金花菜的做法其实是越简单越好,所以在这里给大家推荐清炒金花菜。
主料:金花菜。
辅料:盐、油、姜、蒜。
做法:1、把金花菜清洗干净。2、把姜、蒜去皮并切成小粒。3、把锅烧热,加入油、放入葱蒜爆炒,等到它们出味之后就可以放入金花菜翻炒。4、金花菜变软后就证明已经熟了,加入盐拌匀即可上碟食用。
金花茶可以起到调节人体血脂、血糖、胆固醇的作用,可以有效增强机体的免疫力,还能改善因为高血压引起的各种不适症状,还能抗菌消炎、清热解毒、利尿消肿等。除此之外,金花菜可以增强肝肾脏的活力,并且能防止血动脉硬化,预防癌症并且抑制肿瘤生长等。经调查显示,金花茶在民间一直被用来提神醒脑、清肝火、解热毒、养元气等等。
一株绿色的小草,开着三片花瓣,样子犹如四叶草。金花菜的梗茎短效,但有着小清新的绿色,看上去十分萌萌哒。就是这么可爱的小草,还能食用,而且营养价值也颇高。食用金花菜还能维持人体酸碱度平衡,是一种健康美味的蔬菜。
金花菜中有两种营养素能防止贫血,分别是铁元素和维生素B族元素。金花菜中的铁含量丰富,铁是女性的补血搭档,维生素B族能治疗恶性贫血,吃了金花菜,在也不用担心贫血了。
金花菜含有多种营养元素,有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜、维生素B、维生素C,真的是“麻雀虽小五脏俱全”,一颗小小的金花菜,还有这么多的营养素真是令人欢喜。金花菜还含具有止血作用的维生素K,此外,其含有的粗纤维,可以促进肠胃蠕动,有助于排毒、消化。
想要做出碧绿诱人卖相的金花菜,一定要放多点油,而且要快炒,火要旺,萌萌哒的金花菜就会变得非常的鲜香可口好吃到内伤了。金花菜的梗茎较短小,但是吃起来也是有滋有味,主要吃叶子,不但生煸,清炒,做成煎饺味道都是杠杠的。比较有声响的菜式有上海的“生煸草头”,草头圈子、草头煎饺,煎饺,苜蓿炒肉。下面介绍几款美味的金花菜菜肴,快搬凳子做笔记。
生煸草头(金花菜)
原料:金花菜,白酒,盐,糖,味精。
做法:
1、清水里浸泡金花菜,摘掉黄叶洗净晾干水分。
2、锅里120度的时候倒入油,放入草头,喷白酒,翻炒片刻。
3、倒入盐、糖、味精继续翻炒。
4、锅中加入些许清水,大火滚一下,当金花菜变软之后就能出锅了。
贴士:炒金花菜一定要多放油,才能将金花菜的香味凸显出来,会更加的诱人。
草头圈子
原料:金花菜,直猪肠,黄酒,姜片,葱。
做法:
1、用盐清洗直肠,用筷子反转清洗里面。金花菜浸泡,摘掉黄叶,洗净,姜、葱洗净。
2、锅中120度的时候倒入油,倒入葱花和姜片,倒入直肠,翻炒片刻倒入黄酒,旺火煮2小时左右。
3、捞出直肠,冷水冲洗后,切去肠头肛门和薄肠后放入汤锅中,盖上锅盖焖1小时左右,捞出冷却,切小段。
4、锅中120度的时候倒入油,放入圈子,加入黄酒、酱油、白糖、姜末,大火炒后转小火,盛出。
5、洗净锅,烧热锅倒入猪油,放入金花菜旺火煸炒,加酱油、白糖,变软后也盛出。
6、将圈子放在金花菜上即可开始。
苜蓿炒肉
原料:金花菜,肉丝。
做法:
1、清水里浸泡金花菜,摘掉黄叶洗净晾干水分。瘦肉洗净切丝。
2、往盛有肉丝的碗中加入淀粉、料酒,腌制入味。
3、洗净锅,烧热锅倒入油,放入肉丝火炒,加酱油、盐调味。
4、当肉丝炒到半成熟的时候倒入金花菜,大火翻炒,加入味精、料酒,当金花菜变软后就可以出锅了。
生长在南方的朋友可能较难想象金花菜,说一个大家都熟知的名字就能大概描绘出金花菜的形象—四叶草。四叶草可能是基因突变后的苜蓿,也就是金花菜,原本金花菜只是一颗美美的三叶草,叶子绿绿的,视觉上给人感觉十分小清新,虽然矮矮小小的,金花菜长得可有爱了,每片叶子上面都有一个倒立的心形,摘一大朵用来表达或许能打动心仪的女生。
金花菜原名苜蓿,也称为三叶草,草头是上海人的称呼。金花菜不仅长得有爱,味道也十分不错。生煸菜头是上海很流行的特色菜,细嫩的草头经过经旺火热油快速煸炒之后,颜色从小清新的草绿变成了碧绿颜色,油油嫩嫩的十分诱人,吃起来柔软鲜嫩,清口解腻。
金花菜是古老的蔬菜之一,清代后期,金花菜渐渐成为“园蔬”。金花菜多产与江浙两带,是江南的时令菜,每年的3月下旬就是金花菜陆续上市的日子,每家每户都会把它当做家常蔬菜。没吃过金花菜的朋友也不要闷闷不乐,如果实在是惦记这种美味,不如看看附近有没有上海菜馆,去尝一下吧。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
冬瓜丸子汤是一款常见的家常汤谱,其具有养颜美容和减肥的功效,因此成为了减肥人士的心头之爱。那么冬瓜丸 ...
红萝卜是我们日常生活中经常吃到的一种蔬菜,据医院研究表明:红萝卜富含对人体健康有益的元素,对人体的健 ...
夏天最适合喝啤酒,毛豆最适合作为下酒菜出现。提壶小酒,盛一篮毛豆,边剥毛豆边喝酒,是专属于这个季节的 ...
豆角的做法有哪些?酸豆角,顾名思义,味道尝起来有点酸。酸豆角是利用新鲜的豆角煮熟后腌制而成的。酸豆角 ...
咸菜作为中国的饮食文化,在中国的大地上,每时每刻都有咸菜的踪影。有的地方喜欢用新鲜的蔬菜作为原材料腌 ...
小西红柿又叫圣女果、小番茄或珍珠小番茄,是一种既可以做蔬菜又可以做水果的食物。小西红柿色泽鲜艳,而且 ...
说豆瓣菜,鲜有人知。但说到豆瓣菜的俗名——西洋菜,恐怕无人不知。其自秋季上市,次年的惊蛰之后下市。一 ...
通常,人们吃冬瓜,都会把冬瓜皮去掉,然后食用冬瓜肉,殊不知冬瓜皮的功效之大,仅可以消肿,还可以治中风 ...
韭菜花又称为韭花,是秋天里韭白上生出来的白色花簇,一般都是在欲开未开时被采摘下来的。关乎韭菜花,很多 ...
春天是万物复苏的季节,也是人体调节五脏六腑的好时机,吃野菜不仅能补充身体所需的营养成分,也能帮助我们 ...
黄芽菜是什么,其实,黄芽菜就是大白菜的一种,因为这白菜芯色浅黄,就好像嫩芽一样,所以就称黄芽菜啦,而 ...
素有“小人参”之称的胡萝卜肉质细密给人一种香脆的口感,而且富含胡萝卜,因此无论是作为主菜还是配菜都深 ...
海发菜是一种野生的天然深海植物,又叫做水晶藻,口感细嫩酥脆,润滑爽口,烹煮的方法有很多种,炒,汤,凉 ...
豌豆想必大家都吃过,在豌豆成熟的季节,几乎每家每户的餐桌上都会有她的身影出现。那么大家知道豌豆除了可 ...
芥菜头又名大头菜,是芥菜的一个变种,一般芥菜食用的是菜叶部分,但芥菜头和萝卜一样,食用的是根部。芥菜 ...
一种东西,有人疯狂的喜欢,有人就死命的嫌避而远之退而远之。水芹菜就是如此。水芹菜因为其营养价值和食用 ...
黄花菜也叫金针菜,在夏天最常见了,它的味道是特别好的,尤其是新鲜的黄花菜的吃法有很多,凉拌着吃的味道 ...
炎炎夏日,想必在大家的冰箱里多多少少都会囤积着黄瓜。黄瓜是不可或缺的一种水果蔬菜。一般来说,人们购买 ...
随着人们物质生活水平的不断提高以及现代保存与运输的发达,人们可以一年四季都吃上各种新鲜蔬菜,不过晾干 ...
罗勒叶其实就是罗勒的叶子,那罗勒又是什么呢?这里先给大家简单介绍下罗勒是什么吧!罗勒是一种草本植物( ...