苦菊的做法大全

苦菊的做法大全

你吃过苦菊吗?平时在餐馆里的苦菊都是以凉拌的方式出现,清脆入口,非常美味。如果你不喜欢凉拌,也可以用来用来炒或者是煲汤,多种工艺都适用。关于它的做法,常见的有以下几种:

做法一:苦菊银耳沙拉

材料:苦菊、银耳、圣女果、食盐、味精、油、黑胡椒、白糖、白醋

步骤:

1、将银耳洗净后,放进凉白开里泡发,然后掰开成小块;将圣女果洗净切成四小瓣;将苦菊洗净,然后切段,装进盘子里;

2、把银耳放进烧开水的锅里焯熟,然后捞出到碗里,在加入白糖、白醋、味精、油和食盐一起搅拌均匀;

3、往苦菊上面撒上黑胡椒碎,然后把圣女果、银耳、调好的汁一起放进苦菊里,一起搅拌均匀即可。

功效:健胃消食、美容抗衰老

做法二:苦菊炒鸡蛋

材料:苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油

步骤:

1、将苦菊洗净,用盐水浸泡下,然后捞起,切段,装进盘子里;

2、将鸡蛋打进碗里,用筷子打散,起油锅,倒进鸡蛋液;

3、把成型的鸡蛋液铲到一边,放进苦菊,炒软后加入适量食盐、花椒粉,一起和鸡蛋炒匀后即可。

功效:养血、防癌

做法三:煎饼苦菊卷

材料:煎饼2张、苦菊、食盐、红尖椒、食醋、白糖、牛肉粉

步骤:

1、将苦菊洗净后,切段,沥干水分;

2、将红尖椒洗净后,切碎,装进碗里,然后加入食醋、食盐、白糖、牛肉粉,再加入少许的纯净水,调成酱汁;

3、用苦菊沾上酱汁,再用煎饼卷成卷,全部卷好后 ,将剩余的酱汁淋上煎饼上即可。

功效:杀菌消炎

做法四:苦菊鱼丸汤

材料:苦菊、鱼丸、黑木耳、食盐、油、味精

步骤:

1、将苦菊洗净,切碎;

2、在锅里烧开水,把鱼丸先放进锅里煮,等到鱼丸浮起后,再把黑木耳放进锅里;

3、等到煮沸后,放进苦菊,然后加入食盐、味精、食用油即可。

功效:下火、消暑、排毒

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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