花生猪脚汤的功效

花生和猪蹄都含有很高的蛋白质,二者结合起来烹制而成的花生猪脚汤,功效更是显著,相信很多女性,特别是坐过月子的妈妈们都会食用过。那么,花生猪脚汤的功效到底有哪些?为什么花生猪脚汤会成为月子里一道必不可少的菜肴呢?今天就一起来了解下。

花生猪脚汤的功效

相信大部分坐过月子的女性都会食用过花生猪脚汤,花生猪脚汤到底有何等功效让其成为月子里一道必不可少的美食呢?

众多周知,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

花生和猪蹄结合起来烹制而成的花生猪脚汤,具有温补体虚,促进血液循环,治疗心神不宁、失眠多梦,调养肌肤的功效,是产后滋补佳品,也是一款美容养颜汤谱,主治授乳期间,增加乳汁分泌。

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花生猪脚汤的做法

花生猪脚汤营养丰富,功效卓著,那么,花生猪脚汤的做法是怎么样的呢?虽说各地的花生猪脚汤的做法都略有不同,但还是大同小异的,一起来学习下吧。

花生猪脚汤的材料:

生花生半斤, 猪脚1支, 红枣 12个, 当归 3钱, 丁香 1钱 ,盐少许。

做法:

1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

2、猪脚入水川烫去浮末、洗净。

3、待花生煮约七分熟时,丢入洗净的猪脚同煮。

4、红枣洗净剥开去子,当归、丁香用水冲净。

5、待猪脚约 8分熟时,丢入作法 4.同煮,待猪脚熟烂、汁稠即可。

花生猪脚汤的做法简单,且营养丰富味美,真不亏为月子里的最佳菜肴。

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花生猪脚汤的宜忌人群

花生猪脚汤营养丰富,功效也不一般,那么,是不是所有人都适合食用花生猪脚汤呢?不一定!看看花生猪脚汤的宜忌人群都有哪些。

1、产妇:花生猪脚汤是帮助坐月子的妈妈们下奶的神器,而且能最大程度补充营养,蛋白质之类的,尤其能缓解女人这时候的体虚症状。

2、体虚、失眠人士:花生猪脚汤具有温补体虚,促进血液循环,治疗心神不宁、失眠多梦,调养肌肤的功效。

3、爱美人士:花生猪脚汤可加速新陈代谢,延缓机体衰老,抗老化,是爱美人士的一大选择。

4、老少皆宜:花生猪脚汤可增强记忆力、预防心脑血管疾病,可说得上是老少皆宜的汤品。

5、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食花生猪脚汤为好。

6、由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

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花生猪脚汤的食用禁忌

中国的饮食讲究食物的搭配,很多食物不能搭配在一起食用,否则会产生很多意想不到的副作用,看看花生猪脚汤的食用禁忌都有哪些。

1、猪蹄不能和黄豆同食,黄豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的,它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率,因此,黄豆和猪脚同食容易引起腹胀。

2、猪蹄不能和梨同食,容易伤肾脏;猪蹄不能和杏同食,容易引起腹痛;猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。

3、花生忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。花生与黄瓜不能同吃,容易引起腹泻,并且伤害肾脏。花生与毛蟹相克,同食易导致腹泻。

在食用花生猪脚汤的时候,要注意以上的食用禁忌,不然引起一些副作用就得不偿失了。

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花生猪脚汤的注意事项

虽说花生猪脚汤做法简单,制作起来也方便,可是很多人没有掌握一些小细节,导致了烹制出来的花生猪脚汤味道不够纯正。究竟烹制花生猪脚汤的时候,有哪些注意事项是需要注意的呢?

1、买来的猪脚或多或少都有残余的细毛,必须用刀子刮掉才能使用,白醋可以有效去除猪脚的脏器味。

2、猪蹄炖之前要用开水汆烫,去除血沫和杂质,这样做好的猪蹄口感好。

3、花生一定要选择当季的新鲜花生,这样味道会更好。

4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅,几个小时的慢炖,将食材地营养成分充分发挥。

5、花生猪脚汤、是十分适合在家里做的,最重要的就是掌握火候和长时间的炖煮。

6、花生猪脚汤加入海星一起熬煮时,可预防或治疗肿块,只吃猪脚,不吃海星。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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