电饭煲内胆有很多种，如铝质内胆、陶晶内胆、黑晶内胆等。究竟什么材质的内胆好呢？感兴趣的人赶紧随妈网探索电饭煲内胆奥秘吧！

铝质内胆

铝导热均匀，成型容易，是制成内胆的好材料，但需注意的是，铝质内胆与食物直接接触，会产生有害于人体的物质，所以，需做表面保护处理，才能使用。但市面上有的商家为降低成本，保护处理做得不够好，导致电饭煲存在安全隐患。

不锈钢内胆

不锈钢内胆用304不锈钢加工而成，符合不锈钢食具容器安全标准，可放心选购。但如内胆用201不锈钢、202不锈钢制成，千万别购买，以为加热后会溶出有害金属，影响人体健康。

陶瓷内胆

陶瓷是一种安全的无机材料，富含有益于人体的多种微量元素，如锌、钙。用它做的内胆煮食物，食物口感口。且陶瓷内胆耐酸碱，硬度高，值得选购。

想做美味又营养的粥，一个电饭煲轻松搞定。可是，用电饭煲怎么煮粥呢，一般要多长时间？如不了解，大家不妨往下看看：

第一步，把米清洗干净，然后加水浸泡3个小时，以备用。如不浸泡，粥味道没那么好。

第二步，把泡好的米放入电饭煲，加适量水，插上电源，按煮粥键开始蒸煮。如没有按“煮粥”，而是按了“煮饭”，煮出来的味道会不同。

第三步，煮粥的过程中定时去看看，用勺子搅拌一下，然后盖起来继续煮。需注意的是，也不要频繁开盖，不然热气熏手，易把手烫伤。煮好后，放置10分钟，待热气散去后就可以吃了。

第四步，煮粥时需注意放的米不能太多，不然煮出来的效果会和米饭一样。如想吃稀粥，建议少放米，多放水。

周末在家闲着没事做，用电饭煲做美味的蛋糕，这是一件多么愉悦的事情，既可以满足自己吃货的欲望，又可以打发时间。那如何用电饭煲自制蛋糕呢？

第一步，准备食材，鸡蛋5个，低筋面粉100克，白糖50克，白醋少许，盐少许，牛奶150克，色拉油少量。

第二步，将鸡蛋打碎，然后把蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个干净无油的碗中。

第三步，将一部分白糖加到蛋黄中，用搅拌器充分搅拌，然后加牛奶和面粉，搅拌均匀，直至变为蛋糊为止。需注意的是，搅拌时，要把面粉粗粒压扁使之化开。

第四步，将剩余的白糖加到蛋清中，加盐用打蛋器打至发泡，放在一边以备用。

第五步，将打发的蛋清分两次加到蛋糊中，搅拌均匀，并在蛋糊上划十字，转动大碗以消泡。

第六步，把蛋糊倒进电饭煲中，盖上锅盖，按煮饭开关开始煮，等20分钟后再按一次，最后用牙签检测拔一小部分试试口感，如已熟可出锅。

电饭煲灯不亮就表明加热不正常，要断电检修。那要如何检修呢？以下是排查原因的步骤及修理的方法，大家不妨看看：

电饭煲接通电源后指示灯不亮，但按下煮饭键后，米饭可以煮熟，初步判断故障原因为电器元件损坏。检修时，可仔细查看指示灯面板上的三条连线是否接触良好，再用万用表测试线路的电阻。如检查后，发现线路电阻正常，再仔细查看指示灯连接板有无脱落现象，并根据情况修理。

电饭煲接通电源后指示灯不亮，按下煮饭键后也无反应，可以找出电饭煲中的白色管状引线，将其剪碎，然后把引线两端连接起来，再测试通电情况，如通电良好，暂时这样应急，但想真正修好，还是要找专业的维修人员，检查内部元器件的故障情况，并及时更换新的元器件。

电饭煲和电饭锅并不是一样的，两者不仅外形不同，而且功能也有差别。下面是电饭煲和电饭锅的区别：

外形：电饭煲和电饭锅虽然都是用于煮饭的，但两者外形不同，很容易区别。前者像一个保温桶，后者和普通做饭的锅一样。

功能：电饭煲不仅能用于煮饭、煲汤、煮粥，还能用于加热食物，而电饭锅除了具有电饭煲的功能外，还多了一项功能，就是能用于炒菜。

价格：电饭煲价格在两百到一千元之间，而电饭锅几十元就能买到。前者更智能，后者操作简单。

电饭锅由锅体部分、发热部分、控制部分等组成，工作时，主要通过发热元件将电能转化为热能，从而将食物加热至熟。一旦电饭锅发生故障，需及时排查出原因。那电饭锅故障情况有哪些呢？下面一起来看看吧。

1、接通电源后，指示灯不亮，锅体不热，或者指示灯亮了又熄灭，锅内温度只有70度，不能煮饭；

2、电饭锅不能自动保温，或者饭还没有熟，就自动跳到保温键，停止加热；

3、电饭锅温度过高，米饭焦糊，或者电饭锅发热不均匀，米饭生熟不均；

4、电饭锅壳体带电，存在一定的危险性，如果人接触，很可能会发生触电危险。

5、电饭锅开关键不能按下，导致不能正常煮饭，若要维修，需找出原因，才能有针对性进行修理。

电饭锅的重要性毋庸置疑，为避免发生故障时，不知道怎么修理，平时要掌握一些电饭锅的基础知识和故障维修方法。

电饭锅工作原理

自动保温式电饭锅是使用率最高的电饭锅，其工作原理是将电能通过发热元件转化为热能。当电饭锅接通电源，按下开关键，电热管开始发热，锅内温度逐渐上升，当升到65度时，常闭触点断开，但此时与保温器并联的磁钢限温器常开触点闭合，电热管继续发热。等温度上升到103度时，加热完成，自动切断电源。

电饭锅结构

电饭锅由锅体部分、发热部分、控制部分组成。其中，锅体部分包括内锅、外壳、锅盖；发热部分包括电热盘、电源线；控制部分包括磁钢限温器、双金属片保温器、超温保险器。通常，锅体与电热盘为一整体，内锅可以自由取下，保温性能较好。

若为组合式电饭锅，锅体与电热盘可以很方便地组合分开，电热盘放上特制水壶即可烧开水。锅体由搪瓷外罩与铝合金内胆组成，具有保温、取下方便等性能。

若为间接式电饭锅，其差别是外壳内装有两层内胆，使用时两层加水，利用水蒸汽产生的热量给饭表面加热，这样煮出来的饭比前两种电饭锅软硬度更均匀，而且更省时省电。

电饭锅是家居重要电器，查看它的电路图，会发现电路中的磁钢限温器是常开触点，恒温器是常闭触点。当插上电源时，由于恒温器触点处于闭合状态，指示灯亮，电热盘发热。按下按钮开关，磁钢限温器接通电路，电热盘升温，当温度达到10度时，磁钢限温器的软磁便失磁。于是软硬磁钢脱离接触，电路被自动切断，电热盘停止升温。

当锅内温度下降到70度以下时，恒温器中的热敏双金属片恢复原状，触点闭合，再次接通电源，进行保温。由于恒温器在70度左右时反复通断电，从而使锅内食物温度始终保持在70度左右。

目前，除这种机械式控温电路外，已生产出电子控温及单片微型计算机控温的电饭锅。不过，它的工作原理和普通的电饭锅差不多。所以，不用担心买到不一样的产品，使用起来不方便。只要按正确的方法使用，电饭锅一般不会发生故障。

绿豆汤，相信很多人都吃过，因为它是日常经常可以吃到的甜品，几乎大部分甜品店都有售卖。如果不想浪费钱去甜品店吃，也可以自己做。那绿豆汤怎么做呢？以下是电饭锅制作方法：

原料：绿豆120g、白糖50g。

做法：1、把绿豆清洗干净，用水浸泡半个小时，因为浸泡过的绿豆软一些，煮的时间很容易烂。

2、把电饭锅的内胆清洗干净，加水，倒入绿豆，水大约是绿豆的两倍半。

3、等加好水后，按下煮汤键，开始正式加热，一般等指示灯跳到保温处就加热完成。

4、煮好后，在汤内加入白糖，搅拌均匀，即可食用，或者也可以在未煮熟前加白糖，这样白糖溶解得更快。

5、由于绿豆汤是甜品，所以不宜凉后再食用，这样容易出现腹泻等不适症状，建议煮好后等待几分钟就食用。

电饭锅主要由内胆、磁钢限温器、超温保险器等重要部件组成。而不锈钢内胆电饭锅指的是电饭锅的内胆采用不锈钢制成，具有易清洁的特点。下面先来了解一下它吧。

不锈钢内胆：最好的不锈钢内胆应选用304板材制成。304不锈钢具有耐腐蚀、易清洁的特点。一般，稍好一点的电饭锅都是采用304不锈钢内胆，稍微差一点的电饭锅则采用202不锈钢内胆。而304不锈钢与202不锈钢最大的区别在于304防锈能力更强。而且，202不锈钢易溶出有害物质，所以，在选购时要多加注意。

磁钢限温器：它主要由热敏磁铁、弹簧、永磁体、联杆组成。其中，热敏磁铁与内锅底接触。当温度上升到热敏磁铁的居里点温度时，热敏磁铁失磁，永磁体在重力和弹簧力作用下跌落。

超温保险器：它是不可复位的一次性热保护元件，可靠性好，不会出现失控现象。在电饭锅中，它与保温器与限温器串接在回路中，用以防止保温器或限温器失灵引起电饭锅过热损坏。

对于新手来说，第一次做蛋糕，可能会遇到很多问题，比如蛋白怎么打发，面糊怎么搅拌，蛋糕为什么发不起来等。如果存在这些疑问，证明你还没学会做蛋糕，需要继续学习。那蛋糕怎么做呢？

做蛋糕准备哪些原料？

鸡蛋500克，低筋面粉400克，绵白糖400克，色蜡油少许、盐少许。

蛋白和蛋黄要分开吗？

蛋白和蛋黄要分开，不能一起打发，而且装蛋白的碗不能有油和水。在打发蛋白时，可以用打蛋器，以高速搅打，一直到液体出现泡沫，能立在打蛋器为止。

什么时候加白糖？

在打发蛋白时就应该加入白糖，边打边搅拌，让白糖完全融化，然后加面粉，搅拌成糊状。

面粉需要过筛吗？

面粉一定要过筛，因为未过筛的面粉杂质比较多，可能会有颗粒物。等蛋糕做出来后，可能看到表面不平整。

如何使用电饭锅加热蛋糕糊？

等蛋糕糊搅拌均匀后，倒进刷过油的电饭锅中，进行加热。通常，加热30分钟左右比较合适。

几乎所有人家里都有电饭锅，因为每天都要用到它。除非你不做饭，那就不用它了，但这是不可能的。即使再懒的人，也会偶尔做一次饭。而做饭就离不开它，不过，如果坏了，就麻烦了。

对于一个普通人来说，面对这种情况，或许会手忙脚乱，不知如何是好，或许会找修理人员来修。不过，不管是自己修，还是叫别人修，都应提前了解一下它的结构，这样修理起来才更简单。

正常来说，电饭锅是由外锅、内锅、锅盖、电热盘、磁钢限温器、双金属片控温器等部分组成的。它们起着关键性作用，任何一处坏了，都要修理。如果在使用时，发现指示灯不亮，需要排查原因，但原因有很多种，检查时，应彻底一点，以免有疏漏，多次出现故障。

紫砂锅是新一代保健用锅，内胆采用优质的紫砂制成，而紫砂富含人体所需的多种元素，对人体有益，并且还可以革除对人体不利的金属物质。

紫砂锅自推出后，深受消费者的喜爱，因为人体中所需的多种微量元素，紫砂中都有。它安全无害，还有利于人的健康。

紫砂锅操作简单、方便，全程自动化，无需人在旁看管，特别适合忙碌的上班族，用于熬、炖、焖、煮、煲均可。

如果你想偶尔做一些膳食来吃，紫砂锅是明智的选择，因为它是家庭清补药膳和食物制作的最佳用品。

它卫生无毒，容易清洗，用于烹煮食物，能留住食物原有的营养成分，让使用者更放心。

电饭锅漏电并非是一件小事，严重时，可威胁人的身体健康。日常，使用它要多加注意。如果发现漏电，先了解清楚它的内部结构，再进行维修，不然修坏了，更麻烦。

打开电饭锅，可以看到它内部有一个内锅，是用来盛装米饭的。将内锅提出，可以看到在外锅体底部装有一个发热板。这是一个用铸铝制成的圆球截体，它里面铸入管状加热器。通电后，它即能发出足够的热量，使电热板均匀发热，再通过电热板密切接触的内锅将热能传给米饭。有了这三个重要的元器件，就能煮饭。

但单靠这三者还不行，想要实现自动煮饭功能，还需一个温控元件。它是电饭锅的重要部件，有的可以将温度限定在一个上限值以下，有的可以在一定范围内调节这个上限值。电饭锅正是依靠它来控制整个加热程序的。如果发生漏电事故，就应做好排查，避免危险情况发生。

如今，电饭锅如此普及，相信不少人已体会到压力电饭锅的好处。压力电饭锅是利用高压煮饭菜的，具有省时省火的特点。相比普通电饭锅，压力电饭锅煮出来的饭更好吃，为什么呢？

首先，从饭的甜度、粘性、弹性三个角度对米饭进行评判。当锅中表压力为2kg每平方米，粘性最好；锅中表压力为0.3kg每平方米时，弹性最好；锅中表压力为0.4kg每平方米时，甜度适中，粘性适当，弹性稍差；锅中表压力为0.5kg每平方米时，甜度稍过、粘性稍大、弹性大大减少。因此，在0.4kg每平方米表压力下煮饭较为适宜。

所以，市面上的压力电饭锅也有多种，如低压电饭锅、中压电饭锅、高压电饭锅。低压电饭锅锅中表压力为0.4kg每平方米，适用于煮饭；中压电饭锅锅中表压力为1kg每平方米，适用于煮饭和炖肉；高压电饭锅锅中表压力为1.5-2kg每平方米，适用于烹制肉食。

粥又称为稀饭，在炎热的夏天，很多人都会吃，因为易消化，对人体有益。那电饭锅能煮哪些粥呢？大家在煮粥前，不妨先了解一些粥谱：

1、猪肝粥：猪肝100克，除筋洗净，切片放入锅中，加淘洗好的米，一起煮成粥。

2、胡萝卜粥：将新鲜的胡萝卜清洗干净，切碎，与大米一起放入锅中，熬煮成粥，即可食用。

3、燕窝粥：燕窝15克，糯米150克，冰糖适量。将燕窝用59度温水浸泡发胀，捞起去毛。将糯米淘洗干净，浸泡12个小时，加入锅中，煮沸后，加入燕窝、冰糖、煮到粥稠即可服用。

4、阿胶粥：阿胶20克，糯米100克，红糖适量。先将阿胶放入锅内，煮到阿胶呈黄色，在将糯米放入锅中，加水适量，继续煮，一直煮到九成熟。再加入阿胶、红糖，边煮边搅拌，待粥胶化即可食用。

电饭锅是一种极为常见的家用电器，主要由内锅、电热盘、电气开关、把手、锅盖等部件组成。目前，市面上出现了很多种，在选购时，应选对适合自身的电饭锅。那什么电饭锅合适呢？哪种电饭锅好？

1、按装配方式分：可以将电饭锅分为整体式和组合式两种。组合式电饭锅问世较早，整体式出现稍迟，但发展很快。它们的区别在于锅体与加热部分是连在一起还是分为两部分。

2、按压力大小分：可分为常压电饭锅和压力电饭锅两种。通常，一般所说的电饭锅都是常压电饭锅，煮饭时，锅内气体仅凭借锅盖封闭在锅体内腔中。而压力电饭锅做的饭更好吃，煮肉也更易熟，所以，相比之下，更值得消费者选购。

3、按加热方式分：可分为直接加热式电饭锅和间接加热式电饭锅。它们都是依靠电热元件发热，使发热板升温，再让与之接触的内锅底部发热，将热能传给食物。两者相比之下，直接加热式电饭锅热效率更高。所以，在选购时，可优先考虑。

制作蛋糕，首先要准备原料，包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖等。等原料准备好后，就可以开始动手做了。方法很简单，具体如下：

蛋黄糊切拌：打碎鸡蛋，蛋黄用一个盆装着，与蛋白分开，然后捏碎蛋黄，加入砂糖，搅拌均匀，再加入色拉油和牛奶，继续搅拌。等搅拌好后，筛入低筋面粉，自上而下搅拌，力度不要太大。

蛋白打发：装蛋白的容器必须无油无水，倒入蛋白后，用打蛋器打发。一般，以低速打发即可。中途加入白砂糖，一直打发到有鱼眼泡冒出。

蛋黄蛋白混合：将蛋白分多次倒入蛋黄糊中，左右前后地搅拌，不要划圈。等搅拌好后倒入电饭锅中。

蛋糕糊加热：按下琴键开关，按煮饭键，开始正式加热，通常，加热20分钟即可完成。等蛋糕做出来后，扣在案板上，抹上奶油，即可食用。

蛋糕很多人都爱吃，但又苦于没烤箱，无法做。其实，用电饭锅做蛋糕，味道也还不错。大家可以看看电饭锅蛋糕的制作方法，先学学。

准备原材料：

300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖。

打发蛋液：

将鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加牛奶，继续搅拌。或者也可以用筷子打发，但筷子打发速度较慢。等蛋白打发好后，打蛋清，需注意的是，装蛋清的盘中不能有油和水。

面粉过筛：

面粉不要一次性全倒进蛋黄中，应先过筛，然后分三次倒入，这样搅拌起来才容易。

加热：

等面糊搅拌好后，倒入电饭锅的内胆中，注意不要倒太满，要留有空隙。倒完后，需振动几下，让气泡跑出。接着，按下电饭锅的琴键开关，开始加热。等待20分钟左右，加热完成。

电饭锅主要功能是煮饭，操作简单，经济实用。若想用它来做出好吃的米饭，需要掌握技巧。那么，怎样用电饭锅做出香软好吃的米饭呢？以下几点要记牢：

1、淘洗大米后，以20度左右的净水浸泡，此时，米粒充分吸水，但不会发生明显的变化。

2、开始加热升温，当温度上升到50度左右时，米粒吸水膨胀，速度很快，直至把水全部吸干，在此期间，不要打开锅盖。

3、当温度升高到75-95度时，米粒玄素糊精化并变稠，可能会粘附在锅底，所以，此时火不能太旺，不然，就会煮焦。

4、温度升到95-105度时，米饭中淀粉开始发生转变，一般持续5分钟，要把控好时间。

5、等饭煮熟后，会自动进入保温状态，一般，保温太久，米饭的风味会发生改变，所以，煮好饭后要立即食用。

电饭锅几乎家家都有，是一种极为常见的家用电器。打开顶盖，可以看到它内部有一个内锅，又叫内胆，是用来盛装米饭的，一般厚度为0.8-1.5mm，多用铝合金拉伸而成。除此外，电饭锅还有电热盘、电气开关、把手、锅盖等重要部件。那电饭锅是怎么工作的呢？下面分享电饭锅工作原理给大家：

将米淘洗好，倒入内锅，然后将内锅平稳地放在外锅的体内，使内锅体底部与加热板均匀接触，再盖上锅盖，插上电源，按下电气元件。此时，管状加热器即通电加热。

由于电热板具有一定的热容量，所以开始时升温有热惰性，水温的升高并不急剧。这恰好是大米处在中温区内吸水、膨胀、向淀粉转化的阶段。此后，由于电热板被加热到高温，管状加热器所发出的热能几乎可以全部向内锅底传去，因此锅内的米和水升温很快，在5分钟左右就能达到高温。

等内锅的水基本被米吸干后，锅底会形成一个热隔离层，促进锅底温度继续升高。当锅底温度达到130度时，完成加热，自动跳到保温状态。一般，在保温状态下，可以继续加热，因为有热惯性。不过，最好不要保温太久，不然，米饭原有的风味会改变。

每逢过生日，朋友都会买蛋糕来为自己庆生。当朋友生日时，也可以做一个蛋糕送给她。虽然自己做的蛋糕没有外面卖的美，但意义大不一样。那蛋糕怎么做呢？以下是电饭锅蛋糕的做法：

原料：鸡蛋4枚，淡奶油250ml，白糖80克，草莓 、黄桃罐头、火龙果适量。

做法：1、将淡奶油倒入碗中，加白糖打发，直至打发到原来的两倍才停止。

2、把打发好的淡奶油放进冰箱中冷藏，然后开始打蛋液，需注意的是，蛋白和蛋黄要分开。

3、用打蛋器将蛋黄搅打均匀，然后加白糖，继续搅打，直至有粗泡出现，方可停止。

4、等蛋黄打好后，打蛋清，在将蛋清与蛋黄混合在一起，筛入面粉，慢慢搅拌。

5、如果面糊没有颗粒物，可以倒进电饭锅中，进行加热，一般加热20-30分钟，即可完成。

6、等蛋糕做好后，在四周刷上奶油，利用转台进行裱花，再将水果、罐头切块，摆在表面，抹上少许罐头汁即可食用。

市面上常见的电饭锅，功率大体为350-1350W。其中，国产的电饭锅大体为650W-750W。在选购时，究竟怎么选才合适呢？

目前，一般家庭所用的电表多为2、2.5、3A等规格，最大的不过5A。像电饭锅这种纯电阻电路的电器，如果使用这些规格的电表，对应的额定功率为440、550、660、1100W。虽然电表允许短时间超负荷工作，但选购的电饭锅的额定功率最好不要超过电表的最大功率。

此外，还需根据家中人口数进行选择，因为人数多的家庭每天要煮的米饭量大，电饭锅额定功率也要高，不然，煮出来的米饭不好吃。通常，550W的电饭锅可供3-6人使用。如果每天做两顿饭，每顿用半个小时，也就耗电0.55度，一个月仅需16.5度，也是相当节能的。

目前，市面上电饭锅品牌很多，不同品牌的电饭锅质量不一样。在选购时，应优先选择大品牌的产品。那什么牌子的电饭锅好呢？推荐几个品牌给大家（仅供参考）：

1、美的

美的集团创业于1968年，是一家以家电制造业为主的大型综合性企业集团，1980年正式进入家电业，1981年注册美的品牌。目前，美的集团有员工15万人，旗下拥有美的、小天鹅、威灵、华凌、安得、正力精工等十余个品牌。

2、苏泊尔

浙江苏泊尔股份有限公司，苏泊尔SUPOR，电压力锅十大品牌，十大小家电品牌，中国驰名商标，中国厨房小家电领先品牌，中国最大的炊具研发制造商之一，中国压力锅行业标准的起草者和最早执行者，国内炊具行业首家上市公司。

3、松下

Panasonic 集团是全球性电子厂商，从事各种电器产品的生产、销售等事业活动。1978年，中国国家领导人参观了我集团日本电视机工厂。在双方会谈中，创业者松下幸之助表达了为中国做贡献的决心。

4、九阳

九阳股份有限公司成立于1994年，2008年5月28日在深圳证券交易所成功上市。是一家专注于健康饮食电器的研发、生产和销售的现代化企业。

5、飞利浦

荷兰皇家飞利浦电子公司是一家“健康舒适，优质生活”的多元化公司，致力于通过及时地推出有意义的创新来改善人们的生活质量。 作为全球医疗保健、优质生活和照明领域的领导者，飞利浦基于对客户需求的深入了解以及“精于心 简于形”的品牌承诺，将技术和设计融入到了以人为本的解决方案中。

6、格兰仕

格兰仕创建于1978年， 前身是一家乡镇羽绒制品厂，1992年格兰仕大胆闯入家电业，2001年以来，格兰仕在带着微波炉产业稳步升级的同时，开始进军空调产业。

电饭锅是热效率很高的家用电器。它具有烹调温度准确、结构精密、使用简便、坚固耐用的特点。平时只要用一个500瓦的电饭锅就能煮熟2斤米的饭。那电饭锅怎样蒸米饭呢？

蒸米饭时，将米清洗干净，放入锅中，然后根据米的分量加水，盖上盖子。插上电源线，等指示灯亮，表明正式开始蒸米饭。等饭煮熟后，保温指示灯就会亮。此时，进入保温状态。一般，可以利用余热焖饭10-15分钟。

除此外，电饭锅还能用来炖肉、熬粥、作汤、涮羊肉。不过，需要注意的是，使用完，需要清洁干净，以免内部有残留物，时间长了，有异味散发出，影响下次的煮饭效果。

为避免引发安全事故，在使用时，还要注意仔细检查电源线，不能有损坏。如果可以，确保无异常后再使用。使用期间，不要让小孩子靠近，也不要让他触碰，以免他打开盖子，被蒸汽烫到手。

电饭锅电路原理比较复杂，如果上网搜索，都能看到它的电路图。下面分享电饭锅的电路原理给大家，希望对大家有帮助。

当使用电饭锅时，将盛好米和水的内锅放在外锅的电热盘上，重量便压缩外弹簧，使内锅紧贴在软磁座上。当接上电源、按下按键，杆就围绕转轴转动，使行程杆上升，推动硬磁块，使硬磁和软磁接触。由于软、硬磁间的吸力大于内弹簧力，于是相互吸合，使限位片保持在上部位置，从而使触点接触，令电源开启，处于通的状态。电热盘通电发热，电饭锅开始工作。

当米饭煮熟，内锅底无水的时候，锅内温度便会超过100度。此时贴在内锅底面的软磁块温度也随着锅内温度的升高而升高。当温度达到103度左右时，软磁块的导磁系数急剧下降，磁性大为减小。

当温度上升到居中点时，就失去磁性，同时也失去了吸合硬磁的能力。这样，硬磁就在重力和内弹簧力的作用下，同行程杆同时落下。下落时，硬磁块通过杆作用把两触点分离，于是电饭锅的电路被断开。当磁钢限温器动作，切断电源，就表明米饭已煮熟。

高压电饭锅最早的名字是“帕平锅”，后被人们称为“压力锅”，可以把米饭加热到100度以上，进而提高热效率，大大缩短加热时间。使用高压电饭锅烹调出来的米饭特别好吃，因为它的水沸点受气压影响，气压高，沸点也高，这样便增强了水的溶解力。

高压电饭锅把水相当紧密地封闭起来，通常水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在锅内，使得锅内气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样锅内形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。

因此，高压电饭锅一定要带有安全阀。因为一旦安全阀失效，锅内压强过大，温度也随之升高，当温度达到易熔片熔点时，再继续加热易溶片开始溶化，锅内气体便从易熔片喷出，使锅内压强减小，从而防止爆炸事故的发生。

电饭锅经济实惠，使用方便，主要功能是煮饭。日常如果使用，应该了解它的煮饭流程。那电饭锅是怎样煮饭的呢？

1、将要煮的大米，清洗干净倒入锅中，然后根据米质和要求米饭的软硬加水。通常采用的比例是一杯米，约加一杯半水，以冷水为好，并随手将米摊平。

2、把盛米的内锅底擦干，确认电热盘上和内锅底部无任何阻碍物后，将内锅放在电热盘上，并左右旋转几次，使它与电热盘紧密接触，然后盖好锅盖。

3、先插入电源线，后将电源按键按下，指示灯显示，表示已经开始煮饭。等饭熟时，会自动上跳，指示灯同时熄灭。为使饭熟透，还要利用余热焖饭10-15分钟。

4、饭焖好后若不立即食用，指示灯熄灭后20-30分钟，处于保温状态，饭的温度不要下降。

海绵蛋糕，顾名思义，就是像海绵一样松软的蛋糕，与普通蛋糕不同，有着独特的口感。如果你爱吃，不妨亲自学做。那海绵蛋糕怎么做呢？以下是电饭锅制作方法：

材料：鸡蛋4枚，砂糖140克，盐4分之1勺，低筋面粉140克，玉米油30克，牛奶30克。

做法：1、拿两个干净的不锈钢小盘准备装蛋液，蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入砂糖。

2、将小盘放入温水中，把蛋液加热，一边加热一边搅拌，纹路很快就会出现，等打发到有粗泡时，就完成打发了。

3、分两次筛入面粉，加入蛋糊中，然后慢慢搅拌，一边搅拌，一边查看面糊是否有过大的颗粒物，注意一定要搅拌均匀。

4、在锅中加牛奶和花生油，搅拌均匀，再倒入面糊中，继续翻搅，直至均匀。

5、准备好电饭锅，刷上一层油，将蛋糊全部倒入，盖上盖子，按加热键，大概20分钟左右，第一次加热完成，需要进行二次加热。等加热好后，即可取出食用。

小电饭锅使用方便、经济耐用、加热效率高，一直颇受三口之家的欢迎。由于它容量小，不能煮多人分量的米饭，所以不适合人数较多的家庭使用。在选购时，应根据自身的实际情况进行选择。那小电饭锅怎么选呢？小电饭锅哪种好？

1、保温式小电饭锅：主要由内锅、外壳、加热器、磁钢限温器、双金属片恒温器等构成，能够自动实现从低温吸水到旺火加热过程。它煮出来的米饭不会是夹生饭，加热完后会自动跳到保温处。

2、压力式电饭锅：在保温式自动电饭锅的基础上，加装了一块防泡隔板和一副压盖机构，制成了低压式电饭锅。煮饭时，米汤不会流到外壳上，特别适合煮稀饭。

3、电子式电饭锅：一种带有微处理器的电饭锅，由晶体管、集成电路、热敏电阻、可控硅等组成，具有加热快、加热均匀的特点。

4、定时启动式自动电饭锅：在保温式电饭锅的基础上增设了定时器，整个加热过程，无需在旁等待，大大节省了自己的私人时间。

在维修电饭锅前，需要了解各式电饭锅的结构，这样才便于找出问题。那直接加热式电饭锅结构是怎样的？间接加热式电饭锅结构又是什么样？

直接加热式电饭锅结构

直接加热式电饭锅主要由内锅、外壳、锅盖、加热板、自动开关及保温装置等部件组成，其中，内锅底与加热板完全吻合接触。加热板通电发热后，直接把热量传给内锅，这样，能达到省时省电的目的。

间接加热式电饭锅结构

间接加热式电饭锅主要由内锅、外锅、盛饭锅、锅盖、外壳、加热板、自动开关及保温装置等部件组成，相比直接加热式电饭锅，多了一个外锅。使用时，内锅的水被加热并产生蒸汽，扩散到外锅的米饭，然后把米饭蒸熟。最大的特点是加热均匀，不会出现烤焦的情况，所以，很多人都会购买这种锅来使用。

但无论是买哪一种锅，使用时都要多加注意，避免故障频发。因为一旦发生故障，就要找专业人员上门维修，这样既浪费时间，又影响自己煮饭的效率。维修时，还要注意询问故障的原因，不然很容易被忽悠。

蛋糕好吃吗？这是毋庸置疑的，几乎大部分人都喜欢吃蛋糕，从市面上蛋糕店越开越多的状况就可以看出。但有的人不喜欢吃蛋糕店的蛋糕，想自己做。那怎么做蛋糕呢？以下是用电饭锅制作蛋糕的详细步骤：

1、准备原料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、砂糖80克、牛奶60克、色拉油60克。

2、打蛋白和蛋黄：蛋白和蛋黄分开装，统一用打蛋器搅打，一直打到是原来的两倍。记得中途要加砂糖，不然打出来的蛋液效果不好。

3、蛋黄蛋白混合：等蛋液打好后，混合在一起，筛入低筋面粉，然后轻轻搅拌，力度不要太大，以免面粉飞溅。差不多搅拌好后，加入牛奶，继续搅拌。牛奶也可以在搅蛋液时加入。

4、放进电饭锅加热：等面糊搅拌好后，在电饭锅内胆刷一层油，倒入面糊，先加热20分钟，等指示灯跳到保温处时，重新按加热键，继续加热，大概20分钟后，即可取出食用。

使用电饭锅做蛋糕，是能成功的。但是，整个制作过程，应按步骤进行。不然，操作不当，很可能会引发电饭煲爆炸等事故。那怎么用电饭锅做蛋糕呢？流程如下：

1、准备好制作蛋糕所需要的材料，包括鸡蛋、牛奶、糖、油、蜂蜜等，如果家里都有，可以开始动手。

2、将将鸡蛋打碎，分别用两个碗装着蛋清和蛋黄，然后用打蛋器搅打均匀。

3、在蛋清液里倒入牛奶和油，搅拌均匀，再放入面粉，继续搅拌，一直到蛋液没有疙瘩块为止，注意如果买奶粉太干，不均匀，必须先过筛，再倒入，而且要一边倒一边加牛奶，别加清水。

4、等蛋清搅拌好后，就可以加蛋黄液了，一般，添加后，还要用搅拌搅拌3分钟。

5、等面糊做好后，加奶酪，如果没有奶酪，也可以用黄油代替，最后把面糊一并倒入已刷油的电饭锅中。

6、按煮饭键，加热20分钟，等指示灯跳到保温处时，再按一次，一共要加热两次，才能把蛋糕煮熟。

蛋糕通常是用烤箱做的，但有的人家里没有烤箱，就会用电饭锅代替。那电饭锅蛋糕怎么做呢？方法如下：

制作原料：

鸡蛋4个、低粉100克、砂糖80克、牛奶60克、色拉油60克。

蛋黄糊切拌的做法：

将鸡蛋打碎，蛋黄和蛋白分开放，然后将蛋黄捣碎，加入白砂糖搅拌均匀，再加入色拉油、低粉，搅拌均匀，接着，放在一旁以备用。

蛋白打发的做法：

使用打蛋器将蛋白打发，等打发好后，加入白砂糖，继续打，需打至眼泡状，还需注意的是，打蛋器的头原本应该是干燥的，装蛋白的容器也必须是无油无水的。

蛋黄蛋白混合与加热的做法

取蛋白糊加入蛋黄糊，用筷子搅拌，加入面粉，继续搅拌，等搅拌成面糊后，放进电饭锅加热，5分钟左右取出。再将剩下的面糊倒入锅内，盖上盖子，等待20分钟，会自动跳到保温键，盖上毛巾，继续按煮饭键加热。再等20分钟，就完成加热，大功告成了。

人懒的时候，连煤气炉都不愿开，直接把材料准备好，放进电饭锅里，一锅熟，完全不费时间和心思。那电饭锅能做什么菜呢？只有你想不到的，没有它做不到的，下面先来看看菜谱吧。

1、菜肴类：沙滩鲫鱼、黄瓜木耳、沙拉豆腐、上汤白菜、木瓜煮肉丸、粉蒸排骨、咸蛋蒸肉饼、千张卷三丝、剁椒鱼腩、清蒸南瓜、咸鱼蒸茄子等。

2、畜禽肉类：香菇蒸排骨、剁椒手抓骨、苦瓜排骨、萝卜焖牛腩、春笋焖肉、菠萝牛肉、酸菜牛肉、板栗排骨、红焖羊肉、芝香羊肉串、回锅肉、蒜泥白肉、荷叶蒸子排、花旗参蒸乳鸽、上海青肉丸。

3、小食类：冰糖红枣银耳、蛋花汤圆、芦荟桂圆汤水、木瓜西米汤水、鹧鸪蛋桂圆糖水、鲜奶银杏炖菊花、盐水花生、雪梨菊花糖水等。

电饭锅几乎家家都有，但并非家家都会用它来做饭。偶尔用一下，也能做出不一样的风味。那电饭锅能做什么菜呢？推荐一些简单的菜式给大家：

蔬菜类：蜜汁土豆、鱼香菠菜、蛋黄蒸丝瓜、干贝冬瓜、百合西芹、上汤白菜、双菇苦瓜、椰汁丝瓜条、冬笋香菇、金沙茶树菇、木耳拌莲藕、芋头豆腐、蒜粒上海青、酱焗小南瓜、泡椒四季豆。

水产类：口味鳝片、清蒸尖鱼、枸杞子鲫鱼、河虾墨鱼、茄子煮花蛤、清蒸立鱼、香煎红鳝鱼、清蒸大虾、煎封鲳鱼、木耳墨鱼花、碧绿鱼卷、麻辣虾仁、豆瓣鱼、蒜香鲤鱼、煎蒸带鱼块。

畜禽肉类：红焖羊肉、芝香羊肉串、回锅肉、菠萝牛肉、酸菜牛肉、板栗排骨、香菇蒸排骨、剁椒手抓骨、蒜泥白肉、荷叶蒸子排、花旗参蒸乳鸽、上海青肉丸、苦瓜排骨、萝卜焖牛腩、春笋焖肉。

平时在家，食欲不振时，可以煮一些粥吃，或者生病时，也可以煮粥吃。通常煮粥都会用电饭锅，那电饭锅能煮哪些粥呢？大家不妨往下看看，先了解一下。

1、大枣花生粥：花生米、大枣、糯米适量，先将连皮花生米、大枣清洗干净，然后倒入电饭锅中，加糯米煮成粥，早晚吃一次。

2、芝麻粥：芝麻50克，粳米100克，洗净后放入干净的锅中，加水，按煮粥键，熬煮成粥，等熟后根据个人喜好添加蜂蜜，搅拌均匀即可食用。

3、首乌粥：首乌30克，浓煎去渣，加大米适量熬煮成粥，早晚吃一次，对身体有好处。

4、胡萝卜粥：将新鲜的胡萝卜清洗干净，切碎，与大米一起放入锅中，熬煮成粥，即可食用。

5、猪肝粥：猪肝100克，除筋洗净，切片放入锅中，加淘洗好的米，一起煮成粥。

电饭锅是一种常见的家用电器，几乎家家都有。在常温下，它的自动保温器处于接通状态。只要接上电源，不管按下还会不按下，磁钢限温器的开关按钮，都能通电发热。如果没有按下开关按钮，电热盘的温度只能达到70度；如果按下开关按钮，可达到70度以上，自动完成加热。

当加热完成后，电饭锅内部温度逐渐下降，如果下降到70度以下，自动保温器电路接通，电热盘再次通电发热，进入保温状态。直到把电源插头拔掉，保温过程才结束。日常，它的实用性非常强，不仅可以用来煮饭，还可以用来煮菜。

如果要选购，可以选价位适中的电饭锅，一般300-600元左右。需注意的是，不要选杂牌的，因为质量和售后服务都没有大品牌的好。买产品，当然要买到实用又耐用的，不要因为一时的贪图便宜，影响到日后。

电饭锅几乎家家都有，但并非家家都能把它用好，用对。如果只是用它来煮饭，确实有点浪费。因为它还能用于做很多事情，比如可以做美食。所以，只要有一个电饭锅，就能搞定很多菜式。那电饭锅能做哪些美食呢？

1、菜肴类：清蒸南瓜、剁椒鱼腩、开胃茄子、香干西芹、黄瓜木耳、沙拉豆腐、上汤白菜、木瓜煮肉丸、四宝煮豆腐、沙拉豆腐、香蕉土豆泥、西红柿煮香菇、粉蒸排骨等、豉汁排骨。

2、烫羹类：冬瓜猪骨汤、大骨玉米汤、熟地水鸭汤、栗子杏仁鸡汤、熟地首乌兔肉汤、党参猪心汤、木瓜煲鱼尾、三色鱼头汤、山药肉片汤、虾丸蘑菇汤、海带绿豆汤等。

3、小食类：冰糖红枣银耳、蛋花汤圆、果蔬西米露、果蔬沙拉、盐水花生、木瓜西米糖水、鲜奶银杏炖菊花、雪梨菊花糖水、芦荟桂圆糖水等。

如果妈妈爱吃蛋糕，宝宝也会跟着吃。但外面卖的蛋糕可能不适合宝宝吃，所以，自己做，吃着更健康。那蛋糕怎么做来吃呢？用电饭煲做蛋糕好吃吗？大家不妨往下看看蛋糕的制作方法：

第一步，准备做蛋糕所需的材料，包括5个鲜鸡蛋、350g低筋面粉，少许白糖和植物油。

第二步，按正确的步骤将蛋清和蛋黄打发到泡涨为止，两者需要分开打发，大约20分钟，然后加白糖，继续打发，等蛋糊形成后，再倒入电饭锅。

第三步，记住将蛋糊倒入电饭锅之前，需要在电饭锅上刷一层油，并在蛋糊上洒一些调料，具体根据个人喜好而定。

第四步，等蛋糕做出来后，马上扣出，不要等太久，不然，很可能会变硬，吃着口感不好。

啊！啊！啊！电饭锅居然能做蛋糕？用了那么久，才发现原来它这么实用。平时只是拿它来煮饭，完全没想到它有这样的用处。那电饭锅怎么做蛋糕呢？实用技能千万别错过哦：

首先，要准备一些做蛋糕必需的材料，如鸡蛋、低筋免费、白糖、牛奶、色拉油。

其次，要弄出蛋清液和蛋黄液，记住要分开，不要把鸡蛋打碎，就直接倒在盘子上，这样做出来的蛋糕不好吃。正确的做法是先打发蛋清，然后再打发蛋黄，用两个碗分开装。

再次，等蛋液打发好后，再入白糖，搅拌均匀，当膨胀到原来的一倍时，停止打发，倒入面粉，搅拌均匀，让混合物成糊状。

最后，先用油刷一下锅内，避免加热过程中，蛋糕被烤焦。再把蛋糕糊倒入锅中，加热15-30分钟，具体视制作的量而定。等熟后，即可取出，添加其他配料一起吃。

虽然蛋糕很好吃，但外面卖的蛋糕都比较贵，尤其是做得精美的蛋糕。如果你想吃又不想花钱，可以get起自制方法：

材料：鸡蛋3-4个、低筋面粉少量、牛奶1包、盐、糖、油各少许。

做法：1、把鸡蛋敲碎，蛋黄跟蛋清分离，用两个碗装着，然后用三根筷子打蛋清，一直打到出泡沫。

2、在搅打的过程中，可以加入盐和白糖，然后继续搅打，大约20分钟，直至蛋清变成粘稠状。

3、在蛋黄中加入糖、面粉、牛奶，轻轻搅打几下，加入蛋清，继续搅打，一直到面糊均匀位置。

4、将电饭锅清洗干净，倒入面糊，盖上盖子，按加热键，等蛋糕熟后，扣在干净的案板上，添加配料和装饰，即可食用。

蛋糕并非很难做，只要掌握技巧，新手也能做出美味的蛋糕。但如果是用电饭锅做，就要注意了，制作方法与普通的方法有所不同。下面一起来看看电饭锅蛋糕的做法吧。

材料：鲜鸡蛋5个、低筋面粉350g，白糖、植物油少许。

做法：1、将鲜鸡蛋打碎，倒入碗中，蛋黄与蛋清分开，打泡20分钟。等蛋液泡涨到三分之二时，下白糖，边下边打。经2-3分钟后下面粉，搅拌均匀，成蛋糊状。

2、将搅拌好的蛋糊倒入电饭锅中，摇动几下，并在蛋糊上洒些葡萄干、青丝、红丝等，再盖上盖子，加热二十几分钟，等熟后，倒扣在案板上，涂抹上奶油，就能做出美味的蛋糕。

电饭锅是国内普及度较高的厨房电器，具有使用方便、经济耐用、效率高的特点，能煮出好吃不夹生的米饭。目前，市面上的电饭锅有很多种，其中，颇受欢迎的是保温式自动电饭锅。下面着重介绍一下它：

保温式电饭锅主要由内锅、外壳、加热器、磁钢限温器、双金属片恒温器等构成。保温式自动电饭锅能够实现煮米饭所需要的这一系列过程。电饭锅在通电前处于冷态，通电后温度逐渐升高，自动实现从低温吸水到旺火加热过程。水开后，水的温度保持100度，实现维持沸腾过程。当温度升高到103度时，由于限温器的作用，电饭锅自动切断电路，停止加热。

日常只要洗好米倒入电饭锅，加入适量的水，把电饭锅的插头插入电源插座，电源接通后，指示灯亮。按下磁钢限温器开关，等磁钢吸合后，它就进行加热。等加热完成后，如果暂时不吃，电饭锅会自动转入保温过程，使电饭锅内的米饭温度保持在70度左右。

蛋糕很多人都爱吃，尤其是喜欢吃甜食的MM。如果MM们想吃得健康，可以自己动手做。只要家中有电饭煲，就能做出美味的蛋糕。那电饭煲蛋糕怎么做呢？大家不妨继续看看：

材料准备

鸡蛋、低筋面粉是主要原料，白糖、牛奶、色拉油是辅料，等把这些材料备齐后，就可以开始做蛋糕了。

制作步骤

第一步将5个鸡蛋打碎，蛋黄和蛋清分开，倒入不同的碗中，注意碗要是干净无油的。

第二步用筷子将蛋清搅拌均匀，搅拌时沿着顺时针的方向，等搅拌到发泡后才停下来。

第三步在蛋清中加入白糖和蛋白，继续用筷子搅拌，如果家中有打蛋器，也可以用它来搅打，速度更快。

第四步在蛋液中加入低筋面粉，搅拌均匀，然后倒入涂了黄油的电饭锅中，不要太满。

第五步盖上锅盖，按煮饭键，等20分钟后再按一次，熟后即可倒出，添加配料食用。

保温式电饭锅是目前我国使用率最高的电饭锅，外壳采用厚度为0.6-1.2mm的冷轧钢板拉伸成型，具有防锈、美观、耐用的特点。把它购买回家，日常要学会巧利用，比如用它来做蛋糕。那电饭锅蛋糕怎么做呢？

第一步，取鸡蛋500克，面粉400克，绵白糖400克，色蜡油少许、盐少许。

第二步，将鸡蛋磕开，然后把蛋黄和蛋清分开放，用三根筷子将蛋清朝同一个方向打成泡沫状。

第三步，等打发好后，兑入蛋黄、白糖等，边兑边搅拌，一直搅拌到没有泡沫为止。

第四步，等蛋糊搅拌完成后，倒入电饭锅，盖上盖子，按煮饭开关煮，熟后用牙签试一下，如果口感松软，即可出锅。

电饭锅不仅能用于煮饭、煲汤、煮粥，还能用于做面包。面包富含蛋白质、矿物质、碳水化合物等物质，营养丰富，可以作为早餐吃。那用电饭锅怎么做面包呢？

原料：300g特制面粉、鸡蛋、适量白糖、牛奶。

制作：1、准备好原料，先将鸡蛋打碎，用两个容器分别装着蛋液和蛋清，记得要分开装。

2、用筷子和打蛋器将蛋清搅拌均匀，注意也不要搅拌太久，只要搅拌到蛋液能粘附在筷子上，立起来即可。

3、在蛋液中加入白糖和盐，继续搅拌均匀，半个小时后，会发现液体成为奶昔一样的糊状物。

4、在糊状物中倒入面粉和牛奶，搅拌均匀，记住是上下搅拌，不要打圈，因为这样搅拌出来的面糊才能做出松软的面包。

5、电饭锅按下煮饭键，预热一下，倒少许油，再倒入面糊，盖上盖子，等加热完成后，就会自动调到保温处。此时，取出就能食用。