西洋菜的清新味道是无人能敌的,就好像西瓜一样,一阵扑鼻的清香把你从老远招惹过来。西洋菜的做法不少,常见的是清炒或者是熬汤,放入猪骨、蜜枣,又或者放入瘦肉熬汤,味道都是杠杠的。秋季的日子不好过,太干燥了,除了吃雪梨润肺之外,别忘了还有西洋菜。西洋菜煲汤的味道真是杠杠的,尤其当西洋菜遇上蜜枣猪踭,喝上一碗,也不负这个秋天了。贴秋膘必吃的洋菜蜜枣猪踭怎样做,快来研究一下。
西洋菜蜜枣煲猪踭
原料:西洋菜,蜜枣,猪踭,姜片。
制法:
1、西洋菜洗净,猪踭洗净。蜜枣去核。
2、将西洋菜、猪踭以及蜜枣都倒入锅中,加入适量的水,再放入姜片。
3、煲一个半小时或者两个小时就可以开喝了。
功效:清润滋养。
秋天干燥多风,人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失,而且天气变化反复无常,较难保持人体新陈代谢的平衡和稳定,易致生理机能失调而致上火症状,如咽喉干燥疼痛、牙龈肿痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、口舌生疮、食欲不振、大便干结和小便发黄等。总是喝凉茶也是不好的,所以这时候,西洋菜陈肾汤就是个很好的选择。
西洋菜为应时的蔬菜,它具清肺热、润肺燥的功效,所以广东人在秋末冬初常用它煲汤以清燥热、润肺气,化痰止咳,利尿,治口乾咽痛,烦躁胸闷。用它配以中药南杏、北杏煲猪展,其汤味清润可口,除有润肺燥的作用外还能补脾胃,正是时下的家庭靓汤。
现在的季节正好十分的适宜食用这道汤,西洋菜跟陈肾都十分的营养。西洋菜具有清肺润燥,祛痰止咳,开胃导滞,凉血、利尿等的功效;陈肾则清热下气;陈肾本身就是降火的,所以这道汤有很好的降火作用。合而煲猪肉,此汤有清热润肺、通利肠胃的功效,尤其适用于干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的孩儿服用。
西洋菜本身就具有很多营养成分,是一种健康的绿色蔬菜,鲜嫩茎叶中含147微克。
西洋菜还含有丰富的维生素及矿物质,每100克 鲜样中含还原糖0.42克,蛋白质1.06克,纤维素t.09克,胡 萝小时素4.67毫克,维生素岛0.17毫克,维生素C 80~124毫 克,钾308毫克,钠15.2毫克,钙43~121毫克,镁11.5毫 克,磷19.5毫克,铜0.05毫克,铁1.03毫克,锌0.12毫克, 锰0.15毫克,锶0.7毫克,硒1.29毫克。
西洋菜原产于欧洲,后来传到中国,西洋菜煮成的汤还有清热润肺,益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累,锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。的效果,
事实上很多种汤都可以配合西洋菜来熬煮而成,例如排骨汤,或者只是简单的西洋菜汤,又或者喜欢熬夜上网的网友们,更加可以煮一份夜宵,在拉面里面放了西洋菜,也是对身体十分好的。但是为了身体的健康,这里建议网友朋友们最好还是不要熬夜,要早些休息,多吃水果蔬菜。
豆瓣菜,别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,学名Nasturtium officinale R. Br.,西洋菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物,茎节易发根。奇数羽状复叶,小叶卵圆形,浓绿色,有辛香味。总状花序,花小、白色。长角果。种子很小,褐色。生于溪流浅滩,以种子或茎扦插繁殖,种子可榨油供工业用,鲜茎叶可做蔬菜。
西洋菜原产于欧洲,19世纪,由葡萄牙引入中国,我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。广东人几乎都很喜欢这种蔬菜,因为它的味道十分的好,用来煲汤,也很有营养。
只不过西洋菜的清洗是一件比较麻烦繁杂的事情,因为它可能会有水蛭附在上面,而普通的洗法又很难洗得干净,若是吃下去,对人体是不好的,因为水蛭会吸血,而且高温也烫不死它,所以说,这种菜的清洗还是比较麻烦的,建议大家洗干净了再食用,这样子就不用担心蔬菜上面虫子的威胁了。
西洋菜的功效真是令人震惊了,因为吃西洋菜还能抗氧化,真啥别说了,感动cry。对于女性来说自由基就是变美路上的敌人,恨不得拿把机关枪横扫全部自由基,永远都是18岁。运动前吃点西洋菜还能keep fit,点32个赞。在夏天还依依不舍的摇晃着尾巴的时候,秋意渐凉,首当其中的就是肌肤,真是被风干了,有木有。女性可以用补水护肤品,但是吃点补水的食物更可靠,西洋菜就能清燥润肺,西洋菜真是太神奇了。
1、痛经活血
西洋菜可以痛经,对肺痨,肺燥肺热所致的咳嗽、鼻出血、月经不调都有帮助。
2、止咳利尿
西洋菜生活在水中,所以属于寒凉的食物,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。
3、治疗脱发
罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。
4、有利呼吸系统
秋季吃西洋菜不仅能润肺,还对呼吸系统十分有益。
5、抗癌
西洋菜中含有一种异硫氰酸盐,能够干扰癌细胞的增殖,可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。
6、避孕
西洋菜能干扰卵子着床,阻止妊娠。
西洋菜蜜,可简称为菜蜜,主要流行于港澳地区,是以大量西洋菜煮水之后加入蜂蜜制成,味道非常清甜,是冬日的绝佳饮品。
水中生长的蔬菜一般都有很好的润肤和润肠功效,且西洋菜不仅生于水中还生于冬天,属于冬季蔬菜。一般不外乎用西洋菜煲汤或滚汤,但你可能不知道,除此之外,我们还可以熬一锅西洋菜蜜。西洋菜蜜是冬季至清、至润的饮品。西洋菜蜜用于解渴、润肺至好不过了。
做法:
1、先将西洋菜洗净,择好;
2、然后将无花果洗干净;
3、将洗干净的西洋菜和无花果还有10碗水放入瓦煲里,猛火煮开,改慢火熬两个小时至剩下约三四碗水;
4、滤去渣,放入黄糖和蜜糖,然后用慢火熬成稀稀的糖浆,即可以兑水饮用。
西洋菜的清新味道是无人能敌的,就好像西瓜一样,一阵扑鼻的清香把你从老远招惹过来。西洋菜的做法不少,常见的是清炒或者是熬汤,放入猪骨、蜜枣,又或者放入瘦肉熬汤,味道都是杠杠的。秋季的日子不好过,太干燥了,除了吃雪梨润肺之外,别忘了还有西洋菜。下面介绍两道西洋菜的做法。
西洋菜蜜枣煲猪踭
原料:西洋菜,蜜枣,猪踭,姜片。
制法:
1、西洋菜洗净,猪踭洗净。蜜枣去核。
2、将西洋菜、猪踭以及蜜枣都倒入锅中,加入适量的水,再放入姜片。
3、煲一个半小时或者两个小时就可以开喝了。
功效:清润滋养。
清炒西洋菜
原料:西洋菜。
制法:
1、西洋菜洗净,可选择切段或否。
2、在锅中加入油,倒入西洋菜和姜片,翻炒。
3、西洋菜会出水,滚至刚熟,放入适量的盐、麻油即可开吃。
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