西兰花的营养价值

西兰花的营养价值

西兰花的营养价值

大家普遍认为西兰花中的营养成分不仅含量高,而且十分全面。下面为大家详细介绍西兰花的营养价值。

预防乳腺癌

西兰花内含有多种吲哚衍生物,这类化合物能降低人体内雌激素水平,进而可预防乳腺癌的发生。

防癌作用

研究表明,从菜花中提取的一种叫萝卜子素的酶能预防癌症,它有提高致癌物解毒酶活性的作用。

美白肌肤

西兰花中含有的二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。

维生素含量优势

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,实际上西兰花的维生素C含量比它们都高,也明显高于其他普通蔬菜。并且西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸含量丰富,这是它营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。

含“奇迹元素”硒

西兰花中含有大量的“奇迹元素”—硒,因此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。

综上所述,西兰花具有多方面的营养价值,是一种非常健康的蔬菜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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