富含维生素B1，烟酸，磷，钾，铁，蛋白质等的鸡肝的热量是不高的，每100克热量121卡。

铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。动物肝脏含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。动物肝脏含铁丰富，适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

想要吃好吃的鸡肝，在买的时候就要注意买新鲜的食材。那么新鲜的鸡肝怎么挑选呢？

首先可以闻一下气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。然后可以看鸡肝的外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。

最后看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常；黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的；鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。

材料：鸡肝400g、桂皮一小段、八角两个、香叶4片、草寇2个、豆蔻2个、白芷1个、花椒十几粒、小茴香十几粒、辣椒两个、盐4小勺

1、买来的新鲜鸡肝用水加少许白醋洗上3-4遍。

2、做一锅清水把所有调料除了盐，煮沸。

3、调料水煮出香味加盐放凉备用。

4、鸡肝凉水如果加入葱姜和料酒

5、煮沸撇去浮沫

6、煮到鸡肝发白无血色，关火焖上5分钟。

7、把鸡肝洗净后放入调料水中4个小时左右就好了。看看是不是还不错呢。

注意如果想要鸡肝好吃点，可以事先用盐腌制一下。

生鸡肝的做法很多，也可以搭配不同的配料一起烹饪出不同的风味，而生炒这一做法就能很好地煮出鸡肝的风味，味道可口，令人食指大动哦，一起来看看好的生炒鸡肝怎么做吧。

主料：鸡肝250克；调料：色拉油2大勺，食盐3克，姜5克，蒜5克，料酒少许，生抽2小勺，淀粉2小勺，小葱5克，朝天椒2个，花椒粉少许。

具体做法：

1、将鸡肝摘去上面的油脂，洗净，切成0.5厘米厚的片。

2、切好的鸡肝倒入盆中放料酒，花椒粉，盐和淀粉搅匀腌10分钟。

3、锅烧热倒入植物油，5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒。

4、全部变色后，堆到锅边。

5、用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末。

6、将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可。

所谓药补不如食补，古人的话总是有道理的。因为鸡肝有丰富的铁元素，而且维生素A的含量比起奶、蛋、肉、鱼等食品，是高很多很多的，鸡肝除了能维持正常视力外，还有很强的补血功效，吃鸡肝就是吃天然的最佳补血药嘛。而煮鸡肝就能很好地保持了鸡肝的营养价值，味道也不错的哟。

用料：鸡肝；配料：姜片，葱花，蒜片；调料：盐，醋。

做法：

首先，鸡肝买回来先用盐水泡上，时间可以长一点，再用清水多洗几遍，用开水焯一下。盐水冲洗过后的鸡肝才会洗得更干净的哦。

然后再用清水煮鸡肝，加入葱花，蒜片，姜片，放点盐，也可以根据个人口味，少放一点点糖，几滴醋。口味大家喜欢就好了嘛。

最后，开锅之后煮大概5分钟吧，要煮到肝里没有血水就可以了，然后焖上10分钟完全熟透了就可以拿出来吃了。清清淡淡的煮鸡肝，也很好吃的哦。

炒鸡肝是一道香口美味，营养健康的菜肴哦，做法不难，都可以来学学习哦。

用料：鸡肝；辅料：辣椒，胡萝卜，洋葱；调料：盐适量，酱油适量。

具体做法：

首先，把买来新鲜的鸡肝多余的那些筋皮还有一些杂质什么的去除掉，用刀斜着切把鸡肝片成鸡肝片儿。

然后，再用清水反复冲洗片好的鸡肝，然后用淡盐水泡20分钟，这样可以把鸡肝残余的毒素冲洗掉，更好地洗干净鸡肝哦。

其次，洗干净后的鸡肝先用开水焯熟，切块。辣椒，胡萝卜，洋葱切块。准备好材料后就可以开锅了，锅中油烧热，放入鸡肝和葱花炒香。再依次放入辣椒，胡萝卜，洋葱。

最后，加入适量盐，加入酱油调味好了后继续翻炒一会儿，直到鸡肝熟透就做好了香喷喷的炒鸡肝了哦。

要吃鸡肝，首先我们当然是要了解它怎么做好吃啦~鸡肝的做法是多种多样的，可以酱、可以炒、可以煮。妈网百科就给大家介绍一道菜——丝瓜炒鸡肝。

准备材料：丝瓜200克，鸡肝200克，胡萝卜50克，生姜1小块，淀粉、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精适量。

做法：

1、将丝瓜洗净，去皮去籽，切成圆片。鸡肝洗净切成薄片，胡萝卜和生姜也是洗净切片。

2、将鸡肝用少许盐、淀粉、料酒腌制5分钟，然后放入沸水中烫至八成熟，捞起来沥净水待用。

3、往锅里加油，烧至六成熟，加入姜片、丝瓜片、胡萝卜片，翻炒片刻。

4、再加入炒好的鸡肝，以及适量胡椒粉、盐、糖、味精，炒熟。用水淀粉勾芡，淋入香油，再焖一下即可出锅。

猪肝吃多的你们，吃过鸡肝没呢？要知道鸡肝的营养价值也是非常丰富的哦。不仅含有很多蛋白质，最重要还有着多样的矿物质元素，特别是以铁质最为丰富。

鸡肝的营养价值有哪些？

鸡肝富含蛋白质，而且还有着丰富的维生素A、维生素B族以及钙、磷、铁、锌等微量元素。而且其中以铁质最为丰富，是补血的佳品，是补血食品中最为常见的食物哦。

而且鸡肝还能维持体内钾钠水平，可以身体消除水肿的现象，帮助提高机体免疫能力。食用鸡肝还能降低血压，缓冲贫血的现象。

因为鸡肝还含有维生素A，而且对眼睛有一定的保健作用，辅助治疗多种眼部疾病，清除自由基。

鸡肝作为鸡的肝脏，很多人都以为是有毒的，毕竟肝脏是过滤毒素的重要器官。但其实不然哦，鸡肝营养是很丰富的！下面我们就来看看营养一级棒的鸡肝怎样变魔术，摇身一变成为一道众人追捧的美食吧！

主料：鸡肝适量

调料：葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、蒜适量、盐适量、醋适量、料酒适量

做法：

1、先将鸡肝洗净，去掉外面的那层薄膜；葱切末；姜切丝；花椒和大料都准备好。

2、准备一个煮锅，放入适量的清水，在里面加入少许食醋。

3、放入鸡肝，用慢火煮鸡肝，直到鸡肝变色。

4、放入姜丝、葱末、花椒和大料和料酒。

5、搅拌均匀之后，煮3分钟。

6、放入较多的食盐，开中火煮15分钟直到鸡肝熟了就可以了。

辅食是一种重要喂养概念，不管是母乳喂养，还是其他方式，4个月大的婴儿都应该吃辅食。辅助食品是指除乳类以外的其他类食品，如婴儿米粉、水果、蔬菜及肉类等食物。强化各种营养素的谷类食品是婴儿理想的第一种固体辅助食品。所以粥是不错的选择，但是单调的米粥也是不够的，这里介绍宝宝鸡肝粥的做法。

鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物；鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

鸡肝粥需要准备以下材料：鸡肝50克，菠菜1棵，软米饭1/2碗。具体做法步骤如下：

1、把鸡肝刮成茸泥。

2、锅中放油烧热，倒入肝泥略炒。

3、菠菜洗净，用沸水焯一下，再切碎。

4、把软米饭、鸡肝泥和水放锅里煮。

5、当水开始沸腾时把火调小，将菠菜末放入锅里，边搅边煮，一直到大米熟烂为止。

动物肝脏中维生素A含量远远超过牛奶、鸡蛋、豆制品，所以恰当的食用动物肝脏对人体存在一定的好处，然而民间一直有传言说鸡肝补血，但是有一部分人群不确定鸡肝补血吗，那么下面妈妈网百科就来告诉大家鸡肝补血吗！

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，鸡杂之一，呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩；宜卤、炸；如：卤鸡肝，炸鸡肝。

因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物；肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

鸡肝常常被人看成喂猫用的食物，猫是在夜间工作，所以需要维生素A来养眼睛，狗是动物，也要吃鸡肝，而更需要吃鸡肝的是人。

鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。

这道山药青笋炒鸡肝既营养又美味，其食材的结合是营养补充更加均衡，对改善皮肤色泽有极好的食疗作用，且做法简单易学，爱美的妈妈们不妨试试做做这道菜。如果没有鸡肝的话，也可以选择猪肝或鸭肝代替。挑选鸡肝要注意以下几点：

首先，闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味；

其次，看外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥；

然后，看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常；黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的；鲜红色是加了色素吸引顾客的，颜色越本色越放心。

这道菜需要准备以下材料：山药、青笋、鸡肝若干，高汤、淀粉适量，盐、味精少许。

具体地做法如下：

1、鸡肝洗净切成片，山药、青笋去皮洗净切成条；

2、煮开水，把山药、青笋、鸡肝放进沸水里面焯一下；

3、热锅，放入适量食用油，倒入高汤，调好味后放入山药、青笋、鸡肝，翻炒几下使肝完全变成灰褐色；

4、加入勾芡即可食用。

不过需要注意的是，动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

相信做过鸡肝的人都知道，鸡肝的腥味和血味都是非常浓的，如果没有清洗干净，做出来的食物都会带着淡淡的腥气，这样很容易影响人的食欲。那么鸡肝怎么清洗呢？

鸡肝的清洗其实很简单，最简单的方法就是盐和食醋混合后，漂清即可。当然效果可能不佳，那么大家可以费点时间，用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质。

还有一个方法，第一步是用手摘去附在肝叶上的胆。第二步是用刀割去肝叶上的胆色肝。第三步是将肝放在清水盆里，左手托起，右手轻轻地泼水漂洗，转白色为止。切忌用水冲洗，防止肝破碎。

网友雨飞小宝宝：用姜水浸泡30分钟（还可以去血去腥）。

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。其色紫红，质细嫩。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。鸡肝营养丰富，如果用来辣炒也是十分美味的，就让我们一起来看看辣炒鸡肝的做法吧。

1、要准备以下材料：葱、姜、蒜、鸡肝、香菜梗、胡萝卜、红辣椒、盐、生抽、料酒；

2、 鸡肝切条。加料酒、盐，拌匀后腌渍10分钟。再加入淀粉。轻轻抓匀，上浆；

3、锅烧开水，放入浆好的鸡肝飞水去腥。烧开后即可捞出，冲洗干净，备用。

4、起锅热油，爆香葱花。放入青椒、尖辣椒煸炒均匀，烹入生抽。加少许水煨制1—2分钟。

5、放入备用的鸡肝。快速翻炒，加盐、味精调味。

6、出锅装盘。

做好之后，和您的家人尽情享受美味吧。

对于很多人来讲，鸡肝一定不陌生，鸡肝因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。鸡肝粥是一种非常受欢迎的鸡肝做法，那么鸡肝粥的做法具体是怎样的呢？

食材：鸡肝、大米、胡萝卜、菠菜、食盐、调和油。

做法：

1、准备好所有材料；

2、鸡肝和胡萝卜切碎备用；

3、菠菜焯水，然后切碎备用；

4、先将粥熬好；

5、然后放入切碎的胡萝卜和鸡肝，接着放一点油；

6、搅拌均匀；

7、接着再放入切碎的菠菜；

8、最后放少许盐调味即可。

鸡肝有补铁补锌的功效，不仅价格便宜，营养也很丰富，青椒炒鸡肝看起来也是很有卖相的，制作之前需要准备：

鸡肝500克，柿子椒100克，油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，料酒适量，元贞糖适量。准备好了，就可以着手做了，具体材料多少根据自己的口味来把握。

具体的制作方法如下：准备食材，洗净切好备用；锅里放油烧至七成热，将鸡肝和姜片倒入锅内翻炒2-3分钟；加入酱油和料酒翻炒上色；加水，盐和糖大火烧开后换文火烧8-10分钟；加入青椒丝翻炒2-3分钟即可；出锅装盘。

这是一道十分简单又好吃的小菜，别犹豫，今晚就炒这道菜吧！

对于很多人来说，日常的工作经常需要眼睛整天盯着屏幕看，久了就会出现干涩、视力下降的症状。 这时，需要补充维生素A，它是眼睛最需要的营养。 注意保护自己眼睛的时候，可以吃吃鸡肝泥哦。那么鸡肝泥的做法是怎样的呢？

食材：鸡肝、胡萝卜泥、葱、姜。

做法：

1、鸡肝一份，清晰干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。

2、鸡肝凉水下锅。加入葱姜，把鸡肝煮熟透。捞出晾凉备用。

3、煮熟的鸡肝掰小块，用大勺子压碎。过滤成这么细细的鸡肝泥。

4、磨出来的鸡肝泥很干，很细腻，可以放在粥里面，或者是混合胡萝卜泥等等一起吃，每次一勺子就足够啦。

温馨小贴士：鸡肝一定选择质量可靠的，如果是有机的就更好了。

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，是鸡杂的一种。其形状呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。那么鸡肝的具体功效有哪些呢？

1.保护眼睛

鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.增强免疫力

鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

3.改善面色

动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

卤鸡肝味美色香，瘦身的MM们可以食用，宝宝也能吃鸡肝来增强免疫力，那么，卤鸡肝的做法如何？卤鸡肝的卤制需要多长时间？妈网百科精选三种最常见的卤鸡肝的做法供大家参考，让大家一起来学习卤鸡肝的做法。

做法一

【原料】

鸡肝 2000克、大葱 20克、姜 10克、精盐 150克、料酒 20克、味精 15克、酱油 50克

【详细步骤介绍】

1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。

2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。

3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。

妈网百科小提示

也可制作香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)煮卤鸡肝。

做法二

【原料】

鸡肝500克、食盐25克、葱8克、姜10克、八角4粒、花椒10粒、桂皮一块、料酒8克、酱油两小勺、味精适量、干红辣椒4个

【详细步骤介绍】

1、原料处理：将鸡肝用清水清洗干净后，在清水中浸泡20分钟捞出

2、烧开水后放入鸡肝煮2分钟捞出沥水。

3、锅内放适量的食用油烧热后放入干红辣椒、葱、姜扁出香味后加入适量的开水

4、将配制好的香料包加入到锅中。

5、煮制10分钟后加入料酒、酱油后继续煮5分钟再加入味精

6、关火闷制10分钟即可食用。

做法三

【原料】

鸡肝7块、食盐1茶匙、葱1根、姜1片、蒜1瓣、八角4个、桂皮1块、干辣椒1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、香醋1勺、香叶2片、丁香4棵、干山楂1片、白糖3汤匙

【详细步骤介绍】

1、鸡肝加几滴香醋用清水浸泡半个小时以上

2、香料大集合，姜蒜切条，葱切2厘米长的段

3、香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟

4、浸泡好的鸡肝焯水，去除血沫

5、鸡肝放入卤水中煮15分钟，离火，浸泡过夜

6、第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半，冷却后切片装盘即可

酱鸡肝味道鲜嫩，配饭吃十分香口，是一道非常常见的家常菜。鸡肝能补充维生素B2，它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助我们排除体内的毒素。妈网百科整理了酱鸡肝的两种做法，具体内容请大家往下看。

方法一

原料：

鲜鸡肝500克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜瓣

酱鸡肝做法：

1、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物；

2、将鸡肝捞出，再冲两遍，然后放入砂锅中，加1小勺醋中火烧开转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时；

3、加大蒜瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。

方法二

原料：

新鲜鸡肝500g、八角适量、盐适量、桂皮适量、老抽1汤匙、生姜适量、肉桂适量、莨姜适量、红辣椒3个

酱鸡肝做法：

1、鸡肝择洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时。

2、酱鸡肝用的主要调料。

3、锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开。

4、捞出焯过水的鸡肝，放入砂锅，加足够的清水。

5、放入所用的调料，大火煮开后改小火。

6、小火煮30分钟后，倒入老抽，用小火煮1小时。

7、根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火。晾凉后，盛到干净的容器里即可。

妈网百科小贴士

动物内脏需要用清水浸泡2小时后再加工方可食用。

一般来说，动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。因此，鸡肝也不可与上述食物同食。

1、营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥，使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。又如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收，但并无临床症状出现。当然，如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸，也就可以用菠菜烧豆腐了，并成为是一道家常名菜。

2、在消化吸收或代谢过程中，进行不利于机体的分解、化合，产生有害物质或毒物者，如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量，可能使河虾体中本来无毒的五价砷，还原为有毒的三价砷，而引起一定的砷中毒现象。鸡肝就不太适合与河虾同吃。

3、在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性，同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物。如大量食用大寒与大热、滋阴与壮阳的食物，较易引起机体不良的生理反应。因此，鸡肝不适合于大辛大寒的食物搭配过多，食用适量，也不宜天天吃，适可而止就好了。

鸡肝粥取材容易，做法简单。鸡肝的维生素A含量高，并含有大量矿物质。给宝宝吃了既养眼护脑，又能增强体质。给老人吃了能维生素B2，给女性吃了能够养眼补血。可以说是好处多多。那么鸡肝粥的做法有哪些呢，以下妈网百科整理鸡肝粥的三种做法，大家可以根据自身喜好选择制作。

方法一

主料

鸡肝1个、大米30g、小米30g

辅料

橄榄油适量、盐适量

做法

1、鸡肝洗净，用刀把鸡肝抹成泥，筋膜去掉不要；

2、锅中热油，把鸡肝下锅炒香炒熟盛起备用；

3、大米小米淘洗干净；

4、加入约8倍量的水煮成二米粥；

5、把炒好的肝泥放在粥上，撒少许盐，和匀即可食用！

妈网百科小贴士

鸡肝比较软一点，如果是给小宝宝吃，比猪肝好

方法二

主料

鸡肝50g、大米50g、木耳50g、菠菜50g

辅料

食盐适量、调和油适量

做法

1、准备好所有材料，鸡肝和木耳切碎备用

2、菠菜焯水然后切碎备用

3、先将粥熬好

4、然后放入切碎的木耳和鸡肝，接着放一点油

5、搅拌均匀

6、接着再放入切碎的菠菜

7、最后放少许盐调味即可

方法三

主料

鸡肝100克、大米150克

辅料

精盐、味精各2克，胡椒粉少许

做法

1、鸡肝洗涤整理干净，切斜刀厚片，焯水烫透备用。

锅中倒入稠粥上火烧沸，加入鸡肝、肉松、葱姜末及调味料，搅拌均匀，出锅装碗即可。

鸡肝怎么做给宝宝吃？这宝宝们的味觉开始充分发育的时候，尽量让宝宝们品尝到各种各样的原味食物，并且爱上它们。婴儿时期喜欢吃的东西越多，长大了挑食的可能性越小哦。下面让妈网百科告诉你鸡肝怎么做给宝宝吃吧。

鸡肝糊

原料：鸡肝2块、高汤适量。

做法：

1、将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。

2、将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。

适合月龄：8个月以上的宝宝。

小帖士：

肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官，所以妈妈要把买回的鲜肝用流动水冲洗干净，然后放在水中浸泡30分钟；烹调的时间不能太短，至少应该完全煮熟才好。

胡萝卜泥+鸡肝泥=胡萝卜鸡肝泥

材料：鸡肝适量、调料胡萝卜泥适量、葱适量、姜适量。

1、鸡肝一份，清晰干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。

2、鸡肝凉水下锅。加入葱姜，把鸡肝煮熟透。

3、捞出晾凉备用。

4、煮熟的鸡肝掰小块。

6、用大勺子压碎。

7、看，过滤成这么细细的鸡肝泥。

8、看着有点像巧克力碎屑，或者是有点像饲料，其实是入口即化的程度。

小贴士：

1、磨出来的鸡肝泥很干，很细腻，可以放在粥里面，或者是混合胡萝卜泥等等一起吃，每次一勺子就足够啦。

2、颜色最深的是鸡肝泥，黄色的是胡萝卜泥，一勺鸡肝泥河一勺胡萝卜泥混合均匀就是胡萝卜鸡肝泥了。