黄小米的营养价值

黄小米的营养价值

黄小米的起源、特点及营养价值解析

起源与种植分布

黄小米,又称黏米,是一种起源于中国黄河流域的传统谷物。它在全国范围内均有较大的种植面积,其中以沁州地区出产的黄小米品质最佳。

外观与口感特点

黄小米的米粒小巧,呈黄色或深黄色。煮熟后略带迷人的甜味,并具有一定的糯性。由于其易于烹饪且营养丰富,深受广大消费者的喜爱。

黄小米的营养价值

黄小米是一种营养丰富的谷物,含有多种对人体有益的营养成分。

  • 蛋白质:占比9.2%-14.7%,优于大米。
  • 碳水化合物:占比75%,高于麦和稻。
  • 脂肪:占比3.0%-4.6%。
  • 维生素B1:含量在五谷杂粮中位居首位。
  • 其他营养成分:包括维生素E、锌、铜、锰等微量元素。

健康功效

黄小米具有益阴、利肺、利大肠等多种健康功效。与其他谷物相比,它无需精制即可直接食用,这种加工方式有效避免了维生素和无机盐的流失。

此外,用黄小米熬粥不仅口感细腻,而且营养价值丰富,是日常饮食中的优质选择。

总结

黄小米作为一种传统谷物,不仅在营养成分上优于许多其他主粮,还因其易烹饪、健康功效显著而备受推崇。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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