素炒土豆丝的做法

素炒土豆丝的做法你试过几种?土豆是我们最常见的一种蔬菜,也是最便宜的,可以切块,也可以切丝等等,我们今天来看一下素炒土豆丝的家常做法有哪些?

素炒土豆丝的做法

土豆可以有许多做法,可以单做,也可以与其他蔬菜搭配,这里介绍一下素炒土豆丝的做法。

土豆2—3个(中等大小),花椒7—8粒,醋,盐,味精,食用油

1、土豆削皮洗净,切成细丝,让后将切好细丝放入小盆里,加入凉水末过土豆丝,在凉水中浸泡5—10分钟,捞出放在容器里,控净水分,备用。

2、炒锅放油,中火烧至7成热,放入花椒,炸出香味并花椒变黑,将花椒取出。

3、这时改成大火,油热后放入土豆丝翻炒片刻,土豆丝变色呈半透明色,放盐、味精适量,再翻炒1—2分钟,然后烹些醋,稍加翻炒即可出锅。

炒土豆丝,烹醋可以使得脆而不面,吃起来口感好,并且味道好,但注意醋不要放多了。喜欢吃辣的人可以放些尖椒丝一起炒,又提味又好吃,不妨试试。炒土豆丝不要放酱油,炒出的颜色好看。

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素炒土豆丝的热量

土豆丝它的热量怎样呢?适合于减肥的人吃吗?

其实土豆本身的能量并不高,100克67卡,而且还非常有营养呢!属于减肥食品,几乎是营养素最全的一种蔬菜了 重要的是我们吃土豆的方式,如果把土豆当做是主食来吃,而且用蒸煮的方式来做,都可以减肥,他的能量比米和面低很多。我们一般都是把土豆当成是菜,又炒又炸的,土豆又很吸油,这样一来热量就很高了。最惨的是,炒土豆片,或者是烧土豆这样的菜本身热量就不低了,可是又超级下饭,所以就会吃下去很多热量了。

营养学家却这样劝告减肥者:吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1的脂肪,是所有充饥食物望尘莫及的,每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。 在人们的印象里,黄豆含有优质蛋白是首屈一指的。其实,土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能,都让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其它营养素,如碳水化合物、VB 、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有,且比米面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比,多数营养素也相形见绌:土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍;维生素C是苹果的3.5倍;维生素B2是苹果的3倍;磷是苹果的2倍;糖和钙与苹果相当;只有胡萝卜素比苹果少一点。按营养学观点,一斤土豆的营养价值大约相当于3斤苹果。 土豆所含的各种维生素及矿物质,尤其是钾及磷,对于体内的电解质平衡及骨骼健康甚为重要;一个普通大小的土豆含热量约120-150卡路里,相等于一碗白饭,所以若是适量的选用,并不会如传说的致肥。

美国营养专家断言:“每餐只要吃全脂奶和土豆,便可得到人体需要的全部营养素。”减肥者还有理由怕吃土豆会营养不良吗?土豆已是世界性的减肥食品。法国营养学家弗朗西马尔罗通过长达15年的研究率先发现,土豆是一种价廉的减肥“良药”。

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凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝的做法是怎样的呢?

材料:土豆、醋、鸡精、盐、香油、小葱。

做法:1、土豆切丝,在水里泡一会儿;

2、坐一锅开水,抄两分钟,然后捞出过凉水;

3、撒上白醋,鸡精,盐,香油拌匀,最后撒上层小葱。凉拌酸辣土豆丝

用料:土豆,葱姜蒜,花椒粒,干辣椒,香菜,盐,醋,鸡精。

1、土豆去皮洗净后,切细丝,用水洗两遍去掉外层的淀粉。

2、锅内放水烧开,放入土豆丝,水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。

3、在土豆丝凉的过程中,切好配料:葱姜蒜切末,香菜切段。

4、土豆丝入盘,放好切好的葱姜蒜。

5、锅加热,倒入少量油,八成热的时候放入花椒与干辣椒(一定不要烧焦哦),

将油泼在土豆上。

6、加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。

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醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法是怎样呢?

开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱;

1、土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

2、锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出;

3、放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快,要不干辣椒会 变黑;

4、翻几下土豆丝,放点醋,放点盐,继续翻炒,等土豆丝差不多熟了加入葱 段、鸡精,拌匀了出锅;

要点:

1、土豆丝要切的细而均匀,切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月;

2、土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆;

3、炒土豆丝油一定要热; 醋要早放。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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