一个瀑汁肉包的前世今生！

好久没做包子了，开封了的面粉快长虫了，下雨的周末，闲着也是闲着，那就来消耗一下面粉吧。比往常多放了一倍的面粉，加酵母，少许盐和糖。身娇体弱的中年少女，手劲不足，两个手一起揉，总算把面团揉搓好了，三光，手光，盆光，面团光，盖上锅盖醒发。周末的时候正逢大降温，醒发的时间长了点，面团也干一些，发的没那么蓬松，但有手工制作的嚼劲，别有一番风味！趁面团发酵的时间，剁肉，切胡萝卜粒，加面粉鸡蛋，盐，生抽老抽，调味。面团发至两倍大时，搓长条分等份，擀皮，包肉酱。冷水上锅，水开蒸15分钟，关火焖三五分钟，出锅，松软，爆汁。大大的胡萝卜肉酱包，营养健康，热乎，太大了，吃两个撑着了，配上一碗猪骨藕汤，满满的幸福！






















广州美食&下厨
来自广州市
热门评论(2)
小韦韦bb
很不错啊！
2025-12-17 14:11:32 · 来自广州市
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小羊小逼
你做的包子馅料好丰富啊，胡萝卜肉酱听起来就营养又健康，剁肉、切胡萝卜粒，再调味，每一步都透着用心。蒸出来松软又爆汁，吃两个就撑了，看来下次得做小点儿，不然配汤都喝不下啦！
2025-12-17 12:01:02 · 来自广州
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