糖桂花是用新鲜的桂花，拌上白砂糖制作而成的一种食物。不过严格来说，糖桂花不是一种食物，它只是一种食物的辅料，充当绿叶的角色，来衬托主角汤圆、稀饭或者月饼等需要甜蜜气息的食品。

每年中秋前后是桂花飘香的季节，为了把秋天的味道封存起来，老百姓们便会拾起满地的桂花做成糖桂花，密封起来，供一年四季享用。糖桂花可以做蘸料、拌酱，同时还可以用作各种糕点的馅料。食用糖桂花制成的美食能舒缓情绪，平衡神经系统，到达解乏提神的作用。

糖桂花并不是即做即食的食品，需要腌制一段时间风味才会出来，所以很多心急的妹子都会选择购买。而且现代社会购物十分地方便，于是很多人都懒于自己动手制作糖桂花到外边购买了。不过，市面上的糖桂花牌子花多眼乱，究竟哪个好呢？

湖北省咸宁市是有名的桂花之乡，因此，咸宁出品的糖桂花相对品质较高，桂花的香味也较为浓郁。该地区生产的八月花牌糖桂花质量上乘，价格实惠，是个不错的选择。

此外，来自广西桂林地区的糖桂花也是一款很受消费者欢迎的产品。产自桂林地区的糖桂花品牌有云峰、十全十美以及花桥牌。这三种糖桂花价格相差不大，消费者可以根据自己的需要进行选择。

来自云南的滇味堂糖桂花相对来说价格高点，品质也较一般的糖桂花略优，如果您的经济能力尚可，可以选择购买。

糖桂花不仅有桂花的香气，还包含了糖分的甜蜜气息，所以常常被用来做糕点等。人们进食是为了促进身体的发育，所以选择的食物或多或少都是对人体有一定的食用功效的。糖桂花也不例外，那么，糖桂花的功效有哪些呢？

1、消除口臭。糖桂花味道馨香，多吃能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，帮助口臭患者解除口臭的烦恼。

2、预防呼吸道疾病。桂花含有芳香剂，这种香气能够帮助我们预防呼吸道疾病的发生，更能治疗痰液阻滞为引起的呼吸障碍。

3、消除疲劳。桂花香气浓郁，常常未见花已闻香，这种香气能刺激人的神经，起到消困解乏的作用。

4、行气活血、缓解疼痛。糖桂花具有止咳、化痰、平喘的作用，可行气活血，缓解气滞而引起的疼痛，令身体感觉更加舒畅。

如何才能留住一季芬芳？通过食用当季出品的食物或许是个好方法。南方的冬季迟迟不来，如果你小区里的桂花树尚未凋零，不如就趁着周末采集桂花做一瓶糖桂花吧！

做法一

材料：干桂花、糖

步骤：

1、采集来的干桂花用冷开水淘洗干净；

2、清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份；

3、取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份；

4、底上铺上一层桂花，再铺上一层糖，再铺上一层桂花；

5、用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖，如此反复直至装满玻璃瓶；

6、用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿；

7、盖紧瓶盖，放入冰箱；

8、约半月左右，糖桂花就成了。

做法二

材料：新鲜桂花、白砂糖、盐

步骤：

1、新鲜桂花装入盆中；

2、去除花萼，反复清洗；

3、铺在垫子上晾干；

4、称好桂花加入盐，拌好，放置30分钟；

5、准备洗净的瓶子，铺一层桂花，加一层糖；

6、离瓶口3厘米处加入糖；

7、封口，入冰箱15天就可以了。

香气馥郁的桂花能做成各种各样的桂花类的甜点，淡淡的甜糯中夹杂着浅浅的花香，实在是人生的一大美味。下面我们将为大家介绍桂花的经典食用方法，动手学起来，为家人带来口味上的新享受吧！

做法1：原料：马蹄粉约150克（荸荠粉）、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水

制作方法：

1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。

2、再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。（喜欢炼奶的，这个时候可以放。）

3、最后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。

4、准备水和糖，最好是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。等大火烧开至片糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。

5、大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖，留中火蒸15分钟。

6、奶香桂花糕完成了。放凉吃，清香又清凉。最重要的是健康。

做法2：原料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。

制作方法：

首先，先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

然后，将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。

最后，再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

做法3：原料：糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花适量、白砂糖90克。

制作方法：

1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。

2、上笼蒸一刻钟。

3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止

4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块即可。

桂花开在树上，开放的时间并不久，过不了多久就凋落了，但是凋落了的桂花依旧保存了强烈的香味。我们要怎么样保存桂花，才能给让它香味永存呢？我们来看看几个常见的保存桂花的方法。

1、新鲜的桂花摘下来之后，装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。

2、把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。

3、把桂花先用少许盐腌制一下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖，腌制成糖桂花。

4、把桂花用高温烘干或者悬挂自然风干，桂花比较小朵，很容易就干了，这样的桂花干可以拿来作各种用途。

5、酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2-3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

丹桂花，其实也就是丹桂树长得花。

丹桂属常绿乔木，雌雄异株，叶长椭圆形，开橘红色花，香味很浓，树冠圆球形，枝条峭立，紧密度中等。树皮浅灰色，皮孔圆或椭圆形，数量中等，是珍贵的观赏植物。分布于长江流域及其以南地区北亚热带落叶、常绿阔叶混交林区。

丹桂是桂花中的名贵品种，花红色，单瓣，秋季开花，香味浓郁。它与红豆、方竹、绿萼梅合称雁山四宝。广泛用于观赏、绿化，有着广阔的开发前景。

丹桂花因为颜色是橘红色的，比较容易辨认。丹桂花和一般的桂花一样，具有药用价值、观赏价值、食用价值等等。

新鲜的桂花是极不容易保存的，因而有了干桂花的存在。干桂花是利用新鲜桂花制成，最大限度的保留了桂花的清香与功效。那么干桂花是怎么做的呢？我们一起来看看！

1、将新鲜的桂花装入网筛中，不断的抖动，将花梗和其他杂质筛出。

2、将过筛的新鲜桂花用清水冲洗一遍，洗去表面的尘土。这个过程要快，保持桂花的新鲜感。

3、把洗好的桂花沥干水分，铺在阴凉干燥处，风干。一定不能放在阳光暴晒的地方，那样桂花很快就萎蔫了。

4、在烤盘上铺油纸，把沥干的桂花均匀的铺在上面。

5、烤箱温度设置为40度，调至发面档，烤大约4、5个小时，取出晾凉。

6、最后将晾凉的桂花装入袋中密封好放入冰箱中冷藏。需要用到时再取出即可。

桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育，产生了许多栽培品种。通过进一步调查清理，已初步确定各桂花品种32个。以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂之分等。 下面我们以传统分类的方法和园林生产上的应用，整理出桂花的四大品系：

1、四季桂

该品种丛生灌木状，树形低矮，分枝短密，树冠圆球形。新叶深红色，老熟叶绿色或黄绿色；叶片呈椭圆状阔卵圆形，全缘或疏生锯齿，叶缘波状不明显；叶质较薄，叶面的叶肉略凸起，网脉较明显。叶柄平均长1厘米左右。重要特征是：叶片的主脉与侧脉之间的交角很大，接近垂直状态。‘四季桂’的花芽常单生或2-3枚叠生，每年9月至次3月分批开花。花色较淡，为乳黄色至柠檬黄色，花香不及银桂、金桂、丹桂浓郁，品种有大叶四季桂、小叶四季桂。四季开花，有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种。

2、丹桂

丹桂品种群：一种常绿灌木，雌雄异株，树冠圆球形。树皮浅灰色，较平滑，皮孔稀疏。叶革质，长椭圆形或椭圆形，长6-12厘米，宽2.5-5厘米；叶面较平整，叶缘反卷，全缘，先端偶有疏齿，基部宽楔形；先端钝尖或短尖；侧脉8-10对，网脉两面明显；叶柄长8-10毫米。花色橙红，花冠稍内扣；香味淡。花期9月下旬至10月上旬。秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，气味浓郁，叶片厚，有“大花丹桂”、“齿丹桂”、“朱砂丹桂”、“宽叶红”等品种。

3、金桂

金桂品种群：常绿性小乔木，树冠圆球形；树势强健，枝条挺拔，十分紧密。树皮灰色，皮孔圆或椭圆形，春梢比较粗壮，长度平均15.9厘米；叶色深绿，革质，富有光泽；叶片椭圆形，叶面不平整，叶缘微波曲，反卷明显；全缘，偶先端有锯齿；花色黄，有浓香，不结实。秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色。品种有“大花金桂”、“大叶黄”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圆叶金桂”、咸宁晚桂、球桂、圆辨金桂、柳叶苏桂、金师桂、波叶金桂等品种。

4、银桂

银桂品种群：常绿性小乔木，树冠圆球形，大枝开展，枝叶稠密，长势良好。树皮浅灰色，皮孔多且大，形似雪花，非常明显。春梢平均长度为15.5cm，新梢褐红色，十分醒目。叶片绿色或深绿色，厚革质，有光泽；长椭圆或椭圆形；叶片较宽阔且厚实；叶面较平展；叶缘浅波状、反卷、全缘、偶先端有疏齿；开花在9月上中旬，花冠斜展，裂片卵圆形，花色乳黄至柠檬黄，香气浓郁；花后不结实。秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色或淡黄色。品种有宽叶籽银桂、柳叶银桂、硬叶银桂、“籽银桂”、“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“白洁”、“纯白银桂”、“青山银桂”等品种。

桂花陈酒，原名“桂花东酒”，在中国已有三千多年的酿造历史。但这种酒一直“栖身”于深宫禁苑，后来，酿制此酒的技艺失传。

桂花陈酒色泽金泽，纯净清澈，既有桂花的淡雅清香，又不失酒的醇厚芳香，酸甜适当，余味悠长。

桂花陈也是具有悠久历史的名酒。但在封建社会，都是由御膳房酿造，专供王公贵族饮用。而经过现代技术的改进，桂花陈酒投入的大批量生产，不久便在全国范围的评酒会上被评为九种名果酒之一，并入选全国优质酒之列。

桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。

桂花陈酒，还是一种高级无药料的滋补饮料酒。它用多年陈酿的精选优质白葡萄酒做酒基，桂花做香料。每年十一月桂花盛开季节，摘取含苞欲放的鲜桂花，经过加工后，酒液浸制，精心调配，使其气质和品味都达到充分的谐调，才可成为优质的成品酒。此酒酒度15度，糖度14度，总酸为0．65克/100毫升。

古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬桂花酒，长辈们喝下之后则象征了会延年益寿。桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。

八月桂花遍地开，桂花开放幸福来。每年中秋月明，天清露冷，庭前屋后、广场、公园绿地的片片桂花盛开了，在空气中浸润着甜甜的桂花香味，冷露、月色、花香，最能激发情思，给人以无穷的遐想。桂花树的作用多多，请看下面。

1、观赏价值：桂花为永不调谢的投资树种，是我国的十大名花之一，常绿乔木，为传统绿化品种，是名贵的观赏花木，是一些城市的市树，更是城市园林、街道绿化、公路沿线绿化的首选植物。

2、药用价值：木犀科。常绿乔木，高3-15米，枝灰色。叶对生，革质，长椭圆形，长6-12厘米，宽2-4.5厘米，全缘。花簇生于叶腋，花淡黄白色，4裂。核果椭圆形，熟时紫黑色。花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。

3、吸尘吸味功能：桂花对氯气、二氧化硫、氟化氢等有害气体都有一定的抗性，还有较强的吸滞粉尘的能力。

4、风水价值：很多人喜爱在家中摆放桂花树，因为桂花树是崇高、贞洁、荣誉、友好和吉祥的象征，凡仕途得志，飞黄腾达者谓之“折桂”。也由于“桂”与“贵”同音，人们相信桂花树是“富贵树”，摆放在家中有招财的作用。

金秋八月，又到桂花季，满城都飘着淡淡桂花香。其实不是八月，也能享受到桂花蜜的醇香浓郁。桂花蜜怎么做？我们赶紧来学习学习吧！

食材：鲜桂花、白砂糖、蜂蜜

功效：补脾胃、润肺止咳、解毒

做法：

1、将桂花洗干净，加少许盐拌匀，腌10分钟左右，用水冲一下，沥干水，装在盘子里。

2、把白糖加入沥干水的桂花中，隔水蒸至白糖溶化。

3、拿出，放凉，再加入蜂蜜拌匀。

4、装入事先洗净的，消毒好的玻璃瓶中，加盖密封后放冰箱,冷藏一周以后取即可。

妈妈网贴士：桂花用清水洗净后也可自然晒干，也可以用蜂蜜来代替白砂糖。

桂花鸭又叫盐水鸭，是南京有名的特产，久负盛名，至今已有两千多年历史。盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日桂花鸭。

盐水鸭制作包括宰杀、腌制、烘干、煮熟等过程，因其腌渍期较短，故需现做现吃。其加工过程中，控制火候为其成败关键。南京名厨所制盐水鸭脯上席时，特讲究鸭块之造型，或为菱花状，或为葵花状，以其形式之美而佐食家之逸兴。该菜成型皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。

藕粉桂花糖糕是江南的一道名点，藕粉和桂花糖都是杭州名产。制作藕粉桂花糖糕需要时间的研磨，先将牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开之后再加入藕粉和桂花糖、白糖，细心搅拌至无颗粒状态，用蒸锅烧开水，将其放入蒸熟。这样的美点，十分香糯。

清朝年间，莲藕是御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出淤泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征，难怪眉庄如此热爱它，被冤后不愿再笼圣心，惟愿常与太后相伴，获取一份清净。

是不是大家在日常生活中经常听到桂花糕这个名词呢？其实大家对桂花糕肯定不陌生。但是我们接下来还是为大家更详细的介绍桂花糕是什么。

桂花糕已有三百多年历史。原料主要是糯米粉、籼米粉、玉米面等。它的特点是：糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，是日常生活或者招待宴客的极佳上品。

而且传统工艺制作的桂花糕是绝对不会添加任何香料的。20世纪80年代前，每到桂花盛开时节，总可看见“大量收购新鲜桂花”的告示。熟糯米粉、新鲜桂花、碎冰糖粒是桂花糕的三大基本元素，用模具压制成小矩形装进纸盒即可出售。

打开盒子，但见粉白色的桂花糕排成两列方阵秩序井然地静卧，小米粒大小的桂花隐隐约约地散落其间，像艺术大师用深黄色的颜料在白色画布上随意挥洒出的作品。拈起一块放到嘴里，门牙刚领略到糯米粉松软滋糯的质感，舌尖迅即敏感地接受了甜丝丝的讯号，蕴藏于糕粉深处的香味此刻愈发显得浓郁，那种莫可言状的清香在口腔里恣意振荡，其后沿着“天膛”再度冲进鼻腔，继而把信息传递给大脑中枢。

说到桂花，大家想到的一定是它的香味，那么桂花的用途就仅仅是观赏吗？其实桂花的用途有很多种，主要有：药用、膳食、园林等三种。下面我们一起来了解吧。

1、桂花的药用用途

中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。

2、桂花的膳食用途

糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花酒酿细圆子、烧桂花肠、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等都是常见的桂花食谱。

3、桂花的园林用途

桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”。在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在中国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石机配，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。中国已形成湖北咸宁、湖南桃源、安徽六安、广西桂林、贵州遵义、湖北武汉等集中种植桂花的地域。

俗话说“八月桂花遍地开”，意思是桂花在8月盛开。这里的8月指的是农历，公历对应大概是9-10月份，跟我们平时说的“金秋九月桂花飘香”是一致的，也就是秋天的时候，也就有了“金秋赏桂”这一说法。

以上所指的桂花品种是“金桂”、“银桂”、“丹桂”，这三个品种的桂花也统称“八月桂”。还有一种桂花一年四季都会开花叫“四季桂”。

另外桂花根据种植区域的不同也会导致开花的时间略有差异。上海、安徽、江苏等基本是10月开，东北那一带基本8月就开了，北京天津河北一带是9月，四川广西陕西一带是9月开。

桂花是中国十大传统名花之一，不仅具有极高的观赏价值，还有着很好的药用价值。

桂花本身是一种天然药材。具有健胃平肝、化痰散痰、生津的作用，能够治疗痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛等病症。

由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。

桂花的树枝、树叶、树根均可入药，由桂枝、大枣、生姜、芍药、甘草配制而成的汤，可治疗外感风邪、肾虚等症。树根可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。

当桂花作为食物时，也具有很高的食疗保健作用。如将桂花晒干泡茶，可提神醒脑、美容养颜、改善咳嗽等功效。将桂花做成桂花酒，有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳的功效。

桂花茶可以用新鲜的桂花泡制，也可以用晒干的制作好的桂花茶泡制。下面我们就分别说说新鲜桂花茶和干制的桂花茶怎么泡。

一、新鲜桂花茶的泡法

1、在桂花盛开的季节，选择清晨时分采摘下初开的桂花。

2、将采摘回来的桂花放在筛子里冲洗几遍，然后放入盐水中浸泡约20分钟。

3、将浸泡好的桂花捞出并再次清洗，除去表面盐分。

4、将洗净的桂花放入杯中，冲入沸水，桂花专属香气瞬间飘扬。

5、加盖浸泡片刻，就可以细细品味了。

PS：用盐水浸泡能将桂花中残留的物质清除；在饮用的时候可以加入一些冰糖，口感会更好一些。

二、干制桂花茶的泡法

1、将煮开的水放置一会，取约5克的干桂花放入杯中。

2、倒入少量的水，让桂花充分滋润，然后再缓缓注满。

3、加盖浸泡2-3分钟，就可以了。

PS：干制的桂花茶泡起来比较简单，并且不用洗茶，不过要注意水温不宜太高。

桂花茶可单独冲泡，也可以如上述所说搭配红茶、红糖饮用，还可搭配玫瑰花茶、乌龙茶饮用，风味更不相同。下面我们介绍几种桂花茶的搭配方法。

1、与玫瑰花搭配：桂花玫瑰茶

桂花味辛，归肺，胃经，性寒适合秋季饮用。常与玫瑰花配饮。其功效有温肺散寒、暖胃止痛的作用。多用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛等。早晚各饮1杯，可强肌滋肤，活血润喉。

2、与红枣搭配：桂花红枣茶

将红枣和桂花加入热水中，煮至水开，改小火煮10分钟即可。可暖胃驱寒，活血散瘀、促进消化。

3、与荷叶搭配：荷叶桂花茶

将干桂花、荷叶一起放入杯中，沸水冲泡6分钟即可。早晚各饮1杯，可治疗皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

桂花茶是没有副作用的，大家大可放心饮用。

虽然是没有副作用，但依然需要注意不能过量饮用。

很多人觉得，桂花茶是好东西，又没有什么副作用，就应该多喝，当做白开水饮用也无所谓。这种观点无疑是不可取的，桂花茶纵然有诸多好处，但是喝多了还是会对身体造成一定影响的。

还要注意，吃饭前后的一小时内不要饮用，对胃不好。隔夜的桂花茶更是不能喝的，不利于身体健康。可以说，无论是什么茶，吃饭前后以及放置过夜，都是不能饮用的。

对经期妇女来说，喝桂花茶的副作用就是可能会导致经血过多，因为桂花具有活血的作用。

对孕妇来，桂花茶的副作用就是刺激作用了。桂花茶浓郁的香气和活血的作用，都不利于胎儿的发育。

桂花茶冻是什么？相信很多人都不知道吧。下面妈网百科给大家详细的介绍桂花茶冻。

茶冻其实跟果冻差不多。果冻是一种西方甜食，主要呈半固体状或无固定状，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，亦称啫喱。桂花茶冻做出来之后也是呈半固体状，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。最独特的就是属于加入了桂花，具有桂花淡淡的香味。

桂花茶冻的一个重要材料是琼脂，琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。

桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建浦城的桂花红茶、四川北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。那么这“茶中珍品”贵不贵呢？桂花茶多少钱一斤？

桂花茶比起其它类别的花茶，价格稍稍贵一点，但是也在广大消费者的接受范围内。同等重量的桂花茶，价格会因为产地、品质、加工工艺、品牌、包装等因素的影响而有差异，不过价格大多在200-300元/斤。

如果我们一次性买的桂花茶比较多，那么价格铁定是比买的少的要实惠得多；而如果我们是买散装的桂花茶，价格又比包装好的桂花茶要便宜得多。

不同的加工工艺，会使得桂花茶的品质发生变化，品质好的桂花茶，其功效也会好一些，价格自然会高一些。

购买点不同，同样会影响到桂花茶的价格。如果我们是在桂花茶的产地购买，那么价格肯定是比较便宜的；非桂花茶产地的，在网上买，那么价格又比在店里买的会划算一些。

总的来说，桂花茶价格会受多方面影响，价格差异也较大，大家可以根据自己的具体需求进行购买。

桂花茶的做法很简单，可单独冲泡饮用也可以与其他材料混合冲泡。桂花茶还可以与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。

1、单独冲泡

做法：将桂花放入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。

提示：饮用时还可加入冰糖或者蜂蜜，风味更佳。

2、荷叶桂花茶

做法：将干桂花、荷叶一起放入杯中，沸水冲泡6分钟即可。

功效：早晚各饮1杯，可治疗皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

3、桂花甘草茶

做法：将桂花、干姜、生甘草焙干为末，和匀，加入少许盐，泡茶喝。

点评：味道香甜，有助于减肥。

茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。桂花茶是一款名茶，桂花茶的功效与作用更为人所传诵。那么桂花茶有哪些功效和作用呢？

桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。

知道了桂花茶的功效，可以根据功效来泡一杯桂花茶，淡淡的香味，沁人心脾。不过胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用桂花茶。