#长假美食图鉴#【老广Vivi】现切现吃新鲜牛肉

陈记顺和牛肉火锅人均消费：80-100元/人，
蘸料、茶位、蔬菜自助，
明档切肉区是核心亮点
穿白褂的师傅现场操刀，
吊龙、匙柄等部位按纹理横切，
肉品新鲜度一目了然。
用餐区烟火气足但不嘈杂，
四人桌为主，适合朋友小聚或家庭聚餐。
服务响应快，会主动提醒“涮肉时间”
如吊龙涮8秒、肥胼涮10秒，
加汤、换骨碟及时
必点：
1. 吊龙伴：牛里脊旁的嫩肉，
带少许油花，涮后入口弹牙，
嚼着有淡淡奶香，是桌桌必点的“入门款”。
2. 匙柄：因肉片中间有凸起的“筋”形似钥匙柄得名，
肉质紧实又多汁，蘸沙茶酱绝配。
3. 肥胼：牛腹部的薄切肥肉，
涮后油香四溢却不腻，裹上芹菜粒酱油，鲜爽翻倍。
4. 胸口油：初看像肥肉，煮开是奶香的
标配牛骨清汤锅底（28元/份）
收尾煮一碗“牛肉丸粿条汤”，地道潮汕吃法get。