🍡 潮汕油果双拼｜复刻阿嬷手艺！咸香+芋泥两种口味，糯叽叽超好吃～
分享我的家常做法：
【万能油果皮】
食材：糯米粉600g、2个番薯（去皮）、开水。
制作方法：番薯蒸熟，加入糯米粉，先加一点点开水，用筷子搅拌一下，再慢慢加开水，揉成光滑面团（太粘就加点粉）。
✨咸香口味：
食材🫕
糯米粉、番薯、莲子、虾米、香味、猪肉沫、蒜苗
1️⃣ 馅料：油果皮同上制作方法，莲子和香菇提前泡发，莲子切碎，香菇切条，蒜苗切碎。
炒馅：虾米、香菇、莲子碎、蒜苗炒1分钟、加入2勺蚝油，适量盐、五香粉炒均匀即可。
2️⃣ 包法：面皮捏碗状，填馅，捏成三角形。
3️⃣ 炸制：160℃油温炸到浮起（外脆里糯）。
✨芋泥口味：
食材🫕
糯米粉、番薯、芋头、白糖、纯牛奶
1️⃣ 馅料：油果皮同上制作方法，芋头切片蒸熟，加入白糖压成泥，加半瓶纯牛奶搅匀即可。
2️⃣ 包法：面皮捏碗状，填馅，捏成三角形。
3️⃣ 炸制：160℃油温炸到浮起（外脆里糯）。
🌟 小贴士：番薯让外皮更酥脆，芋泥馅冷藏后会更绵密～配工夫茶绝了！
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来自广州市
