夏日凉拌面材料： 面条（挂面/碱水面）150克、黄瓜半根（切丝）、胡萝卜1/4根（切丝）、蒜末1瓣、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、糖1/3勺、辣椒油（可选）。 步骤； 1. 煮面：水开下面，煮至无硬芯，捞出 **立刻过凉水降温。 2. **沥干**：控干水分，拌少许香油防粘。 3. **调汁**：碗中混合蒜末 + 生抽 + 香醋 + 糖 + 香油（+辣椒油）。 4. **组合**：面条垫底，铺黄瓜丝、胡萝卜丝，淋酱汁拌匀即可。 **消暑关键：** ✅ 面条过凉水：物理降温，口感筋道 ✅ 醋+蒜：生津开胃，缓解食欲不振 ✅ 免热炒：厨房0油烟 **贴士：** • 加焯水绿豆芽更爽脆 • 冷藏10分钟风味更佳 清爽解饱，10分钟搞定！🍜