面包机做菠萝面包

面包机做菠萝面包

菠萝面包是源于香港的一种甜味面包。面包实际没有菠萝的成分,只是烘烤后表面呈金黄色,凹凸的脆皮像菠萝,所以才被叫做菠萝面包。那菠萝面包怎么做呢?

原料:富强粉10斤、白砂糖粉5斤、猪油3斤、鲜蛋3斤、泡打粉0.02斤、食臭粉0.05斤、水0.6斤、食用柠檬黄色素和菠萝香精适量。

制作:将发酵好的面包分割成小块,把它搓圆盖上菠萝皮,然后进行醒发。接着,在案板上,将面粉围成圈,其余配料置于圈内,充分混合均匀,放入面粉,调制成面团,然后分成小粒,每粒重量0.03斤,用刀压成片,用花制成凹凸菱形的花纹,也可以用弄成花纹。将弄好的菠萝包放进面包机中烘烤,很快就做好了。

吃法:香喷喷的菠萝面包色泽金黄,松软柔滑,吃起来口感较佳。很多人吃的时候会配上牛油,味道更好。如果喜欢吃菠萝包,还可以搭配粥等一起吃,营养丰富。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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