秋冬养生美食，雪梨银耳羹必须要上榜呀😋 秋日天气干燥，银耳和梨一起煮具有良好的清肺、润肺、止咳、化痰的作用，老少皆宜，香甜美味，快来安排一下吧。 💡做法: ❶干银耳凉水泡发两小时，然后热水冲泡一下，剪碎备用。 ❷雪梨切丁，红枣剪开。 ❸把银耳，雪梨，红枣，冰糖(给孩子吃只放一点点糖）一起放入锅中。大火烧开，文火慢炖40分钟。再加入枸杞，继续煮五六分钟。然后关火闷一会儿。 🧐雪梨银耳羹必须要出胶才好吃😋，那如何能煮出胶呢？ 🔺干银耳需要提前泡发，用冷水泡两小时左右，银耳膨大后，切碎更容易出胶。 🔺锅中水要一次加足，不能中途再加水。 🔺大火烧开后，文火慢炖，基本锅中出现泡泡就是快要出胶了。然后继续用文火熬制。 🔺最后关火后，不要打开锅盖，再闷一下，胶质更明显。 ⭕用砂锅炖效果更好，不能用铁锅！ 这道雪梨银耳羹太适合秋季养生了，而且易上手，也可以煮给家里孩子吃，大家也快安排起来吧。