螃蟹和菠菜是可以一起吃的。那么有什么东西是忌与螃蟹同吃的呢？

1、忌与茶水同食。吃蟹前后1小时内忌饮茶水。因为碱性茶水会与酸性胃液中和，不利于蟹的消化，还有就是茶水中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

2 、忌与柿子同食。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，影响人体对蟹的消化吸收，容易引起呕吐、腹痛、腹泻。两者均为寒性，同食寒重则损伤脾胃，特别是对体质偏寒的女性而言，损伤人体更为严重。

3、忌与花生同食。花生含有脂肪量高达45%，与蟹同食，易致腹泻。

4、忌与泥鳅同食。泥鳅其性温，而蟹其性冷，两者一起食用，不利于健康。

5、忌与香瓜同食。 香瓜性寒。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。

6、最好不要与冷饮同食。冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，容易导致腹泻、呕吐等。

菠菜和猪肝能一起吃吗？这个问题的答案是肯定的。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。猪肝含有丰富的营养物质，其营养含量是猪肉的10多倍，铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素A更是高得惊人，每100克中含有1万微克左右。而菠菜和猪肝的搭配可以很好地综合两者的营养物质，对于人体摄入丰富的营养物质有着很好的帮助。其实，菠菜和猪肝的美食做法有很多，下面，我们就来介绍一下吧！

1、菠菜炒猪肝。

材料：猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。

步骤：将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段；在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味；3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分；锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒；下菠菜续炒至猪肝刚好断生；放味精翻匀，起锅装盘即成。

2、菠菜猪肝汤。

材料：猪肝适量、菠菜适量、食盐适量、姜适量、猪油少许。

步骤：将猪肝洗净滤去血水后切片。切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物，烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）。锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。

菠菜可以与虾同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。每100克虾中含有钙 325毫克。虽然菠菜中含有草酸，容易与虾中的钙生成不溶性草酸，但只要将菠菜焯水或煮熟，以分解菠菜中的草酸就可以同吃。

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

虾不可以与水果同吃。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

菠菜和鸡蛋当然可以一起吃。只是菠菜中的草酸会影响人体对蛋类食品中钙质的吸收，要解决这个问题，其实很简单，只需把菠菜焯水。因为草酸极易溶于水，所以当菠菜焯水后，其中55%的草酸就已经没了，基本不会影响人体对钙质的吸收。那么含有丰富营养的鸡蛋又不能与什么同吃？

1、鸡蛋不能与兔肉同吃，兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。同吃容易引起腹泻。

2、鸡蛋不能与地瓜同食，易引起腹痛。

3、鸡蛋不应与豆浆同食。

碧绿的菠菜和嫩白的豆腐搭配在一起吃，口味非常清爽，但是由于菠菜中含有草酸，而草酸和钙质结合会形成不溶于水的草酸钙，对身体不利，那么，菠菜和豆腐能在一起吃吗？

菠菜和豆腐不能一起吃―――这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。

从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。

所以说，菠菜和豆腐是能够搭配在一起吃的，菠菜中含有丰富的铁元素，而豆腐中含有大量的蛋白质和钙，两者同吃是非常好的补钙菜肴。而草酸钙的问题其实很好解决，只需要做菜之前把菠菜在开水中焯一下就能够去除掉大部分的草酸了。

菠菜是日常生活中很常见的一种蔬菜，它的味道有些酸涩，这是因为菠菜的草酸含量较高，在烹饪的时候需要用热水焯一下，吃起来才有菠菜爽滑可口的口感，那么菠菜与什么一起吃好呢？下面我们一起来了解下。

1、菠菜+牛肉：牛肉和菠菜搭配食用，有补脾胃，益气血的功效，常食可强筋骨、健脑强智、泽肤健美。

2、菠菜+冬瓜：菠菜含大量膳食纤维，有助于排出体内毒素，而冬瓜具有利尿、消炎的作用，二者搭配食用具有美容养颜的功效。

3、菠菜+牡蛎：牡蛎富含锌，钙等矿物质，菠菜富含牡蛎中缺少的胡萝卜素与维生素C，二者搭配食用有助于缓解更年期不适。

4、菠菜+大蒜：菠菜中含有丰富的维生素B1，与富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力。

5、菠菜+海带：海带和菠菜均富含磷和钙，适量搭配食用，有助于人体维持钙与磷的平衡，对骨骼和牙齿很有帮助。

6、菠菜+鲇鱼：鲶鱼有降低血脂、软化血管的作用，菠菜可以利水、助消化，二者同食、营养丰富，还可减肥。

7、菠菜+金针菇：金针菇富含钾，可以抑制血压升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;膳食纤维可吸附胆酸，降低胆固醇，从而防治高血压;菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，两者结合起到降压的作用。

菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃只会影响人体对钙的吸收，不会造成中毒事件的。

虽然菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中硫酸钙结合成不溶性的沉淀。但是这种情况是可以减少或避免的，例如可以在烹饪时将菠菜焯水处理就可以分解掉一部分或全部的草酸。

菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。维生素k不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。

研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。

菠菜豆腐汤是一款简单又美味的煮汤，现在让我们一起了解这道美食的做法吧。

做法1：

制作材料

主料：菠菜250克、白豆腐300克

辅料：植物油15克、盐2克、鸡精1克

制作方法：

1、把菠菜洗净，去蒂，切段

2、白豆腐切成小块

3、把切好的菠菜段放入沸水中烫煮一下，捞起沥干

4、把切好的白豆腐焯水

5、锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻

6、再放入豆腐

7、放入一大碗开水，没过主料

8、滚煮2分钟，加上盐、鸡精即可

做法2：

制作材料：

主料：菠菜100克、白豆腐1块

辅料：油15克、盐2克、花椒粉1克、味精1克、葱 一棵

制作方法：

1、菠菜去蒂去黄叶洗净

2、烧开锅中水，焯烫菠菜

3、菠菜焯好后过凉水，沥干备用

4、豆腐切成小块备用

5、切葱花备用

6、热锅热好油，放入豆腐块煎炒至金黄

7、在放入葱花爆香

8、放入少许花椒粉炒匀

9、往锅中倒入一大碗清水，大火煮开

10、沥好的菠菜分切成段

11、锅开后煮二三分钟，放入菠菜段

12、加适量盐和味精调味即可

猪的全身都是宝，猪血也是其中一宝。不仅含有丰富的微量元素，还含有大量的血红蛋白，是补血不可多得的食材。下面我们就来一起看一下这道猪血菠菜汤怎么制作吧。

主料：

菠菜150g，猪血300g，

辅料：

油适量，盐适量，生姜适量，小葱适量，料酒适量

做法：

1、准备食材，猪血一定要新鲜，不要有异味的。菠菜选择色泽碧绿的，小棵一点的比较嫩；

2、将菠菜去掉老根，黄叶烂叶，用清水冲洗干净备用；

3、将猪血切成块；

4、将生姜切成姜末，把蒜剁碎制成蒜蓉备用；

5、将菠菜切成小段；

6、准备半锅清水，等水烧开以后，将猪血放入其中汆烫一下，烫时在水中滴入适量的料酒，可以有效去除掉猪血的腥味；

7、锅里再加水烧开，加入生姜和葱，放入猪血。烧开后，加入油，慢火炖大约七到八分钟；

8、把切好的菠菜也放入锅中，等到菠菜也熟了之后，加入葱花和盐、鸡精等调味料进行调味，然后就可以食用了。

猪血如果处理不好的话，容易有异味。用热水煮一下，去异味的效果比单纯用冷水冲洗要好一些，另外菠菜也要用热水焯一下，这样能够去除掉草酸。

豆腐菠菜汤是一款简单又美味的煮汤，现在让我们一起了解这道美食的做法吧。

做法1：

制作材料

主料：菠菜250克、白豆腐300克

辅料：植物油15克、盐2克、鸡精1克

制作方法：

1、把菠菜洗净，去蒂，切段

2、白豆腐切成小块

3、把切好的菠菜段放入沸水中烫煮一下，捞起沥干

4、把切好的白豆腐焯水

5、锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻

6、再放入豆腐

7、放入一大碗开水，没过主料

8、滚煮2分钟，加上盐、鸡精即可

做法2：

制作材料：

主料：菠菜100克、白豆腐1块

辅料：油15克、盐2克、花椒粉1克、味精1克、葱 一棵

制作方法：

1、菠菜去蒂去黄叶洗净

2、烧开锅中水，焯烫菠菜

3、菠菜焯好后过凉水，沥干备用

4、豆腐切成小块备用

5、切葱花备用

6、热锅热好油，放入豆腐块煎炒至金黄

7、在放入葱花爆香

8、放入少许花椒粉炒匀

9、往锅中倒入一大碗清水，大火煮开

10、沥好的菠菜分切成段

11、锅开后煮二三分钟，放入菠菜段

12、加适量盐和味精调味即可

秋季正是盛产菠菜的旺季，在这时候选择吃它，除了补充到上面的营养物质外，你还能补充到蛋白质还有身体所需要的水分。猪肝菠菜汤是常见的吃法，下面妈网百科就为大家介绍猪肝菠菜汤的做法！

猪肝菠菜汤的做法一

材料：菠菜、猪肝

做法：

1、猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀；

2、锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜；

3、大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里；

4、菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。

菠菜猪肝汤做法二

材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)

调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)

做法：　　

1、猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。

2、菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝。

3、将猪肝片放入滚水汆烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用。

4、烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。

5、放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。

猪肝味甘性温，有补肝、明目、养血的功效，再加上菠菜富含维生素，抗衰老，葆活力的功效，猪肝菠菜汤真是又美味又营养啊！

1、保护视力，预防夜盲症。猪肝中含有丰富的维生素A，含维生素A的食物能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，可以预防结膜和角膜发生干燥和退变，可预防和治疗“干眼病”。维生素A还能增强眼睛对黑暗环境的适应能力。严重缺乏维生素A时容易患夜盲症。富含维生素A的动物的食物为猪肝、鸡肝、蛋黄、牛奶和羊奶等;植物性食物如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。

2、补血造血，改善造血功能。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3、抗衰老，葆青春。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

4、提高免疫力，增强体质。猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

菠菜味道清淡，能够平肝、止血、润燥，和面条一起煮质地柔软，容易消化，非常适合老人和孩子食用。下面就来一起看一下菠菜汤面怎么做吧。

主料：

菠菜一小把，挂面半包

辅料：

葱，生抽，盐，味精，色拉油

做法：

1、准备好原材料，将菠菜择掉黄叶烂叶，洗干净切成小段备用，将葱切碎切成葱花。

2、起锅热油，放入葱花爆香。

3、在锅中放入生抽。

4、在锅中放入半锅清水。

5、等到水烧开以后，放入挂面。

6、开小火，煮一到两分钟左右，然后依次放入菠菜根、菠菜茎，最后放入菠菜叶。

7、加盐、味精等调味料进行调味，再次烧开，将菠菜汆烫均匀，即可关火，盛入碗中即可食用。

如果认为只加菠菜过于清淡的话，还可以适当增加一些菜码，比如虾仁，鸡蛋等，做法也很简单。将鸡蛋摊成鸡蛋饼，取出切成鸡蛋条；将虾仁去除虾线，下锅炝炒成熟即可。等面煮到九成熟时，将虾仁和鸡蛋条放入锅中同煮，完全煮熟后即可享用。这样做出来的面营养会更加丰富和全面，味道层次也会增加。

我们都知道，在大多数的绿叶蔬菜和一部分菌类中都含有草酸，而草酸会妨碍人体对钙质的吸收，所以烹制之前都需要焯水来去除一部分草酸。

烹制菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后，菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了。

吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质，亦可以避免直接烹调导致的大量出汤。如果菠菜与豆腐同炒，必须要焯水，原因在于草酸与豆腐中的钙结合会形成不易消化的草酸钙。

焯菠菜应该注意的四点：

1、菠菜烹调前一定要焯水，以去除草酸。

2、菠菜要整棵焯水后再切，焯的时候加些植物油，可以减少其营养成分的流失。

3、菠菜的根茎和叶要分开焯，先焯根茎，再焯叶子，焯叶子只需30秒。

4、焯水的菠菜，要迅速放入冷水中过凉，以使颜色保持碧绿。

炒菠菜之前记得焯一下水，这个小小的举动不仅能够使菠菜去除掉涩味，还能够去除掉大部分的草酸，使您吃起来更加健康。

秋吃菠菜夏吃姜，秋天正是菠菜的旺季，这时候的菠菜味道十分鲜甜，很多人都爱吃菠菜，不仅是因为菠菜营养丰富，更重要的是菠菜能预防缺铁性贫血，提高人体的免疫力，菠菜炒肉是一道家常做法，下面妈网百科为大家介绍菠菜炒肉要怎么做才好吃！

做法一

材料：菠菜、瘦肉

做法：

1、将菠菜洗净沥干水，切成3厘米长的段。猪肉洗净，切成薄片。

2、锅内加油烧热，放入肉片炒散，加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀，再放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味精，出锅装盘即成。

做法二

材料：菠菜、腊肉、鸡精

做法：

1、将新鲜的菠菜去根、洗净，将水滤掉。

2、上锅，加油，开中火加热。

3、油滚热了以后，菠菜倒进锅中，中高火快炒，不停的用铲子翻炒，因为菠菜熟得很快。

4、加入盐、鸡精、酱油等调味料，翻炒搅拌均匀。

5、加入事先翻炒过的腊肉，增加菠菜的香味。

青青白白的菠菜炒粉丝，看一眼都让人胃口大开。那么好吃的菠菜炒粉丝又该如何烹煮呢？下面就请妈妈们准备好材料，一起烹煮菠菜炒粉丝。

做法1：

制作原料

主料：菠菜250g、粉丝100g

辅料：黄酒10g、大葱5g、鸡精2g、姜5g、盐3g、香油35g、调和油适量

制作方法：

1、菠菜洗净，捞出沥水，备用。

2、粉丝泡软，捞出沥水，备用。

3、大葱去根洗净，切成葱花。

4、姜洗净去皮，剁成姜末。

5、炒锅预热放油，油烧热后，倒入葱花姜末爆香。

6、倒入黄酒、高汤50ML,将菠菜粉丝放入锅中，拌炒。

7、放入鸡精、盐炒匀。

8、熬到高汤全被粉丝吸收，上盘，淋上香油即可开动。

做法2：

制作原料：

主料：菠菜450g、粉丝100g

辅料：油适量、盐2g、葱2棵、蒜3瓣、酱油1茶匙

制作方法：

1、菠菜洗净，焯水，捞出沥水，备用。

2、粉丝泡软，捞出沥水，备用。

3、葱洗净，切成段，备用。

4、蒜剥好，切成蒜片。

5、炒锅预热放油，油烧热后，倒入葱段蒜片爆香。

6、放入焯好水的菠菜翻炒。

7、放入粉丝，加上酱油、盐、鸡精翻炒。

8、翻炒均匀即可上盘。

豆腐炒菠菜是一道经济实惠的家常菜，炒熟之后的菜颜色分明，口感柔软，非常容易消化，老少咸宜。下面我们就来一起看一下这道豆腐炒菠菜的具体做法吧。

主料：菠菜250g，豆腐250g

辅料：油适量，盐适量，酱油适量

做法：

1、先把菠菜和豆腐都准备好；

2、把豆腐用清水冲洗干净，切成两厘米见方的小块儿；

3、将菠菜摘去黄叶，切掉老根，洗净了切成大约一寸长的小段，最好能过水焯一下，这样就能够去掉大约百分之八十的草酸，减少形成草酸钙的概率；

4、在锅里放油，先把豆腐放进去煎炒一下，然后再加入盐和适量的酱油；

5、豆腐炒到表面微黄，有点焦脆的感觉时，再加入适量的清水；

6、等到锅里的水烧开了之后，往锅里加入切好的菠菜；

7、菠菜煮一下就可以出锅了，这样才有营养。

这样，一道清爽可口的豆腐炒菠菜就制作完成了。这道菜的原材料非常简单，也没有多么复杂的烹饪技巧，但是豆腐乳黄，菠菜翠绿，豆腐菠菜其味相合，其色悦目，清素爽口，咸鲜香软。是非常营养而又美味的一道菜肴。

猪肝吃起来嫩嫩的，不过可能并不是所有人都喜欢吃猪肝，毕竟是内脏，热量还是蛮高的。但是偶尔吃一些感觉还是蛮不错的，尤其是搭配嫩滑的菠菜，首先卖相上已经攒了不少分，营养也是很吸引人的呢。如果你也是猪肝炒菠菜的狂热爱好者，妈网百科给你带来了超全的猪肝炒菠菜做法，如此精彩你不要错过哦。

【猪肝炒菠菜】

食材：菠菜、猪肝。

配料：淀粉、生抽、盐。

步骤：

1、首先清洗干净猪肝，然后泡水2-3个小时，期间换2-3次水。

2、猪肝泡好后，晾干水分切片，然后放入淀粉、盐腌制一下。

3、菠菜洗干净，根部也是可以保留的，如果觉得麻烦可以摘掉。

4、烧红锅，倒入油，放入猪肝大火翻炒，变色之后倒入菠菜一同翻炒。菠菜可以先焯水，去掉草酸。

5、猪肝和菠菜都熟透之后，加入盐调味就OK了，装盘即可享受美味。

秋天吃菠菜好处多多，特别是对于上班族和孕妇来说，菠菜能帮助身体不错铁、钾。常吃菠菜不仅补血补气，还能预防眼疾。菠菜的做法很多，你是否了解过呢？下面妈网百科就来教大家如何做油焖菠菜！

做法一

原料：菠菜一斤，肉馅半斤、葱、姜、花椒面、酱油、淀粉、盐、可以放点干辣椒。

做法：

1、先将菠菜洗干净，然后放入烧开的热水焯一下，在放入凉水里泡一小会，取出，切段，放在盘子里摆好盘；

2、再将热锅里放入花生油，把肉馅放入，炒一分钟，在把葱、姜、花椒面、酱油，加入，翻炒。加一碗水，水烧开后放盐。最后勾芡，然后出锅！把炒好的肉浇在菠菜上。

做法二

材料：菠菜、姜、葱、蒜

1、把菠菜洗干净空干水分，葱、姜、蒜、花椒面备用。

2、把一碗油放在锅里烧至油温八九成热，再把菠菜下锅炸至深绿色捞出沥净油。

3、锅内留少许油，把葱、姜、花椒面放入锅中炒出香味，再加点酱油、半碗水，味精、盐适量，再把菠菜放入烧开，最后加入大蒜、泡好的粉面子勾欠。

上汤菠菜怎么做好吃呢？上汤菠菜的主要材料就是菠菜，最为常见的搭配就皮蛋、火腿，与滑嫩的菠菜搭配，口感咸香，十分开胃，下面就为大家介绍上汤菠菜的做法！

做法一：

主料：菠菜

调料：枸杞子（5克） 大葱（5克） 姜（5克） 大蒜（5克） 味精（3克） 盐（5克） 胡椒（1克）

1、菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

2、锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。

3、锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。

制作技巧　　

菠菜要选嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要过老。

做法二：

材料：菠菜、盐、皮蛋

做法：

1、菠菜去黄叶洗净。

2、皮蛋入冷水锅煮5分种。

3、剥壳切丁，火腿切丝。

4、烧一锅开水，将菠菜烫熟捞出放入盘子。

5、起油锅将蒜头小火煸成金黄。

6、加入高汤。

7、加入皮蛋。

8、火腿，大火煮5分钟至汤色变白；

9、加少许盐调味后淋在菠菜上即可。

菠菜中还含有丰富的维生素和纤维物质，对于宝宝的成长发育有一定的帮助，所以妈妈们在宝宝可以吃辅食之后就可以玩给宝宝适当吃一些菠菜了。不同宝宝适合的菠菜吃法也不同，下面妈网百科为妈妈们总结了一份宝宝菠菜的做法大全，妈妈们有空不妨尝试一下！

鲜菠菜水

材料：菠菜50克、香油适量。

1、将菠菜洗净后切成丝。

2、锅内加水烧沸，放入菠菜，煮3分钟。

3、将煮好的菠菜水倒入小碗内，淋入香油即可。

宝宝菠菜泥

材料：菠菜两颗，盐少许

1、菠菜洗净，放入盐水里泡半小时。

2、锅里半锅水烧开，菠菜放入，烫一下捞出。锅内重新放少量水，放入菠菜，水量没过菠菜即可。

3、水开后煮1分钟，菠菜捞出，去梗留叶，切小段后放小碗中备用。

4、把菠菜捣成泥，或者是用粉碎机粉碎，滤出菜泥也可以。

宝宝菠菜粥

材料：白米1杯，菠菜300克，虾米2大匙

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、虾米洗净，用水泡5分钟后，放入粥内同煮。

3、菠菜洗净、切小段，放入粥内同煮，待熟软时加盐调味，即可熄火盛出食用。

注意，菠菜的根也很有营养，切下来后不要丢掉，可以放入粥内同煮，也可以食用。菠菜煮太久容易变色，最好等粥软烂后再放入，煮好要尽快食用。

菠菜汤米粉

材料：菠菜叶、米粉适量

1、菠菜洗净，放入沸水中煮2分钟。

2、等水凉后，把菠菜滤出，留下菜汤。

3、用菜汤冲调米粉即可。

虾皮拌菠菜

材料：菠菜30克，虾皮、香油各适量

1、虾皮洗净用清水稍泡后，捞出切碎。

2、菠菜洗净在沸水中焯过，捞出切碎。

3、虾皮和菠菜放在一起拌匀，淋入香油即可。

菠菜奶粉汤

材料：半熟菠菜适量，胡萝卜20g，土豆20g，奶粉水1杯

1、将煮的半熟的菠菜，挤出水分之后切成条状。

2、将胡萝卜和土豆去皮，并将其搅碎。

3、奶粉水里放入搅碎的胡萝卜和土豆熬煮，煮至快干时，再放入切好的菠菜接着煮，把菠菜煮熟后即可食用。

宝宝6个月以后，就可以开始添加辅食了。一般都是从米糊、鱼汤、肉汤、菜汤等容易吞咽的食物开始，逐步过渡到肉泥、菜泥等需要咀嚼的食物，再逐步过渡到正常饮食。添加辅食的过程可以说是宝宝们来到这个世界上最先开始感受食物的过程，并且这时候的宝宝已经可以开始表达自己的意见，例如碰到不喜欢吃的就会怎么哄都不吃，甚至喷得妈妈们一脸都是。很多妈妈都有感觉，添加辅食的阶段，每次喂食都像一场战争，喂完辅食已经精疲力尽。为了帮助宝妈们顺利度过给宝宝添加辅食的阶段，我们这就来给大家介绍一下宝宝菠菜泥怎么做。

1、材料：菠菜、盐。

2、做法： 菠菜两棵，洗净。放入盐水里泡半小时。锅里半锅水烧开。菠菜放入，烫一下。 捞出。锅内重新放少量水，菠菜放入。水量没过菠菜即可。水开后煮1分钟。菠菜捞出，去梗留叶，切小段后放小碗中备用。煮菠菜的水倒入瓶中，晾凉后可以给小宝宝喝。把小碗里中的菠菜捣成泥，或者是用粉碎机粉碎，滤出菜泥也可以。

当然，菠菜泥可以直接给宝宝食用，但是6个月以后月龄的宝宝，已经开始有自己的喜好，如果宝宝不爱吃菠菜泥，妈妈们也不要强迫宝宝吃，或者可以将菠菜泥混入米糊给宝宝食用，或者是煮成菠菜泥面等给宝宝吃，但是如果宝宝确实不爱菠菜的口味，那么也不要强迫宝宝吃，以免宝宝对所有的辅食起反感，以后喂辅食的时候就会更加头疼了！

宝宝菠菜粥要怎么做呢？宝宝新陈代谢旺盛，适当地为宝宝补充辅食能均衡宝宝的营养，菠菜粥就是最好的辅食之选，菠菜菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。常吃菠菜对缺铁性贫血有改善的作用，下面我们就一起来了解菠菜粥的做法吧！

做法一

材料

材料：白米1杯，菠菜300克，虾米2大匙

做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、虾米洗净，用水泡5分钟后，放入粥内同煮。

3、菠菜洗净、切小段，放入粥内同煮，待熟软时加盐调味，即可熄火盛出食用。

小诀窍

1、菠菜的根也很有营养，切下来后不要丢掉，可以放入粥内同煮，也可以食用。

2、菠菜煮太久容易变色，最好等粥软烂后再放入，煮好要赶快吃。

做法二

原料：菠菜100克，粳米30克。

做法：菠菜择净清洗，切细碎备用。先煮粳米粥，将要熟时放入菠菜，再煮沸即可。

适合人群：8个月以上的宝贝

功效：和中通便。

小提示：适用于消化不良、大便不通的宝贝。

蒜蓉菠菜是一道非常简单的家常菜，但是想要炒出颜色翠绿口感脆嫩的菠菜却不是一件简单的事情，巧煮妇们还需掌握一些技巧，那么蒜蓉菠菜要怎么做呢？下面我们一起来了解下蒜蓉菠菜的做法吧！

蒜蓉菠菜的做法一

材料：菠菜、蒜蓉

做法：

1、菠菜洗净、沥干、切段；

2、加工好蒜蓉、蒜片；

3、油加热同时下姜、蒜蓉，煸炒出香味；

4、加入菠菜翻炒；

5、加入蒜片，调味出锅。

蒜蓉菠菜的做法二

主料：菠菜 300克、大蒜50克

配料：盐1茶勺、味精1/2茶勺

做法：

1、菠菜洗净切成寸段，大蒜去皮切成末。

2、炒锅烧热，倒入植物油烧至7成热，放入蒜蓉爆香。

3、放入菠菜，开大火快速翻炒至菠菜变色，放入盐、味精调匀立即出锅。

蒜蓉菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。孕妇适当吃些菠菜可以起到补血的作用。

清炒菠菜很简单，不用担心你厨艺不精啦，只要你动手跟着做，就一定可以尝到自己亲手做的美味！

准备材料：菠菜 蒜米 小葱 油 盐 鸡精粉少许

做法：

1、菠菜洗干净切断，拍两粒蒜备用。

2、用锅烧开一点水，放入菠菜焯水，以减少草酸含量。此步骤为关键。焯好的菠菜，用筷子摊开。

3、热一锅倒入适量的油，放入蒜及葱末爆香。

4、加入焯好的菠菜以大火拌炒均匀至菠菜软化即可，再加入鸡精粉、盐调味。出锅装盘！

菠菜焯水，主要是分解菠菜中的草酸，若嫌麻烦可省略步骤2。

相较于其他蔬菜，菠菜的营养价值是极高的，菠菜素有“含铁大王”的美称，这是因为菠菜的含铁量极高，常吃菠菜还能预防缺铁性贫血。菠菜的做法很多，下面妈网百科就为大家推荐炒菠菜的做法！

做法一

原料：菠菜嫩茎叶；葱姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精；

做法：

1、将菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。

2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。

做法二

材料：菠菜500克，精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油 50克。

做法：

1、将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；

2、锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟

3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成

注意事项：

做菠菜前，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

凉拌菠菜木耳怎么做呢？这道凉拌菜非常简单，只需要将菠菜和黑木耳过水煮熟，再根据自己的口味添加各种调味料拌匀即可食用。凉拌菜的优点就是方便快捷，但是吃起来口感也很不错。制作凉拌那菠菜木耳的调味料其实可以自行选择，比如喜欢吃辣的可以放点辣椒油，喜欢酸味的可以放点醋。是不是感觉食欲大增？赶紧跟着食补学做吧！

材料：菠菜500g，木耳15g，精盐，白糖，生抽，醋，芝麻油

1、新鲜菠菜去黄叶，洗净，木耳用水发，洗净。

2、锅中水烧开，放入木耳，待水再开就捞出放着备用。

3、同样的方法焯下菠菜，放在备好的凉开水里，再捞出挤下水备用。

4、把木耳和菠菜切碎，再加适量的精盐，白糖，生抽，醋，芝麻油或者橄榄油搅拌均匀借口。

营养清爽的凉拌菠菜木耳整个制作过程大概需要6分钟左右，对于年长或胃寒的朋友食用可以再其中加点姜丝或加点姜汁。此外，大家还可以根据自己喜好，加入彩椒、花生末、芝麻等，口感会更丰富。

炎炎夏日，来一道清淡爽口的凉拌菠菜梗，既消暑解毒，又能解口馋。而且食材简单，方便烹饪，当菠菜抽梗儿的时候，喜欢吃菠菜的人儿可以买来尝试着做几道菠菜梗小菜。来试试怎么做！

准备材料：菠菜、适量大蒜适量、白芝麻、熟花生碎、适量

调味：香油、生抽、香醋、盐、白醋少许

1、将菠菜梗洗净用刀切成两厘米左右小段，开水焯软，过凉水里泡着备用。把菠菜梗挤净水分，抖开。撒均匀盐腌渍。

2、大蒜捣成蒜泥。蒜泥加两勺香醋、一勺生抽、两勺香油、调成碗汁

3、把菠菜梗摆盘，在菠菜梗上面撒少许白芝麻、花生碎。

4、吃时把碗汁均匀倒在盘子里；或者直接倒在摆盘好的菠菜梗上。

这是一道凉拌菜，所以做法相对比较简单，但是对于初学做菜者来说，如果想要做出来的菜味道更好，其中的一些流程还是需要注意的。下面我们就一起来看一下这道姜汁拌菠菜怎么做。

主料：菠菜500克

调料：姜6克，盐5克，醋10克，香油10克，白砂糖5克，味精2克

做法：

1、将菠菜的老根、老叶和黄叶去掉，用清水冲洗干净，放入沸水锅中烫熟；

2、焯水后将菠菜捞出摊开晾凉，挤掉一些水，然后切成大约半寸长的段，放入盆内备用；

3、将生姜洗净去皮，先切成薄片，然后切成细丝，最后切碎捣烂，加入精盐、白糖、食醋、味精等调味料，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可。

这样，这道姜汁拌菠菜就制作完成了。需要注意的是，由于菠菜中含有草酸，不仅会影响人体对钙质的吸收，还有可能会导致结石，所以在拌菠菜之前，一定要用水焯一下，这样就能去掉菠菜中的大部分草酸。

这道菜清淡可口，颜色碧绿，而且营养也非常丰富，是非常适合我们日常生活中经常食用的一道菜。

拌菠菜是我们最常吃的凉菜之一，在菠菜中加入白芝麻，可以增加整道菜的香气，还可以使营养更加丰富，颜色更加好看。

主料：菠菜100克

辅料：白芝麻10克，鸡汤适量

调料：盐适量，酱油5克，鸡精适量

步骤：

1、将菠菜洗干净，在淡盐水中氽水，然后捞出沥干，待用；

2、将氽水之后的菠菜切成大约4厘米左右长的小段，但是注意要保留根部；

3、在菠菜内拌入鸡汤、酱油和鸡精，搅拌均匀；

4、然后再撒上白芝麻，搅拌均匀后装盘即可。

这道菜需要加入大约10毫升鸡汤，如果没有鸡汤，清水也可以。

因为这道菜的制作方法非常朴素，所以要想做的好吃，对食材的要求就会相对较高。我们在选择菠菜的时候要求：色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳，还有就是尽量选择小棵的菠菜，这种菠菜叶比较嫩；而芝麻我们要挑选杂质少，颗粒饱满、香气浓郁的，用手掐去上边的尖，能够看到一点白色的胚芽，这样的芝麻才是上等的。

凉拌菠菜花生米的做法十分简单、易懂，现在一起动手做着道十分开胃的凉菜吧。

制作材料

主料：花生米50克、菠菜80克

辅料：蒜3瓣、胡萝卜半根、米醋3勺、盐适量、熟芝麻1勺、橄榄油适量、香油1.5勺

制作步骤

1、把菠菜洗干净，焯好水，捞起放在一旁沥水。

2、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用。

3、蒜瓣切成碎末备用。

4、花生米敲碎，备用。

5、热锅，放入花生米碎、适量盐，炒香。

6、炒香后的花生米放在一旁吹凉，备用。

7、把步骤1中的菠菜切成3段，备用。

8、把蒜末、胡萝卜丝、菠菜段都放入大碗中，倒入橄榄油、米醋拌匀。

9、加入已经变凉变脆的花生米，搅拌均匀。

10、按个人口味放入适量盐并拌匀。

11、把芝麻撒上，淋上些许香油，再加入一小撮鸡精，拌匀后即可装盘。

现代人吃惯了大鱼大肉，往往清淡的小菜更受欢迎。下面我们就来一起看一下这道凉拌菠菜豆芽粉条怎么制作吧。

原料：

绿豆芽1小把、菠菜1小把、粉丝1把、蒜3瓣

调料：

盐、糖、醋、味精、芥末油、食用油适量

做法：

1、将菠菜摘去黄叶烂叶，用清水冲洗干净备用；

2、将绿豆芽放入菜篮中淘洗干净，控去水分备用；

3、将菠菜切成大约两厘米长的小段，分别在开水中汆烫一下，控干水分；

4、将粉丝在凉水中泡软，冲洗干净，一定要注意控干水分，备用；

5、将蒜瓣剁成蒜碎，把控干水分的三样材料放在一起，搅拌；

6、放入蒜碎，然后调入盐、糖、醋、味精、芥末油等调味料，将食用油烧热至8成，炝在蒜碎上，搅拌均匀，即可。

需要我们格外注意的是，豆芽和菠菜不能汆烫的时间过长，如果烫的时间太长的话，豆芽和菠菜就会失去它们原有的脆爽的感觉，使口感变差。另外，粉条用冷水浸泡过后，一定要注意控干水分，这样粉条吃起来才会更香，不会有软烂的感觉。

凉拌菠菜粉丝的做法十分简单、易懂，现在让我们一起动手做着道十分开胃的凉菜吧。

制作材料

主料：粉丝100克、菠菜50克

辅料：蒜3瓣、胡萝卜半根、米醋3勺、盐适量、熟芝麻1勺、橄榄油适量、香油1.5勺

制作步骤

1、把菠菜洗干净，焯好水，捞起放在一旁沥水。

2、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用。

3、粉丝剪成4段，放入凉白开中泡软。

4、蒜瓣切成碎末备用。

5、捞起步骤3中的粉丝，沥干水分，备用。

6、把步骤1中的菠菜切成3段，备用。

7、把沥好水的粉丝放入大碗中，倒入橄榄油，拌匀。

8、把蒜末、胡萝卜丝、菠菜段都放入大碗中，倒入米醋，与粉丝拌匀。

9、按个人口味放入适量盐并拌匀。

10、把芝麻撒上，淋上些许香油，再加入一小撮鸡精，拌匀后即可装盘。

菠菜是绿色蔬菜中的佼佼者，这是因为菠菜的营养价值丰富，还具有抗老防衰的作用，它的许多营养都在菠菜的根部，菠菜根部质地细嫩，口感鲜美，最适合做成香炝拌菠菜，下面我们就来了解下炝拌菠菜的做法！

做法一

主料：菠菜、油豆腐、豆豉

辅料：生抽、醋、糖

口味：咸鲜

功效：平肝、消食积、解毒

1、食材菠菜.油豆腐

2、锅中水烧滚焯油豆腐放一勺盐

3、再放菠菜水滚立即捞起

4、坐锅热油一勺豆豉，煤气关火。调料生抽醋糖加菜炝拌匀即可

做法二

材料：菠菜、胡萝卜、油豆腐

1、把菠菜去根洗净切段，胡萝卜切丝备用。蒜片姜丝三只红辣椒。

2、烧滚开水加一勺盐倒入菠菜焯一下就捞起。再倒入油豆腐焯二分钟捞起。

3、起油锅油热后关火倒入蒜片姜丝辣椒胡萝卜煸香。

4、等油凉就倒入菠菜油豆腐加盐糖醋炝拌匀。调料可以跟据自己口味配。

菠菜中含有草酸，与钙质结合能够形成不溶性的草酸钙，容易形成肾结石，对身体有一定的损害。那么，菠菜和鸡蛋一起炒会产生毒素吗？下面我们一起来看一下。

菠菜和鸡蛋都是营养非常丰富的食材，而且两者搭配颜色艳丽，相得益彰，不会产生任何负面影响，大家可以放心的食用。

鸡蛋与豆浆不宜同食，人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。

菠菜不宜和豆腐等含钙量丰富的食材一同食用，菠菜中的草酸容易和豆腐中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，从而容易形成肾结石。

鸡蛋和菠菜中并没有相克或者是结合会形成毒素的物质，所以，两者同炒不会导致人中毒，也不会影响它们原有的营养价值。黄色的鸡蛋和碧绿的菠菜在一起，在视觉上就给人以强烈的印象，使人心情愉悦，味道也十分鲜美。

菠菜是常见的一种蔬菜，但由于其味道有些苦涩，所以很多人都不爱吃，其实菠菜的营养价值相较于其他种类的蔬菜是有过之而无不及，它的营养价值极高，被称之为补铁大王，下面我们就来了解菠菜的营养成分！

第一、菠菜叶中含有丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

第二、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

第三、菠菜其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

第四、菠菜里面有丰富的抗氧化剂，比如硒元素和维生素E，它们对于细胞的增值非常有利，不但可以激活大脑的功能，又能够提升青春的活力，经常食用菠菜可以起到防止大脑老化的作用，所以它可以用于预防老年痴呆症。

第五、菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

你平时会莫名的感觉到烦躁不安，坐立不定吗？那在饮食中可以适当加入菠菜哦。菠菜，产生于波斯，所以又叫“波斯菜”。因为菠菜有润操滑肠、清热除烦的功效。

1、菠菜能通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，金针菇是一种高钾低钠食品，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢，延缓衰老。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

现在很多爱美、养生的人士都非常注重食物的热量，吃东西之前都会习惯先了解食物的热量，因为热量高的食物容易致胖。菠菜的热量高吗？100克的菠菜会含有多少卡路里呢？我们一起来了解一下吧！

100克的菠菜，含有总卡路里17-30大卡，单位热量较低，0.2克的脂肪总量，糖分含0.00025克，蛋白质含有1.25克。每100克凉拌菠菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%-4%。

菠菜可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿，都吸收到足够养分，平衡新陈代谢，排毒瘦腿的效果哦！

拌菠菜可以说是我们日常生活中最为简单的一道凉拌菜，不仅原料简单，而且做法也简单。但是简单并不影响这道菜的美味，下面我们就来一起看一下拌菠菜的做法吧。

主料：菠菜250克，花生80克

辅料：生姜1小块，葱1根，干红辣椒 2个，植物油少许

调料：盐，糖，适量生抽，香醋适量。

做法：

1、花生入平锅，小火炒制，至密集的噼里啪啦声响过之后，取出晾凉。

2、去掉花生衣，擀成碎粒。

3、菠菜摘洗干净，入开水中焯一下，变色后马上捞出浸凉。

4、挤干水分，切成寸段。

5、生姜切末、葱和干红辣椒切碎，生姜末撒在菠菜上。

6、起油锅，小火煸炒葱花和干红辣椒。

7、出香味后，趁热浇在菜上，用盐、糖、生抽和香醋调味。

8、吃时撒上一小勺擀好的花生碎。

菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石，小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

这道菜颜色翠绿，营养丰富，清爽可口，在视觉、味觉、嗅觉上都给人以美的感受。

菠菜炒平菇是一道清淡美味的菜，味道清香，不油腻，还极具营养价值。下面，是菠菜炒平菇的做法：

1、平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条

2、菠菜洗净切段

3、锅内做水水开将平菇条放入，水大开后在略煮2分钟捞出控干水分（蘑菇烹饪前先用开水烫过，把有害物质去除可以促进体内钙吸收，提高免疫能力）

4、菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出

5、里脊切成丝，

6、鸡蛋蛋黄、蛋白分离

7、里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆

8、加入少量的油将肉丝抓匀、这样不容易粘连。

9、锅做热，锅内做少量的油，将里脊丝滑散变色捞出待用

10、锅内留底油放入葱花

11、倒入平菇，大火翻炒

12、倒入生抽或者少许酱油

13、倒入刚才煸炒好的里脊丝

14、将蘑菇与里脊丝迅速翻炒

15、倒入菠菜，加入少许的盐可以加少许水淀粉勾芡。

16、最后炒匀关火出锅即可

怎么做菠菜鸡蛋汤，相信大家对这道汤都是有一些了解的吧，它的做法是很简单的，而且是很好喝的汤，一些人平时就喜欢喝汤，饭前喝一些汤对身体也是很好的，下面我们看看这道汤的做法。

材料;菠菜，鸡蛋，香菜，盐，芝麻油

做法步骤

1、菠菜择洗干净、去根、去坏叶，用手掰成3cm左右的长段，控净水分备用；

2、鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐备用；

3、烧一锅水，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段；

4、 锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段；

5、 烧开一锅水后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花；

6、关火，然后放适量盐，滴上几滴芝麻油即可。

小贴士：

1、菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维。

2、菠菜和鸡蛋都易熟，所以开锅即可，千万别煮过了，菠菜煮老了颜色会变黑，鸡蛋会变老，影响口感。

菠菜鸡蛋汤的味道是很鲜美的，而且是很有营养的，经常喝这样的汤能够很好的预防感冒，特别是南方人每顿饭都会有汤，有了汤饭菜才能够更好的吃下去，而且多喝汤还能够让女性变的更漂亮。

果仁菠菜，里面的果仁可以是花生米或者腰果，一个爽口，一个脆香，一个青绿，一个鲜红。把果仁菠菜往口中送，有种维生素在口中流转，还有种蛋白质在口中散开的感觉。果仁菠菜，口感甚是奇妙。下面小编为大家介绍两款果仁菠菜料理，希望你们会喜欢。

花生米菠菜

原料：腰果，花生，菠菜。

制法：

1、锅内放少许油，然后放腰果炸成金黄色捞出，再放花生米，也炸成金黄色捞出来。

2、菠菜择洗干净，锅内放水烧开，然后放菠菜稍微烫一下，马上捞出来放凉水盆中。

3、将菠菜攥出多余的水分，放案板上切段。

4、将切好的菠菜放盆中，加少许盐，味精，生抽，醋，香油拌匀。

5、最后撒炸好的花生米和腰果即可。

蒜汁花生米菠菜

原料：菠菜、花生仁、腰果、大蒜、盐、香油

制法：

1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆。

2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用。

3、锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面。

4、冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了。

菠菜已知的历史距今有2000多年，在唐朝时由尼泊尔人引入中国，并在清朝时期被乾隆皇帝于誉称为“红嘴绿鹦哥”，一度被认为是绿叶蔬菜中的佼佼者。菠菜的营养价值非常高，蕴含有蛋白质、稀有元素钾钙铁、多种维生素、草酸以及胡萝卜素等等。而蕴含的多种维生素中，维生素K的含量是目前绿叶植物中最高的存在。

经常熬夜加班、面对电脑工作的朋友，可以适量多吃菠菜，因为菠菜中含有一种能预防眼睛衰老疲劳的“叶黄素”成分，对预防和治疗白内障很有帮助。而作为绿叶蔬菜的菠菜，还蕴含有较高的维生素B2成分，能防止眼睛出现红血丝症状。菠菜里的维生素A，还可以有效防治夜盲症。

女性朋友在日常生活中也要多吃菠菜。科学研究发现，菠菜中蕴含有丰富的叶酸成分，这是一种可以预防婴儿出生畸形的营养物质，孕妈妈在怀孕期间是一定要补充充足的叶酸成分的。另外，菠菜中丰富的抗氧化剂成分在延缓肌肤衰老方面有意想不到的作用，女性朋友每天吃30g菠菜，抗衰老效果比喝葡萄酒更好。

值得一提的是，菠菜营养成分中，胡萝卜素含量很高，被人体摄入后能转化为维生素A，帮助保护视力并增强机体预防传染病的能力。菠菜中铁质含量也很高，对缺铁性贫血有辅助治疗的作用。此外，菠菜还能通便，因为菠菜含有大量的植物粗纤维物质，对肠道蠕动有促进作用，医学上菠菜对治疗痔疮、肛裂、便秘等效果比较明显。

菠菜炒鸡蛋的做法关键在于要把菠菜炒熟之后才能与鸡蛋同炒，想要快手的炒绿叶蔬菜好吃，要舍得用猛火，并且比较专注，这样味道就不会差。下面给大家展示菠菜炒鸡蛋两种不一样的的做法，方便大家学习借鉴。

锅内翻炒做法：

1、菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净；

2、鸡蛋两个打散加少许盐备用；

3、锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用；

4、锅内爆香蒜米，加入菠菜翻炒。待菠菜变软后加入适量盐；

5、把之前炒好的鸡蛋放入，加少许味精拌匀即可出锅。

热水焯熟做法：

1、将菠菜洗净后并在热水里焯熟，不用太熟，水沸腾后，将菜叶放下，用大火，焯至再次沸腾后即可捞出，沥干水，待用；同时，鸡蛋打散，放入少许食盐待用；

2、起油锅，油温6成热时，放入切好的蒜蓉，爆香；

3、8成热后，浇入打好的鸡蛋，炒熟（鸡蛋的嫩度按自己的口味，这道菜里的鸡蛋，我更喜欢口感老一些）；

4、放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大约3分钟，撒入少许食盐，最后可以撒些蒜蓉，即可出锅。

很多网友都表示菠菜虽然好吃，而且营养丰富，但是不知道为什么有些时候吃了菠菜会拉肚子，那就是你可能踏入了菠菜的雷区哦！吃菠菜的禁忌可不能忽视，一些食物和菠菜同食的话很容易引起腹泻。那下面我们就来看看菠菜不能和什么一起吃吧！

菠菜+蜂蜜。每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦！

菠菜+黄豆。一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

菠菜+黄鳝/鳝鱼。这样的搭配很容易就引起腹泻了，妈妈们需要注意呢，菠菜和黄鳝的营养都十分丰富，但两者同食就容易引起腹泻了，如果宝宝出现拉肚子，便便不正常的话，应该考虑一下是否饮食不得当，出现相克哦。

菠菜+韭菜。一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻的呢。

菠菜+奶酪。因为菠菜中含有丰富的钙质，而奶酪中的化学成分会影响人体对钙的消化以及吸收。

菠菜+黄瓜。黄瓜中含有分解酶，会对菠菜中大量的VC造成破坏，所以这两种食物一起吃，各自的营养价值都得不到保证哦！

菠菜+豆腐。很多人都非常关心菠菜和豆腐能一起吃吗？其实是不可以的。菠菜的草酸会和豆腐的钙形成草酸钙，最后让人体无法吸收钙，两种都营养，不过需要分开吃！

菠菜+牛奶。一些时候会看到牛奶菠菜饼干，但其实现实生活中，菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾，因此不建议菠菜搭配牛奶。

菠菜+猪肉/猪里脊肉。会减少对铜的吸收。

菠菜看起来很好吃，也很多人喜欢吃，但是和这么多东西都不搭，怎么办？其实菠菜和鸡蛋、茄子、海带、猪肝、粉丝以及花生的搭配都是比较好的。

最后，分享一下吃菠菜的注意事项：

1、肠胃虚寒，出现腹泻的人要少吃菠菜。

2、患有肾炎、肾结石的患者不宜吃菠菜。

3、烹调菠菜的时候，最好先焯水，减少草酸。但也不要经常食用，切勿生吃菠菜！

提起菠菜汤，大家总是会想到清爽可口的感觉。菠菜汤的另一个雅称“翡翠羹”也非常形象的形容了菠菜汤精致美丽的样子，那么菠菜汤的做法是什么，下面我们具体讲讲。

食材：菠菜、鸡蛋、油、酱油、盐、味精、姜、葱。

做法：

1、将菠菜洗赶紧后，用刀切段。

2、在锅里放入适量的水，再放入菠菜，用大火煮。

3、将鸡蛋在空碗里打成鸡蛋液。

4、打开锅盖，淋上鸡蛋液后放入适量盐、味精、香油。

5、加入姜末、酱油，烹出香味后即可出锅完成。

温馨提示：

1、为保证口味，菠菜要选用叶嫩小棵的，而且要保留菠菜根。

2、步骤2里记得是用大火煮，因为菠菜含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收，所以在煮时，必须用大火将温度烧开，以煮掉菠菜的菜色，减少草酸含量。

凉拌菠菜是加急的一道美食，清爽的口感，给夏季炎热的餐桌上增添了一丝丝凉爽的味道。菠菜是一种绿色无公害的蔬菜，其营养成分非常的丰富，而宜菠菜为主食材的凉拌菠菜则能够补充人体所需的各种营养成分。

凉拌菠菜能够通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。下面额昂我们来一起学习如何做出美味爽口的凉拌菠菜吧！

原料： 菠菜、食盐、鸡精、花椒、生抽、细香葱、红椒、白芝麻、白糖、植物油等

步骤：

1、菠菜洗净去根，红椒切小粒，香葱切段

2、锅中水烧开，将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出

3、控干水份的菠菜放在大碗中，加盐、鸡精、拌匀， 加少许白糖和生抽

4、锅内放少许植物油，开小火将花椒和香葱放入，熬至图色后，将葱和花椒捞出不要

5、热油中放入白芝麻，至芝麻变黄香味飘出

6、热油浇在菠菜上，撒上红椒粒， 拌匀就可以装盘即可

烹饪技巧：

1、菠菜含有草酸，最好先绰水后再食用以减少草酸含量；

2、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者食用；

3、给小宝宝吃的话，菠菜要切短点。

菠菜的食用方法很多， 清炒菠菜、菠菜鲜汤、菠菜煎饼、菠菜汁、菠菜面、菠菜云吞等等。菠菜是高营养蔬菜，但是菠菜里面含有草酸，草酸和人体内的钙结合成沉淀，会引起肾结石，但只要将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，吃起来就没什么问题了。下面小编介绍3菠菜料理，有兴趣的妈妈可以跟着做。

姜汁菠菜

原料：菠菜，250，克，姜汁，菜油，盐，白糖，醋适量。

制法：

1、菠菜洗净，在沸水中焯1分钟捞出，晾凉。

2、将菠菜放进盘内，加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。

鸡蛋粉丝菠菜

原料：菠菜棵，鸡蛋，粉丝，葱花，盐，油。

制法：

1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐。

2、锅内放油，将鸡蛋液倒入锅内，平铺，做成荷包蛋。

3、菠菜放进锅内，沸水中焯1分钟捞出。

4、锅内放油，放入葱花，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，倒入粉丝，翻炒几分钟后，放入之前炒的鸡蛋，菠菜、鸡蛋、粉丝翻炒，最后加入盐调味即可。

猪肝菠菜汤

原料：姜片，猪肝，菠菜。

制法：

1、将猪肝洗净滤去血水后切片。

2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。

3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。

4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水。水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。