炸猪排是一种很有特色的上海小吃。炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味，很多人都很喜欢吃。可是，炸猪排的肉却不是随便一块就可以的。不然，会有损猪排的味道。那么，炸猪排用什么肉比较好呢？

既然炸猪排求的就是味道香脆可口，那么就要挑选猪身上最为脆口的部位，既猪肋骨边上的大里脊。不仅如此，在制作炸猪排的时候要先把猪排切成七毫米左右的薄片，还要将大排从中间破开一分为二。需要注意的是，不要破断，要留下一厘米左右不要切开。

猪排能够人类提供生理活动所需要的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素、有机铁。猪排还能够促进铁吸收的半胱氨酸，这对贫血患者有一定好处，因为常吃它在一定程度上能改善缺铁性贫血。猪排中所含有的丰富的钙质有助于维护骨骼健康。此外，猪排还具有补肾、通血、养阴补虚的功效。不过，如果是油炸过的还是应该减少使用，因为脂肪含量过高，另外油炸也会损失许多营养元素，还会产生一定的致癌物，影响人体健康。

猪排的腌制在不同地区有不同的腌制方法，每种方法腌制出来的猪排也有不同的味道，现在我们选择一种适合大众口味的，也是方便易学的方法教给大家。

用料：猪通脊肉、面包渣、面粉、味精、胡椒粉、食盐

制作步骤：

先把选好的猪排去掉边角料，再将猪排两面用刀划成方格状，这样有助于使猪排在腌制时进味，然后用刀背拍肉直至将肉拍松。向盘子中倒入酱油和红酒，分量大概是1.5:1，再倒入一点点色拉油或者橄榄油，使油刚好淹没过猪排，猪排两面撒上盐，糖，胡椒粉，大蒜粉，一点咖喱粉，但是咖喱粉要注意不能撒得太多，再加上一点红辣椒粉，揉搓一下牛排，保证腌料全部浸入猪排里，使猪排进味，最后放置30分钟。

猪排是一道非常美味的菜肴，它制作方法比较简单，平时我们在餐厅中时用的猪排往往价格比较高，大家不妨选择自己在家动手制作可口的猪排哦，今天就给大家介绍几种猪排的家常做法。

香炸猪排

原料：猪大排、生粉、鸡蛋、盐、面包糠、黑胡椒粉、鸡精

做法：

1、大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背均匀敲打猪排；

2、将适当的盐、鸡精、黑胡椒均匀的涂抹在猪排两侧，腌制10分钟左右；

3、鸡蛋放入碗中打散，面包糠、生粉放入盘中，备用；

4、取一块猪排先沾满生粉，然后裹一层鸡蛋，最后均匀沾满面包糠；

5、在锅中放入足量的油，待油烧到六成热的时候放入猪排，炸至猪排两面金黄，就可以捞出食用了。

黑椒猪排

材料：猪排500克，油、盐、蚝油、孜然、黑胡椒、白胡椒适量

做法：

1、用锤子把猪排锤一锤，使其变大变薄；

2、调制酱汁，加入蚝油、盐、糖适量，加入少量的辣椒油和椒盐白胡椒拌匀；

3、将猪排均匀裹上酱汁，然后放进冰箱，冷藏过夜；

4、在平底锅中加入适量的油，放入腌制好的猪排；

5、煎制猪排时注意翻面以防糊锅或猪肉受热不均，出锅前加入适量的味极鲜和黑胡椒，最后撒上一些芝麻就可以出锅食用了。

蒜香猪排盐

原料：猪排、黄油、酱油、葱、蒜、洋葱、料酒、黄砂糖

做法：

1、将猪排洗净，用干净毛巾抹干水分；

2、将黄油放到锅内融化，加入酱油、料酒、洋葱、葱、蒜粒，煸炒出香味；

3、将猪排放入锅中，焖至8-10分钟；

4、翻面，然后接着焖8-10分钟；

5、出锅后，可以在猪排上淋上一些汤汁，味道会更好。

电饼铛香煎猪排

原料：猪排、盐、酱油、糖、香油、黑胡椒粉

做法：

1、将猪排切成大片；

2、用刀背敲打猪排，横竖都要敲，注意不要敲段筋络；

3、将处理好的猪排放入大碗，放入适当的盐、酱油、白糖拌匀；

4、加入黑胡椒粉抓匀，然后放入少许香油，腌制半小时左右；

5、在电饼铛中加入少许油，放入腌好的猪排，煎至两面金黄就可以出锅食用了。

猪排，也叫猪扒，是我们生活中常吃的一种食物，炸猪排是猪排一种常见的做法，它做法简单，而且口感非常的棒，是小孩子和年轻的朋友们都非常喜欢的一道菜。炸猪排也有不同的方法，有的是裹面包糠的，有的不裹面包糠。今天妈妈网就来带大家了解下炸猪排都有怎样的一些做法吧。

炸猪排

材料：猪大排、盐、 酱油、油、生抽、鸡蛋、柠檬片、番茄沙司、料酒、面包屑、生粉

做法：

1、猪排切成薄片，洗净，沥干水分；

2、用刀背轻轻敲打猪排，最好用刀背厚一点的，横竖都要敲打均匀，注意不要斩断筋络；

3、放在容器里，加一个鸡蛋，生粉2调羹，料酒一调羹，生抽2调羹，盐3克，柠檬片，用手抓匀后放冰箱冷藏腌制一天；

4、把面包屑放到大一点的盆里，把腌制好的猪排两面沾满面包屑；

5、锅内倒入多一点的油，待油五分热时放入猪排，炸至两面金黄时拿出；

6、装盘，淋上番茄沙司就可以以食用了

日式炸猪排

原料：猪里脊肉500克、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蛋黄2颗、卷心菜、番茄片适量、米酒1大匙、盐少许、胡椒粉少许、美乃滋适量。

步骤：

1、先将买来的猪里脊肉清洗干净，然后把水分沥干，再适当拍打挤压揉按猪里脊肉使肉质更有弹性嚼劲，然后把猪里脊肉切成厚片备用；

2、准备一个大碗，将米酒、盐、胡椒粉都倒在碗中，搅拌拌匀，再将猪里脊肉放在酱料里涂抹均匀，然后腌约10分钟左右；

3、另取一个大碗，倒入半杯低筋面粉，把腌好的猪里脊肉倒在低筋面粉中裹满；

4、取两个鸡蛋的蛋黄搅拌开，把裹满低筋面粉的猪里脊肉放入蛋黄液中涂抹均匀；

5、再取一个大碗倒入一杯面包粉，将裹满蛋黄液的猪里脊肉放在面包粉中裹满；

6、开火，在锅中倒适量食用油开大火，油热后将处理好的猪里脊肉放入锅中进行油炸，然后把火转至小火，继续炸2分钟左右捞起；

7、将油锅火再次开到大火，将炸了一遍的猪里脊肉再次放到锅中炸10秒钟左右，然后将猪里脊肉捞出后装盘；

8、在炸好的猪里脊肉上挤上适量的美乃滋，再摆上卷心菜丝和蕃茄片即可食用啦。

澳炸猪排

原料：猪排、盐、蒜粉、料酒

做法：

1、先将猪排洗净，用刀背将猪排拍送；

2、将拍好的猪排抹上盐、蒜粉和料酒腌制两个小时；

3、煎锅烧热，放一点油，慢慢的滑入猪排；

4、先大火煎至两面为为发黄，然后转小火，到基本煎熟后再开大火煎到猪排呈金黄色就好了。

黑椒猪排是吃货们欲罢不能的一种食物，其肉质鲜嫩，多汁的猪排淋上香浓的黑胡椒汁，给人带来非同一般的享受一般大家吃黑椒猪排时多在餐厅食用，可是餐厅里猪排的价格往往都会很贵，今天妈妈网就来教大家自己在家动手做黑椒猪排，既简单美味，又经济实惠。下面就来看下这道菜的具体做法。

材料：猪排500克，油、盐、蚝油、孜然、黑胡椒、白胡椒适量

做法：

1、用锤子把猪排锤一锤，使其变大变薄；

2、调制酱汁，加入蚝油、盐、糖适量，加入少量的辣椒油和椒盐白胡椒拌匀；

3、将猪排均匀裹上酱汁，然后放进冰箱，冷藏过夜；

4、在平底锅中加入适量的油，放入腌制好的猪排；

5、煎制猪排时注意翻面以防糊锅或猪肉受热不均，出锅前加入适量的味极鲜和黑胡椒，最后撒上一些芝麻就可以出锅食用了。

在家里自己做日式炸猪排既卫生健康又及时方便，随吃随炸，十分享受生活哦，妈妈网马上教给大家日式炸猪排的烹饪方法。

原料：猪里脊肉500克、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蛋黄2颗、卷心菜、番茄片适量、米酒1大匙、盐少许、胡椒粉少许、美乃滋适量。

步骤：

1、先将买来的猪里脊肉清洗干净，然后把水分沥干，再适当拍打挤压揉按猪里脊肉使肉质更有弹性嚼劲，然后把猪里脊肉切成厚片备用；

2、准备一个大碗，将米酒、盐、胡椒粉都倒在碗中，搅拌拌匀，再将猪里脊肉放在酱料里涂抹均匀，然后腌约10分钟左右；

3、另取一个大碗，倒入半杯低筋面粉，把腌好的猪里脊肉倒在低筋面粉中裹满；

4、取两个鸡蛋的蛋黄搅拌开，把裹满低筋面粉的猪里脊肉放入蛋黄液中涂抹均匀；

5、再取一个大碗倒入一杯面包粉，将裹满蛋黄液的猪里脊肉放在面包粉中裹满；

6、开火，在锅中倒适量食用油开大火，油热后将处理好的猪里脊肉放入锅中进行油炸，然后把火转至小火，继续炸2分钟左右捞起；

7、将油锅火再次开到大火，将炸了一遍的猪里脊肉再次放到锅中炸10秒钟左右，然后将猪里脊肉捞出后装盘；

8、在炸好的猪里脊肉上挤上适量的美乃滋，再摆上卷心菜丝和蕃茄片即可食用啦。

烤猪排味道特别浓厚美味，想想就要流口水了，不过烤猪排不难做哦，用烤箱就可以很轻松做出烤猪排了。

原料：鲜猪里脊 500克、新奥尔良烤肉料适量、橄榄油适量、蜂蜜适量。

步骤：

1、先将买来的鲜猪里脊清洗干净然后用开水烫一下，再把鲜猪里脊切成厚片备用；

2、取适量的新奥尔良烤肉料放于碗中，再倒入适量清水和橄榄油，一起搅拌均匀，然后把备用的猪里脊片放在拌好的料中，涂抹均匀，腌制1个小时左右；

3、取出烤盘加适量清水，将烤盘放在烤箱的中下层，与烤箱一起预热至200度，然后把腌好的猪里脊肉片放在烤网的中上层，用上下火烤10分钟左右后取出；

4、将刚刚烤的猪里脊肉片翻个面，刷上蜂蜜水，再次放入烤箱继续烘烤15分钟左右；

5、烤猪里脊肉片时可以将剩下的腌料倒在煮锅里用小火煮沸，然后煮到腌料变得稍微浓稠，然后将煮好的腌料倒出在碗中，就可以沾取腌料淋在烤好的猪排上，即可食用了。

煎猪排是一种地道的没事，通过猪里脊肉烹制出美味的菜肴，经过油煎的过程，里脊肉散发出诱人的香味，食欲马上就能被唤醒哦！

准备材料：里脊肉、洋葱、酱油、味精、蒜、耗油、番茄沙司、黑胡椒、白糖

做法：

1、将里脊肉切成片状，用刀背把两面拍松；

2、将洋葱和蒜剁成碎末备用；

3、在锅中放入适量油，烧热后把洋葱和蒜末放进去翻炒；

4、锅中葱蒜爆香后加入番茄沙司、糖、蚝油、酱油，加适量水熬制，等汤汁变得粘稠时加入胡椒粉盛出；

5、在锅中放油，把里脊肉下进去用大火煎，记住翻面哦，煎熟后即可出锅，要把握好火候，不要煎糊了；

6、将4中制好的汤汁淋在煎好的猪排上，一道煎猪排就做好了。

煎猪排除了主要是煎里脊肉以外，在酱汁方面的准备也是十分重要的，可以根据上述菜谱的方法来试验，当然也可以根据自己的口味加上一些调味品，其实它的酱汁没有固定的搭配，自己觉得怎么好吃都可以试试。

猪排饭就是猪排搭配米饭的一道食物，原本出现在西餐中的猪排与亚洲的大米会有怎样的美食诱惑呢？让我们来看看猪排饭怎么做吧。

准备材料：里脊肉、洋葱、鸡蛋、海苔、熟面粉、面包屑、食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食盐

做法：

1、将里脊肉用肉锤或刀背拍打肉的两面，拍打之后的里脊肉更加松软；

2、把猪肉放在盘中，用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉等均匀调制，腌制一段时间；

3、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将腌制的猪排均匀蘸上鸡蛋液；

4、在碗中放入面粉和面包屑，让湿润的猪排两面蘸上面粉和面包屑；

5、在炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起；

6、待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油；

7、将猪排切成块，再准备些海苔剪成小条，平底锅放少许油，将洋葱放入炒香；

8、将猪排和7中准备的食材摆在米饭上，搭配一些蔬菜就可以食用了。

猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，吃过猪排的人都知道，其实它就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，可以十分欢快地食用，没有任何“阻拦”，这样一块平整又爽口的猪肉到底是猪身上的哪一部分呢？一般的猪排都会使用里脊肉，我们在日常生活中炒瘦肉吃就会买里脊肉，买过的人就知道，里脊肉是完全的瘦肉，而且没有骨头，很适合添加在菜肴中，炒瘦肉十分好吃，而里脊肉也很适合用来做猪排，我们吃的很多猪排都是里脊肉。

炸猪排的主要烹制步骤就是油炸，经过油炸的猪排变得香脆异常，这种食物的烹制方法在西餐中是十分常见的，也很能勾起人的食欲，下面就让我们来看看炸猪排的具体做法吧，给家人来一顿美味的炸猪排！

准备材料：猪夹心肉、咸面包屑、鸡蛋、面粉、花生油、绍酒、盐、味精、葱、姜、胡椒粉

做法：

1、把猪肉切成适当大小的厚片，平摊在砧板上，用刀背拍透；

2、把猪肉放在盘中，用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉等均匀调制，腌制一段时间；

3、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将腌制的猪排均匀蘸上鸡蛋液；

4、在碗中放入面粉和面包屑，让湿润的猪排两面蘸上面粉和面包屑；

5、在炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起；

6、待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，加上自己喜欢的调料如辣椒酱等即可食用。

猪排其实就是一整块的猪瘦肉，吃起来很爽，那么好不好做呢？由于猪排要经过蒸煮和油炸，可以说还是比较麻烦的，不过吃货就要不惧困难，让我们一起来做美味的猪排吧！

准备材料：猪排、香葱、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、淀粉

做法：

1、将猪肋排切成小块，洗净后焯水，把浮沫冲洗干净；

2、把处理好的猪肋排放进高压锅中，加入适量清水，放入料酒、葱结、姜片，煮至高压锅出气，随后转成中小火压15分钟左右；

3、把压好的猪排取出后沥干放凉备用；

4、在锅中倒入适量油，烧热后放入猪排，大火炸至表面金黄捞出；

5、在碗中倒入适量的老抽、糖、醋、鸡精一起搅拌均匀备用；

6、在炸猪排的锅中留少量油，把5中准备的调料用中火快迅炒制至调料完全吸附在猪排上；

在锅中加入少许淀粉，快速翻炒，淋上少许炸猪排多余的油，起锅前撒上芝麻即可。

日式炸猪排在日本国内有着很悠久的历史，也是日本的国民美食。其口感美味、滋味十足，吃起来让人回味无穷。但是单吃炸猪排又会显得很腻，因此便产生了日式猪排酱。可以说，日式猪排酱和日式炸猪排的关系是十分密切的，下面就让我们来了解一下日式猪排酱。

在口味上，因为猪排酱往往是会搭配猪排一起食用的，所以其口味通常都会稍微重一些，从而起到解除猪排的油腻的作用。生活中，我们也可以根据自己的喜好对日式猪排酱的配料和配比做出调整，从而做出符合自己口味的日式猪排酱。

一般来说，较为常见的日式猪排酱配料有番茄酱、老抽、乌醋、味醂、糖、赤味增、黄芥末酱、米酒、酱油、香油、盐等佐料。其中味醂是一种日本酱料，是一种类似米酒的调味料，有一种甘甜的酒味，可以有效的解除腥味。如果买不到味醂，则可以用米酒加一些红糖，或者用料酒加一些白糖用来替代。

而在吃法上，日式猪排酱一般都是蘸日式炸猪排一起食用的。

也许生活中，大家对于日式猪排盖饭并不是很熟悉，可是这道菜中的猪排、洋葱等食材则是大家非常常见的。这些食材组合在一起，使日式猪排盖饭在具有可口味道的同时也具有了很高的食用价值，接下来就让我们了解一下日式猪排盖饭。

日式猪排盖饭中的猪排，就是我们常说的猪里脊。它含有铜、脂肪、优质蛋白质和必需的脂肪酸等营养物质，具有补血益气、利尿消肿、化痰止咳、生津止渴等良好的作用，对热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、贫血、便秘、烦躁患者都有较好的疗效。由于适合气血不足、阴虚患者食用。

而日式猪排盖饭中的洋葱也有发散风寒、促进消化、延缓衰老的良好功效，很适合高血脂、高血压、心脑血管病人有较好的作用。

在制作方法上，日式猪排盖饭也有着一定的技巧。比如在切猪里脊时，要先把猪里脊切厚一切，再用肉锤慢慢敲薄，这样可以让肉更入味。最好让酱汁充分的熬煮，不要让它剩的太多。蛋液也要分两次加入，这样可以使蛋液更嫩，吃起来更爽滑。

同时需要注意的是，患病服药期间是不适宜吃日式猪排盖饭的。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人也最好不要食用，以免造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。

咖喱、猪排、土豆、胡萝卜都是生活中较为常见，人们也并不会感到陌生的食材。当它们相互组合，就形成了这道日式咖喱猪排饭，人们在食用的过程中，不但收获了营养，还得到了较好的滋补作用。下面就为大家介绍一下日式咖喱猪排饭。

与传统的印度咖喱相比，日本咖喱因为加入了浓缩果泥，所以在味道上并不是特别辣，总体来说甜味较重。同时，日本咖喱粉与咖喱块的使用十分方便，很能节省时间。

在功效上，咖喱中的姜黄素成分具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱则可以促进血液循环，并协助伤口的复合，对老年痴呆和癌症也有一定的预防作用。猪排含有铜、脂肪、优质蛋白质和必需的脂肪酸等营养物质，具有补血益气、利尿消肿、化痰止咳、生津止渴等良好的作用，对热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、贫血、便秘、烦躁患者都有较好的疗效。

而土豆和洋葱成分则含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质以及维生素C、维生素A及B族类维生素等多种营养物质，具有和胃调中、健脾益气、活血消肿、软化心血管等良好功效。

在烹饪技巧上，蔬菜的切块、猪排的处理及火候的运用都是需要注意的地方。

同时需要注意的是，患病服药期间是不适宜吃日式咖喱猪排饭的。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人也最好不要食用，以免造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。

黄金咖喱猪排饭的名字取得特别好，第一眼给人的感觉很高大上，与它的卖相非常相称。炸至金黄的猪排与米饭、土豆、胡萝卜等食材搭配在一起，不论是在视觉上还是在味觉上，都带给人兴奋的冲击。

尤其是刚刚出锅的时候，咖喱里独特的香味恰到好处，而又不至于把猪排的香味掩盖掉。不要小看它的食材简单，用来下饭特别开胃。猪排里包含的营养成分丰富，而咖喱又有很多的功效，可以增进食欲、促进肠胃蠕动、改善便秘等等。

做猪排的方法有很多种，常见的包括：煎猪排、炸猪排、烤猪排等等。如果你吃腻了煎或炸的猪排，那么今天不妨来换个口味，试试烤箱烤猪排。烤箱烤猪排不仅卖相好，而且风味也很有特色。不要对它的味道有所怀疑，吃过的人都会对它啧啧称赞。在高温烤制下，猪排的鲜美肉质被紧紧的锁住。当你咬下一口的时候，不要过快就吞咽下去，要慢慢咀嚼才能细细品尝出它们的味道。另外，猪排放进烤箱里烤制还可以让你免受油烟的烦恼，方便极了，真心值得向妈友们推荐下。

啤酒烤猪排是一道风味独特的小菜。如果你平时爱喝啤酒，那么这道菜一定不能放过了；如果你平时不怎么喝啤酒，那么也没有关系，这道菜也绝对值得你一试。因为经过烤制后，酒精味不会浓烈，飘着淡淡的啤酒香，而又不至于掩盖掉猪排的鲜味。

啤酒是夏夜的消暑佳品，但用来做菜也会给你带来意想不到的效果。这样的情况并不鲜见，比较出名的还有啤酒烤鸭。相比起来，啤酒烤猪排的做法简单很多 ，而且味道美滋滋。当你吃下第一口的时候，一定会忍不住往下吃第二口第三口……吃过后，还少不了舔舔嘴角呢。

一般来说，煎猪排都是用全瘦的猪肉。但是不是只满足这个条件就可以了呢？那当然不是啦。猪的全身都长满了肉，但是每个部位的肉质并不一样，有些是鲜嫩，有些韧性很强。所以，不同部位的猪肉有不同的做法。

如果是用来煎猪排，那么应该选猪的里脊肉，也就是排骨与脊骨交接处凹陷部分的猪肉。这个部位的瘦肉是最嫩的，韧性不会很强，吃起来方便咀嚼，用来煎猪排是最合适的了。

另外再告诉你其他常见部位的猪肉适合怎么吃吧。

1、臀尖肉，位于臀部的上面，这里也都是瘦肉 ，肉质鲜嫩，有时可以代替里脊肉，适合用来炒、炸等。

2、坐臀肉，位于后退上方、臀尖肉的下方，也都是瘦肉，但是肉质比较老，纤维很长，一般都是做白切肉或者回锅肉。

3、五花肉，位于腹部，这里的肉是肥瘦相间的，适合用来做红烧、白炖和粉蒸肉等。

4、夹心肉，位于前腿的上部，肉质老而且有筋，但吸水能力强，适合做肉馅或者肉丸子。

如果是在减肥期间或者决心保持身材的妹纸，都经常会关心食物的热量问题。常常担心嘴馋吃下的东西，到底要做多少运动才能补回。下面来告诉你炸猪排的热量是多少先吧。

按100克的炸猪排来计算的话，它的热量是200大卡。其实与同等分量的其他食物相比，它的热量也并非很高。比如：饼干的热量是433大卡，薯条的热量是298大卡，薯片的热量是548大卡等等。

总的来说，炸猪排的热量是稍微高，但不是很高。如果你打算减肥或正在减肥或要保持完美身材，就要适量吃， 可以吃，但一次不要吃得太多就好了 。

与其他的三明治相比起来，炸猪排三明治的特别之处就是中间夹了一大块炸猪排。因为有一大块肉片在，它可以填饱你饥饿的肚子，给你带来充足的能量。如果遇上某天你不想吃饭的时候，不妨试试这个，说不定会令你胃口大开。

吐司片与猪排搭配一起，简直就是一个妙配。吃三明治最美妙的体验就是从上往下，一口咬下，每层都会带给你不同的味觉感受，带有来自不同食材的味道，包括：土司、炸猪排、青菜丝、酱汁等等。再配上一杯热饮，中餐晚餐吃它都是个不错的选择。

猪排饭是一种带有亚洲特色的饭类料理。它是很多东亚地区的快餐主食，例如香港、台湾、日本等 。然而，很多东南亚的国家，例如越南和泰国，都有正宗地道式的猪排饭。可见，猪排饭是多么受到了人们的欢迎。

作为主菜的猪排，常见的做法是以油炸为主，当然也有些是煎的或烤的。炸猪排饭一般有两种存在的形式，如果是快餐店里的，一般是将炸好的猪排放在白饭上；如果是餐厅里的，一般是将炸好的猪排与白饭分开，然后配上酱汁。前者适合当做工作餐来填饱肚子，后者适合在闲暇的周末里慢慢享受。

照烧猪排饭是一个带有异国风情的美食。不用去到日本，不同进到餐厅，如果你学懂了它的做法，在家你可以随时品尝上。

材料：猪里脊肉、米饭、白葡萄酒、黑胡椒粉、食盐、生抽、蜂蜜、料酒、青瓜

步骤：

1、将里脊肉切成合适大小的片，然后用肉锤或者是刀背拍松，装进盘子里，再放进白葡萄酒、黑胡椒粉、食盐、生抽、蜂蜜、料酒，充分抓匀，腌制两个小时；

2、在平底锅里放进少许食油， 加热后，放进腌制好的猪排，将猪排煎到两面都泛起金黄色，再倒入剩下的酱料，不断翻猪排，直到汤汁变稠之后熄火；

3、将青瓜洗净，然后切成薄片；

4、用碗装进一碗饭，然后倒扣在盘子上，摆上煎好的猪排，然后在周围整齐地码上青瓜片。

不论是在普通的快餐店里，还是在高大上的餐厅里，餐牌上都经常能看到咖喱猪排饭的出现。当然，不同档次餐厅里的咖喱猪排饭口味也不会有所不同。正宗的咖喱猪排饭里面带有个咖喱的阵阵飘香，远远闻到你都会被它的香味所吸引。除此之外，咖喱猪排饭里面不是简单只要咖喱、猪排与米饭，而且它还包含了土豆、胡萝卜、洋葱等食材。

在忙碌的工作过后，吃上一份美滋滋的咖喱猪排饭是一件很满足的事情。根据美国癌症研究协会的报告指出 ，咖喱里面含有的姜黄素有激活肝细胞并抑制癌细胞的功效。而且，经常吃咖喱还能促进血液循环、促进消化、加快是伤口愈合等功效。在填饱肚子之余，咖喱猪排饭还能给你带来那么多的功效，不妨马上来试试吧。