豆浆我们经常喝，豆汁是啥？豆汁是北京人对绿豆做成的豆浆的称呼，一碗豆汁一条油条，这才算得是正宗的北京早点！那么这豆汁和豆浆有什么区别呢？

豆浆是由大豆用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。它的色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓。营养非常丰富，且易于消化吸收。在欧美享有“植物奶”的美誉。适用于各种人群，包括老人、小孩等能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

那么豆汁呢？豆汁是北京的一种小吃，它是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。它的色泽灰绿，味酸，略苦，有算臭味。可能北京人比较喜欢，但外地人未必喝得来。

在黄豆中加入一点山药做豆浆，豆浆更加香浓，口感也更粘稠，小朋友也可以放心饮用。这一养生豆浆最适合在早餐时间饮用，那么，大家是否会做山药豆浆呢？没尝过的朋友一起来看看山药豆浆的做法吧！除了山药和黄豆，大家还可以根据自己的喜好加入其他的食材哦。

做法一

材料：泡发黄豆100g，铁棍山药100g，清水适量

步骤：

1、黄豆提前一晚泡发。

2、铁棍山药洗净，去皮切丁备用。

3、黃豆洗净放豆浆机中，倒入清水(不超过水位上限)，放入山药丁。

4、盖豆浆机上盖，插入电源，按下五谷豆浆键。

5、煮好的豆浆倒出加适量糖即可饮用，想让豆浆更细滑就过筛后再喝。

做法二

材料：黄豆30克，山药60克，桂圆肉15粒，白糖适量

步骤：

1、黄豆清水浸泡10分钟，山药去皮也用清水浸泡。

2、把山药切成小粒，倒入豆浆机中加入所需量的清水。

3、再把桂圆干倒入，最后加入洗净的黄豆。

4、加盖开始榨豆浆，煮好后倒出即可饮用，爱喝甜的可以加少量糖。

注：此做法制作的豆浆无需过滤，直接饮用效果更佳。

绿豆沙是一种常见的消暑良品，而且做法简单易做，同时又营养美味，还等什么呢！赶紧参照下面的做法试试做吧！

主料：绿豆适量，注意要挑选优质的绿豆哦！

步骤：

1、将绿豆洗干净后浸泡5-6个小时，然后再清洗一遍，将绿豆皮洗掉；

2、将绿豆放到锅里煮熟，就是大概豆子开花之后就可以了；

3、将绿豆放到豆浆机中，加入适量的水，放入白糖、冰糖搅拌一下；

4、然后再豆浆机上选择迷糊、绿豆，有的机子上没有的，那样可以选择豆浆功能；

5、然后等待机器自动停止就好了，在这里要特别注意，有时候不要等机器自己停止，可以提前停止的，因为用豆浆机做的话容易变糊 ，然后再加入沙冰就好了。

其实提醒大家，绿豆沙还是要慢慢熬制的口感会比较好的哦，用豆浆机做出来的味道可能会有点不正，不过对于忙碌的上班族来说也不失为一种好办法哦！

豆浆有美容养颜、延缓衰老、补钙健体等功效与作用，男女老幼皆适宜饮用。其中，女人喝豆浆更是有诸多的好处，主要体现为以下方面。

1、 延缓衰老

对于女人来说，豆浆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”，可调节女性内分泌，每天坚持喝豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。

2、 治疗贫血

豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是铁的含量，比其他任何乳类都丰富，女性适量喝豆浆，对补充每个月经期身体流失的铁成分有一定的作用。豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。

3、 放癌

研究认为，女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，可预防危害女性健康的癌症，如子宫癌、乳腺癌等。

4、 减肥

豆浆中所含的营 养成份都不断地在帮助燃烧脂肪,在消化吸收的5个阶段中发挥瘦身力.另外，豆浆主要榨取了含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆,除了大豆蛋白质,还含有大量的大豆异黄酮,大豆配醣体等成份,这些成份可以抑制吸收体内的脂质和醣类,发挥燃烧体脂肪的效果.

豆浆的营养价值与功效几乎可以与牛奶相媲美，因而又被称为“植物牛奶”。它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率却可达到85%。女人适合喝豆浆，是因为豆浆中含有丰富的植物性雌激素“异黄酮”，该成分能取代女性体内雌激素在人体内的受体位置，起到调节荷尔蒙水平，减少患与荷尔蒙有关的癌症的风险，例如减少女性患乳腺癌的可能性。

豆浆中的异黄酮成分对女性体内雌激素受体有一定的生理作用，而男性体内也有一定成分的雌激素受体，同理应该可证，豆浆中异黄酮对男性同样能起有益的生理作用，例如降低前列腺癌的发生。

排除豆浆对男性生理作用的好处，单从豆浆的营养价值和功效来说，男性朋友适量多喝豆浆，对身体也很有好处。因为豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品；多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病；豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强。

营养早餐食谱中，豆浆是其中的明星产品，为人体提供营养的同时，还能起到美容养颜作用。那么晚上喝豆浆好吗？这是困扰不少人的疑惑。而营养学家表示，晚上喝豆浆的确有很多好处。

营养学家表示，晚上喝豆浆有很好的补钙作用，因为研究发现，人体中的钙代谢有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个低谷，迫使机体通过调节机制运一部分骨骼中的钙来补充。这样的情况虽然能让血液中的钙得到了维持，但骨骼中的钙却减少了。而晚上喝豆浆，豆浆中丰富的钙含量能补偿人体夜间对钙的需求。

晚上喝豆浆虽然有补钙功效，但需要注意的是，晚上喝豆浆要把握好时间，一般是在睡前2个小时喝，不然豆浆中的营养成分不能完全被人体吸收，反而会造成体内堆积。另外，晚上喝豆浆还要把握好分量，大约喝一次性的茶杯一杯就够了，喝太多的话反而会增加肠胃负担。

豆浆是很好的减肥伴侣。减肥似乎是个永恒的主题，怎么样都瘦不下来似乎也是普遍现象。“近胖者则胖”，令多少胖子无辜躺枪；“明天再减肥”，是个永恒的旋律。小编不是来拉仇恨的，是来派福利的，弱弱的说一句，“我给你们准备了豆浆减肥食谱。”精彩不容错过。

体内活性氧的氧化作用可以使体内脂肪酸变成过氧化脂肪它，就是形成肥胖的原因之一。这和豆浆有什么关系？关系很大，豆浆内的皂角苷不仅可以降低体内的活性氧，防止脂肪酸的过氧化，还可以有效分解已经形成的过氧化脂肪，即具有双重抗氧化作用，有效防止体内脂肪沉积。

豆浆减肥食谱

豆浆减肥法第一天：早餐喝一大瓶豆浆，然后吃一些米饭，或者饭团；中午吃面；晚上可以喝碗热量低的青菜或蛤蛎汤，每天摄取的热量要控制在1200千卡以内。

第二天：早餐是，豆浆，三明治，水果；午餐是豆浆加一大碗面；晚餐是青菜、小番茄以及米粉。第三天：早上喝几杯豆浆，吃点水果；中午吃的是米饭、豆浆以及饭后水果；晚餐是青菜以及水果，可以吃点鳗鱼。以此类推，只要低热量，高营养的食物即可。

豆浆减肥食谱分成四个周期，一个星期就是一个周期。在星期一开始减肥，早餐喝豆浆，吃点水果，午餐吃到七分饱，晚餐吃水果和蔬菜汤；第二天开始午餐吃到半饱，早餐和晚餐跟往常一样。每天至少要保证能吃米饭以及摄入水果中的维生素，不要节食，只能是适当的控制碳水化合物的摄入。

黑豆豆浆香味浓郁，口感香而不腻，大冬天喝上一杯热气腾腾的黑豆豆浆，那是一份藏在舌尖上的温暖和感动。黑豆中含有很高的锌，铜，镁，钼等微量元素，黑豆皮中的花青素是很好的抗氧化剂来源，可以起到养颜美容的作用。黑豆熬粥或熬汤，难免会损害一些营养元素，而做成黑豆豆浆，能很好的保全黑豆的营养，来看看黑豆豆浆的做法。

糯米黑豆豆浆　　

原料：黑豆，糯米，白糖，水。

制法：

1、黑豆用清水浸泡6-8小时，捞出洗净；糯米略泡淘洗干净。

2、将黑豆和糯米一起放入搅拌机中，加水至上下水位线之间，搅拌均匀，过滤出滤渣。

3、按个人口味加白糖或冰糖调匀即可。

黑豆是一种高蛋白、低脂肪的食品，它含有丰富的植物蛋白，其蛋白质含量高达30%-50%，可以与肉类媲美。每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上，含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量高达80%，其中亚油酸含量就占了约55.08%。一碗糯米黑豆豆浆，营养可丰富了。

很多人都有每天喝牛奶、酸奶，以及豆浆的习惯。早餐配合这些奶制品或者豆制品，营养才会均衡。但一些体质较弱或者喝完豆浆会胀气的人建议不要喝豆浆了。豆浆虽然营养价值高，但对于经期的女性而言，豆浆同样也起到补给营养的作用吗？经期适不适合喝豆浆？

经期可以喝豆浆。豆浆富含优质蛋白质，而且具有补血的功效，正适合女性月经期间饮用。

1、豆浆富含优质蛋白质，同时还富含多种维生素，适合经期营养元素的摄取。

2、豆浆中的蛋白质和铁、铜的含量均高于牛奶中的含量，经期常喝豆浆能防止贫血以及低血压。

3、豆奶中所含有的植物雌激素可调节女性内分泌系统，明显改善女性心态和身体素质，延缓刑皮肤衰老，孕妇饮用有养颜美容的作用。

4、大豆经水泡、磨碎，充分加热制成豆浆后，营养吸收率高达90%，豆浆营养均衡、细腻的口感，还能美颜，经期是最好的护肤时间，喝豆浆十分恰当。

5、经期来的时候，人会变得暴躁，情绪不安。豆浆中被称做是植物性雌激素的异黄酮类，可以有效调整女性荷尔蒙的平衡，情绪能得到调节。

豆浆我们几乎每天早上都会喝，特别是冬天，一杯暖暖的豆浆驱走了身体内的寒气。但是，你知道豆浆有什么营养价值吗?喝豆浆有九大好处。

1、强身健体    每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防止糖尿病    豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血压   豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、防治冠心病  豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

5、防止脑中风   豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

6、防治癌症   豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

7、防止支气管炎    豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

8、防止衰老   豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

对于妈妈们来说，豆浆机可不是那么单调的工具，除开可以做豆浆之外，还可以打果汁，也可以做玉米汁，甚至还可以做米糊。那么今天小编和大家分享豆浆机怎么打果汁，注意使用豆 浆机打果汁的一些细节。

豆浆这种传统的饮品，最早在西汉的时候就已经出现了。豆浆一直以来都被人们当成保健身体的理想食品，用大豆制作而成的豆浆不仅可以防治高血压、高血脂，还适合缺铁性贫血以及气喘病症的人食用。不过豆浆的好处绝对不仅仅如此，下面我们继续了解豆浆的功效与作用还有哪些吧。

豆浆的好处：

1、增强体质。豆浆因为富含蛋白质、磷、铁、钙等等而一直被人们推崇至今。每100克的豆浆里面就含有蛋白质4.5克，磷4.5克，钙2.5克，同时还有核黄素等，都有助于提高身体免疫功能，增强抗病能力。同时，100克的豆浆中还有着碳水化合物1.5克，脂肪1.8克，对提供能量有一定的帮助。

2、防治糖尿病。豆浆适合糖尿病人饮用，当然前提是豆浆中不加糖。在豆浆里面富含纤维素，这是一种能够有效阻止人体对糖过量吸收的物质，可以减少糖分，因此有利于糖尿病人控制血糖，也可以预防患上糖尿病。

3、防治高血压。钠是导致高血压以及高血压反复发作的主要根源之一，若能够适当对体内的钠数量进行控制，那么就能有效防治高血压，同时还能对高血压症状起到治疗的功效。而在豆浆中所含有的豆固醇和钾、镁等物质，都是强力的抗盐钠物质，因此多喝豆浆，对防治高血压有较大的功效。

4、防治冠心病。豆浆里面含有的豆固醇、钾、镁、钙等物质可以加强心肌血管的信封作用，有效改善心肌营养，帮助降低胆固醇，促进血液顺畅，防止血管发生痉挛。每年坚持喝一杯豆浆，冠心病的复发率会降低50%。

5、防治缺铁性贫血。豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，女人喝豆浆好处多多，因为很多女人都有贫血现象，多喝豆浆可以通过补充相对较多的铁来防治缺铁性贫血的症状。

6、美容养颜。进入中老年的女人喝豆浆，还可调节内分泌、延缓衰老；青年女性喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮。

7、防癌抗癌。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中大名鼎鼎的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，可预防危害女性健康的癌症如子宫癌、乳腺癌等。

豆浆的做法很简单，基本的黄豆浆的做法，黑豆浆的做法相信大家都可以hold住，但有没有其他一些创意又美味的豆浆搭配呢？今天小编就和大家分享3个创新豆浆的做法，让你的早餐再不单调。

【香蕉豆浆】

材料：香蕉一根，黄豆300克

1、黄豆提前一个晚上用清水浸泡，第二天换水放入豆浆机搅拌，煮熟，成豆浆，但不要加糖，稍微晾凉。

2、香蕉去皮，放入杯子中，用勺子压成糊状。

3、往有香蕉的杯子中加入稍凉的豆浆，搅拌均匀后直到香蕉和豆浆融合之后就可以喝了。

【米香浓豆浆】

材料：黄豆提前泡一夜的2把，大米1把，糖

做法：

1、将泡发好的黄豆和米一起清洗干净，放入豆浆机中，倒入不低于最低刻度的水，启动五谷豆浆键；

2、磨好的豆浆过滤掉豆渣，调入适量白糖趁热搅匀即可。

【芝麻黑豆浆】

材料：黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克

做法：

1、黑豆洗净后浸泡4个小时；花生米洗净后浸泡1-2个小时；黑芝麻洗净待用。

2、将泡好的材料放入豆浆机中，倒入清水，启动豆浆程序煮成黑豆浆即可。

五谷豆浆是一种常见的营养饮品，利用五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷在传统里面主要是指稻、黍、稷、麦、豆，如今的五谷是为谷物的通称，并不仅限于这五种。

五谷豆浆营养更易消化吸收，与肠胃相得，各种杂粮果仁一起熬煮营养更丰富，被古人称之为是"第一补人之物"。中国居民膳食指南指出，现代人应该多吃"高营养，低脂肪"的五谷杂粮。

五谷豆浆有黄豆浆、花生豆奶、芝麻黑豆浆、芝麻蜂蜜豆浆、核桃杏仁豆浆等各类通过技术制作而成的五谷杂粮，通过各种比例配置的多样五谷豆浆。其中黄豆浆具有补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁的功效，而花生豆奶具有润肤，和肺气，补虚之功效，芝麻黑豆浆也可以使乌发养发，润肤美颜，补肺和气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。豆浆冰糖米粥具有养颜润肺，和肺气之功。芝麻蜂蜜豆浆也具有养颜润肤、养发功效。总之，五谷豆浆是一款健康、绿色而又时尚的饮品。

五谷豆浆是以纯天然五谷杂粮为原料，符合大家对健康生活的标准，同时它的口味也符合各种年龄层次的需求，再者，五谷豆浆天然绿色，健康时尚，让崇尚现代生活却又追求健康绿色生活的人们饱受亲睐。除此之外，五谷豆浆还具有美容、健体、润肤、养发等功效，受广大现代女性的喜爱。

豆浆什么时候喝好，相信这是追求健康生活的人们非常关心的问题，豆浆富含营养成分，对我们的身体健康有着很大的作用，那么如何把喝豆浆的益处发挥到最大，在于知道豆浆什么时候喝好，那么，到底什么时候喝豆浆最好呢？

根据研究发现，早上起来后喝一杯豆浆对身体非常有好处，早上喝豆浆，在人的一天运动中，可以更好的吸收，喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品，能够使营养物质被充分吸收利用起来，而豆浆也可以产生一定的饱腹感，可以减少其他不必要食物的摄取，进而达到健康饮食的作用而减肥瘦身。

晚上睡觉前喝豆浆，暂时还没研究有何不妥，没发现有什么不好的。不过，为了便于睡眠，建议还是睡觉喝杯纯奶，而不是豆浆。

如今越来越多的人喜欢在早上自己手工制造一杯美味的豆浆，既香醇又有营养。其实豆浆机不仅仅能做豆浆，还能做出更多美味的食物。今天就跟着小编来盘点一下豆浆机的食谱吧。

黄豆浆

材料：黄豆85克，水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量

功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁、动脉硬化

建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。

花生豆奶

用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1.3升

制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶；

功效：润肤，盒肺气、补虚。

芝麻黑豆浆

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升

制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网

功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。

芝麻蜂蜜豆浆

用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升

制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成

功效：养颜润肤、乌发养发。

核桃杏仁露

用料：核桃40克、杏仁420克、清水适量

制法：

1、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水新飞豆浆机

2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟

功效：养颜面益智。

黑芝麻糊

用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆60克、清水适量

制法：

1、将黄豆浸泡6-16小时，备用

2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可

功效：养颜美容、益智健脑。

豆浆和鸡蛋最好不要一起吃。豆浆和鸡蛋如此营养的早餐搭配为什么不能一起吃呢？一些营养专家认为豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。因此不适宜一起食用。

但某专家教授指出豆浆是可以和鸡蛋放在一起吃的，但是大家需要注意一个问题，那就是豆浆是否煮熟了。生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白结合确实会影响人体吸收，但胰蛋白酶并不耐热，只要豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被破坏，无法与鸡蛋中的黏性蛋白结合，所谓“相克”的说法自然也就不存在了。很多时候我们在煮豆浆的时候看到豆浆沸腾都会误以为豆浆已经熟了，但是实际上，豆浆在加热到80℃的时候会出现假沸现象，如果这时候喝了豆浆，未煮熟的豆浆中含有的胰蛋白酶和皂角等毒素就会刺激胃与肠道，引起恶心呕吐甚至腹泻，因此，看到豆浆沸腾别忙着关火，再煮3-5分钟才是正确的做法。

小编建议大家最好还是不要豆浆鸡蛋一起吃，如果真的想喝豆浆想吃鸡蛋，最好把两者分开食用，先饮豆浆或者先吃鸡蛋，隔一段时间后再食用另外一种食物。