛋的最佳时间。

下面贴出午餐肉煎鸡蛋的方法，材料什么的都很简单，绝对适合厨艺不精的你，虽然做法简单，不过依然很滋味，快快一步两步跟着做，约男神约女神，约约约！

【午餐肉煎鸡蛋】

原料：午餐肉、鸡蛋、橄榄油、盐。

做法：

1、用2-3个鸡蛋酒可以了，午餐肉泡在热水里一段时间就可以完整取出啦，之后切片。

2、准备一个平底锅，倒入橄榄油，敲鸡蛋，记得用小火，否则鸡蛋容易焦糊。

3、煎到八九成熟的时候，加入盐调味，之后盛出鸡蛋。

4、再倒入适量橄榄油，将切片后的午餐肉放入锅中，用中火煎，煎完一面后反过来煎另一面。

5、午餐肉不需要煎太久，颜色有变化就差不多了，之后放入盐调味。

6、最后将午餐肉和鸡蛋拼在一起，香喷喷的午餐肉煎鸡蛋就完成啦。不需要厨艺精湛。

7、最后将午餐肉煎鸡蛋放入便当盒中，带给男神女神男票女票老公情人吧。

午餐肉和肉类的做法差不多，爆炒、烧烤、煮粥或者熬汤，看看你最擅长做哪样吧。美国人最普遍的吃法是将一片午餐肉夹在三文治中，再放上几片蔬菜，这样就是一顿午餐了。在我们看来，这样的吃法是特别但是吃得饱吗？作为从出生到老都要吃米饭的民族，自然是要将午餐肉炒熟当菜吃，这样吃好送饭。

就是要将午餐肉炒熟吃？不要这么任性啦，其实大家的口味也慢慢西化了，不管以前习惯是怎样，现在就只是想吃到美味的午餐肉，谁来支招？妈网百科将会告诉你，不要走神哟，接着往下看吧。

【烤午餐肉】

原料：午餐肉、红粉、孜然粉、胡椒粉、盐、橄榄油。

做法：

1、午餐肉完整取出后，切成片放入小碟子中。

2、往午餐肉上淋上橄榄油、孜然粉、红粉以及胡椒粉。

3、最后加入盐拌匀腌几分钟。

4、将午餐肉放入烤盘中，烤箱150℃烘烤15分钟

5、香香的烤午餐肉就做好了，不过就是有点上火。

【孜然午餐肉洋葱土豆片】

原料：土豆、孜然、午餐肉、土豆、葱、蒜、油。

做法：

1、午餐肉完整取出后切片，放入盘子中。

2、土豆去皮、切片，洋葱切片。

3、锅中放油，倒入午餐肉稍微翻炒一下，加入蒜、葱接着炒一下就盛出午餐肉。

4、锅里放油，接着炒土豆片，翻炒片刻后加水煮，令土豆变熟。

5、土豆片炒干之后加入洋葱，炒呀炒，最倒入午餐肉，放入盐、孜然，接着炒炒炒，炒熟后就可以出锅了。

不管你是买买买，还是有钱任性。买多了午餐肉，当然不会扔掉，这个时候就需要用到保存技巧了。那么午餐肉怎么保存呢？

@Lucy：双11刚刚过去没多久，买的东西也陆续到了，当时看到商家说午餐肉买5送1买10送5我就果断的选择了10。结果现在买回来了想哭啊，冰箱塞满了完全不能放了。除了放冰箱，午餐肉怎么保存呢？

妈网百科：其实午餐肉的保存方法很简单的，买多了的亲也不必担心。一般只需将午餐肉放在室温、避光、干燥、阴凉的环境下，避免阳光直射，这样保存就可以了~而且午餐肉的保质期比较长，一般为1095天，也就是三年，所以买多了也不要担心会坏掉哦~不过午餐肉打开之后保存时间就只有6-10个小时了，即使用保鲜膜密封好，放在冷藏室，也只能保存3天。所以妈网百科建议大家购买后，不想吃的时候就别开盖，不然午餐肉就很容易坏掉~

在养生与减肥并重的时代，热量成为了衡量食物好坏的另外一个标准。我们一边感叹这是个看脸的世界，另外一边又怎能不看重午餐肉的热量呢？

Q：午餐肉吃起来非常简单，正好没时间做饭的时候，可以买点来当做一盘菜。但是听说午餐肉的热量蛮高，请问午餐肉的热量到底是多少呢？

A：午餐肉的热量在国际标准下是229千卡/100克，这个热量并不算高，但相对于人体每天正常所需2200千卡来讲，就稍微显得高了那么一点。很简单的例子，吃100克午餐肉，会有229千卡的热量产生，而这229千卡的热量，若是游泳则需要14分钟才能完全消耗；而慢跑则需要21分钟；而打羽毛球则需要35分钟；散步需要54分钟；骑自行车则需要75分钟！

午餐肉是按照现代工艺加上硝盐，含盐高，吃多了不利于健康。一般的罐头午餐肉都或多会少有防腐剂，保质期长达三年，可见其添加剂确实不少，为了健康，妈妈们还是自己学着做吧。

首先准备好肉馅，把肉再用刀细致的剁一会，最好把肉剁成肉蓉。肉馅剁好后，把葱姜剁碎，放入肉馅中。在加入适量料酒和水淀粉，把肉馅搅打均匀，水淀粉不要一次加足，慢慢加，把肉馅调到平时我们做丸子的粘稠程度就可以了。在加入适量盐，拌匀，最后加入一个蛋清，调匀即可，为了容易定型，我找了一个方形的盘子。把屉布放在盘子上，放入肉馅按压，尽量压实。在像这样把肉馅包好，包好后就可以从盘子里拿出来，直接上锅蒸，大火蒸30分钟，30分钟后，打开屉布，把蛋黄抹在肉馅上，在开火蒸至蛋黄凝固即可。晾凉后再切开即可食用，趁热吃也可以，只是等凉了以后更容易定型，不易散。做午餐肉最好是自己剁馅，口感菜更好，不喜欢吃姜的话可以用姜粉代替。最好是三分肥七分瘦的肉。

很多妈妈都分不清火腿肠与午餐肉，觉得都差不多，但其实他们有很大的不同。午餐肉是一种罐装的压缩肉糜大多用猪肉或牛肉等肉类来做。在吃的时候，把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，或者餐蛋面热食也很美味。而火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂、调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成。

首先在工艺成本上，火腿肠是古老的肉食加工品，传统的火腿都用干法腌制，腌后还要经几个月的成熟才成为具有特殊风味的产品。成品可在室温下存放几个月。现在广泛采用注射盐水的方法进行腌制，生产周期大大缩短，也具有腌制火腿的特殊风味；午餐肉的制作方法是将肉类经过预处理(如分割、切块、预煮、腌制、绞碎、乳化、调味等）后，用密封容器（如金属罐、玻璃瓶、复合薄膜袋等）包装，经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下能长时间保存食品的方法。

在特点上，火腿肠的特点是生产周期长，成品咸度大，水分含量低，质地比较硬，风味浓。午餐肉比火腿肠大，耐煮，而且很多午餐肉是铁盒装，普遍质量高一点。

1937年，美国人荷美尔发明了称为Spam的食物，意思是加上香料并以火腿制成的食物。当时午餐只常见于中产及上层阶级，一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯，而政府官员及公司高层所举办的午宴聚会流行吃Spam，使Luncheon Meat一词逐渐出现。当Spam传入中国大陆之后，罐头制造商将Spam依Luncheon Meat翻译为午餐肉，成为午餐肉一词的由来。其实，午餐肉也可以做的，我们自己能做这道美食，就可以吃上放心无添加剂的美食了，操作起来也是相当的简单，而且超级美味，不次于稻香村的熟食，不信你也可以试试哦。

主料

猪肉馅300克

调料

葱碎适量、姜碎适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、生粉适量、黄酒适量、鸡蛋1个

午餐肉的做法：

1、用刀具的后臀尖将猪肉剁成肉泥。

2、加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲。

3、生粉加水稀释。

4、水淀粉放入肉馅中搅打上劲。

5、把湿屉布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。

6、屉布把肉馅裹紧。

7、放在蒸锅中蒸15分钟。

8、蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上，在放到锅里蒸3分钟，鸡蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均匀抹上鸡蛋液，放入锅内蒸3分钟，取出后晾凉，切片食用。

妈网百科小窍门：

1、肉馅最好是七分瘦三分肥，这样做出来的午餐肉会比较香

2、裹肉馅尽量裹紧点，这样蒸出来才不会散

3、往肉馅上刷蛋液时，刷一遍盖上盖2分钟，开盖再刷两次，这样刷上的蛋液会比较厚