🍂​晒晒家乡的中秋美食🍂 🍂江西中秋家宴：辣鲜地道的家乡味 江西人的中秋餐桌，从不会少了“辣”的灵魂～今天给大家分享一下我们家乡的美食～每一口都是家的味道，附上详细食谱和做法～ 1️⃣白灼大明虾：剪须洗净，加水、姜片、料酒烧开，煮2-3分钟至红卷，浇热油，配味极鲜陈醋蘸料，鲜爽弹牙。 2️⃣爆炒香辣鸭舌：冷水下锅煮5分钟去膜，热油炒香花椒、干辣椒、姜蒜，下鸭舌炒2分钟，加生抽、蚝油、盐，收浓汁即可。 3️⃣红辣椒爆炒黄鳝：黄鳝用料酒腌10分钟，热油爆姜蒜，炒鳝至微焦，加辣椒炒1分钟，放生抽、老抽、盐，加青蒜炒30秒出锅。 4️⃣小炒黄牛肉：牛肉逆纹切片，用生抽、淀粉、料酒腌后滑炒变色，爆香姜蒜、双椒，倒回牛肉加生抽、盐，炒30秒。 5️⃣清蒸鲈鱼：切段用姜葱柠檬腌10分钟，上汽蒸8-10分钟，倒汤汁铺新葱，淋豉油、热油激香。 6️⃣红烧豆腐：切方块煮2分钟去豆腥，炒香肉块、姜葱，加酱料和水，放豆腐煮3分钟，勾芡收浓汁。 7️⃣鲜虾葱油饼：温水和面醒20分钟，擀饼刷葱油、撒虾碎，卷擀后煎至金黄。 8️⃣油淋生菜：焯水10秒摆盘，调蒜末、双椒、生抽蚝油汁，浇热油激香，解腻清爽。 我正在参加#晒晒家乡的中秋美食#活动🔥，想参加的小姐妹快来创作中心领取任务吧！