小时候吃油豆腐，香香的，外面的皮很入味，你是否只吃皮嫌弃里面白嫩的水豆腐了呢？如果你嘴巴还是那么挑剔，那么妈网百科接下来贴出的红烧油豆腐做法，能让你满心欢喜哦。即使是白嫩的水豆腐也能做得有滋有味，一起看看红烧油豆腐的做法！

【红烧油豆腐】

食材：油豆腐、小葱。

调料：生抽、盐、耗油。

步骤：

1、油豆腐洗净，可以切块也可以不切，装在小盘里备用。

2、小葱洗净，切成葱花。

3、烧红锅，倒入油，放入油豆腐翻炒，之后淋上生抽，调味加上色。

4、接着放入葱花，炒香，然后倒入耗油调味。

5、不断翻炒油豆腐和小葱，最后加入盐调味即可。

油豆腐炒肉的做法是怎样的呢？相信对于吃货们，特别是无肉不欢的吃货们，你们是否想一尝其美味呢？是否想知道其做法呢？下面一起来学习一下！

油豆腐炒肉的做法

主材料：油豆腐300克、五花肉200克、胡萝卜1根、青蒜2根

辅材料：色拉油适量、食盐适量、姜1片、生抽适量、淀粉适量、白糖少许、芝麻油适量、高汤1小碗

制作步骤：

1、将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；

2、胡萝卜洗净去皮切斜片状；

3、青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用；

4、生姜切末，备用；

5、五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀；

6、加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；

7、锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用；

8、就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒；

9、将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮；

10、油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。

青菜炒油豆腐的做法其实很简单，无非就是购买回青菜、豆腐，然后把这些都洗干净，首先将豆腐进行油炸，然后加入青菜炒。虽然说起来很简单，但是要想吃到美味的青菜炒油豆腐的话，那还真的要花一点心思。下面，来看看青菜炒油豆腐的详细过程：

材料：豆腐半斤、青菜一小把、盐一勺、酱油一勺、鸡精一勺、十三香粉一勺

步骤：

1、豆腐切成厚约一公分的片；

2、锅内放油，油要适量多放一些；

3、把豆腐一片一片放入炸至一面变黄，再翻面；

4、两面都炸黄后，盛出放盘里；

5、葱大刀切片；

6、炒锅放油，油热后先爆葱，再放入摘洗干净的青菜翻炒；

7、待青菜明显变少时，放入炸好的油豆腐；

8、加入盐、鸡精、十三香粉和一勺酱油；

9、翻炒均匀，即可出锅。

黄豆芽炒油豆腐是一道家常菜，也是一道经济实惠的小菜。那么这样的一道亲民美食黄豆芽炒油豆腐的做法是怎样的呢？下面，妈网将会作详细介绍，其内容包括所要准备的原材料、调味料、厨具、烹饪步骤和制作小技巧。

原材料：黄豆芽 (400克) 油豆腐 (100克)

调味料：油适量、盐适量、糖适量、老抽适量、辣椒2只、味精适量

厨具：炒锅、平底锅、不粘锅

烹饪步骤：

1、油豆腐洗净，大的一切二待用；

2、豆芽去根，择洗干净；

3、辣椒切圈，放入盘中待用；

4、锅中热油，5成热时放入辣椒煸香；

5、放入豆芽大火炒至黄豆芽发软；

6、放入油豆腐翻炒；

7、放入老抽、糖、盐少许水加盖煮5分钟；

8、加味精拌匀，收汁即可。

制作小技巧：

1、加了老抽，盐可根据自家喜好适量添加。

2、黄豆芽一定要煮熟，否则有豆腥味。

油豆腐以100克可食部分计算，热量是244大卡（1020千焦），在同类食物中单位热量处于偏高水平。每100克油豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

油豆腐属于豆腐的油炸制品，它富含钙和蛋白质，但脂肪含量也较高，其热量与禽肉接近。鉴于此，在减肥期间仅能少量食用。

因此，减肥人群面对热量较高的油豆腐，食用时需谨慎。

结论：油豆腐热量偏高，减肥人群应少量食用。

参考来源：一般营养健康科普知识，可参考中国营养学会官网 https://www.cnsoc.org/

油豆腐以豆腐为原料，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。尽管制作方法听起来高大上叼爆天，但宅家也可自制油豆腐哦。下面一起来了解下吧。

材料：豆腐、植物油、盐

做法：

1、新鲜豆腐洗净后切成小块待用。

2、炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。

3、炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。

4、看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。

5、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。

酿油豆腐是一道经典的家常菜，以油豆腐为主要材料，搭配肉馅和调味料制作而成。相比于白豆腐，油豆腐因其多孔的结构更容易吸收汤汁，赋予菜肴更浓郁的风味。无论是作为主菜还是配菜，酿油豆腐都能让人一口难忘。

将五花肉、洋葱、蒜、姜和香菇剁碎，混合在一起。

在肉馅中加入适量的料酒、生抽、麻油、盐和糖，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

用手指在油豆腐的一面戳出一个小洞，并轻轻挤压内部的豆腐渣，使其形成一个空腔。

将腌制好的肉馅填入油豆腐的小洞中，注意不要填得太满，以免烹饪时溢出。

在锅中加少许油，将酿好的油豆腐放入锅内，先煎有肉的一面，再翻面煎另一侧，直至两面微微金黄。

加入适量的蚝油、生抽、糖和辣椒（根据个人口味选择），并倒入适量的水，焖煮10分钟左右，直至汤汁入味。

酿油豆腐外皮微脆，内馅鲜嫩多汁，汤汁渗透其中，咬一口便能感受到浓郁的香气和丰富的层次感。这道菜清爽不油腻，适合搭配米饭或面条食用。

酿油豆腐是一道简单却不失风味的家常菜，制作过程易于上手，成品口感鲜美，是家庭餐桌上的理想选择。

本内容参考自Chinese Food Recipes和Cooking Light，结合实际经验整理而成。

油豆腐烧肉是一道经典的家常菜肴，荤素搭配，口感丰富。通过慢火炖煮，五花肉的香味充分释放，渗透到油豆腐中，使整道菜更加入味，令人垂涎欲滴。以下是这道菜的详细制作步骤及一些实用小贴士，特别适合喜欢油豆腐的朋友尝试。

步骤1：将五花肉冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。热锅中加入少许玉米油，放入五花肉翻炒，直至肉变色并出部分油脂。

步骤2：将大酱、老抽、豆瓣酱和料酒混合在碗中，加入适量清水搅拌均匀。将油豆腐加入锅中，与五花肉一起翻炒约1分钟。

步骤3：倒入啤酒（约三分之二罐），用酱油、盐、鸡精和糖调味，搅拌均匀。

步骤4：待锅开后，转小火焖煮约1小时，直至汤汁浓稠，肉质软烂，即可装盘享用。

这道油豆腐烧肉不仅美味，还富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。五花肉提供丰富的能量，而油豆腐则是优质植物蛋白的来源，适合大多数人群食用。

油豆腐烧肉是一道简单易做却风味十足的家常菜，通过合理的调味和炖煮，既保留了五花肉的香气，又让油豆腐吸收了浓郁的汤汁，成为一道令人难忘的美味佳肴。

油豆腐作为豆制品家族中的一员，其制作工艺独具特色。通过磨浆、压坯、油炸等多道工序，普通豆腐被加工成外酥里嫩的油豆腐。这种食品不仅可以作为蒸、炒、炖的主菜，还可以搭配各种肉类，成为荤素皆宜的佳品。

油豆腐炒辣椒是一道经典的家常菜，虽然属于素菜，但因其独特的制作工艺和调味方式，常被认为具有荤菜的鲜香口感。这道菜品简单易做，食材易得，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。

油豆腐富含优质植物蛋白，搭配维生素丰富的青椒，是一道营养均衡的素菜。适合各类人群食用，尤其对素食者和减脂人群来说，是一种健康的饮食选择。

油豆腐炒辣椒是一道简单却美味的家常菜，通过合理的制作方法和调味，能够呈现出荤素搭配的鲜香口感。无论是日常餐桌还是宴席，这道菜都能为您的美食体验增添一抹亮色。

油豆腐炒韭菜是一道经典的家常菜，以其简单易做、食材易得的特点深受家庭主妇和厨艺爱好者的喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合搭配米饭或面食，是家庭餐桌上的常客。以下是详细的做法和相关信息，帮助您轻松掌握这道美食的制作技巧。

油豆腐是一种经过油炸的豆腐制品，外皮酥脆、内里柔软，吸收调料后特别入味；韭菜则富含维生素和膳食纤维，具有独特的香味。两者搭配，不仅色香味俱全，还能提供丰富的营养。

这道菜结合了油豆腐的植物蛋白和韭菜的维生素C、铁元素等营养成分，具有补充能量、促进消化的作用。特别适合忙碌的工作日作为快速又健康的晚餐选择。

油豆腐炒韭菜是一道简单却不失美味的家常菜，制作过程无需复杂技巧，适合各类人群尝试。无论是日常家宴还是快手晚餐，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

美食杰 - 家常菜谱大全

心食谱 - 油豆腐炒韭菜做法

油豆腐炒蒜苗是一道经典的家常菜，以其简单易学的做法和丰富的口感深受喜爱。不管是经验丰富的厨师还是刚入门的烹饪爱好者，都可以轻松掌握这道菜的制作方法。以下将为您详细介绍两种油豆腐炒蒜苗的做法。

油豆腐炒蒜苗是一道简单易做且营养丰富的家常菜，通过不同的搭配和调味，可以满足多样化的口味需求，适合日常餐桌。

参考来源：美食杰

油豆腐，又称“豆腐角”，是一种经过油炸处理的豆腐制品。相比于嫩豆腐，油豆腐的口感更香脆且富有弹性，适合用于炒、煮等多种烹饪方式，同时也是火锅中常见的食材之一。

油豆腐炒小白菜是一道经典的家常菜，以油豆腐的脆香搭配小白菜的清脆爽口，形成了独特的风味。这道菜不仅制作简单，还非常下饭，深受家庭喜爱。

这道菜富含植物蛋白、维生素C和膳食纤维，适合大多数人群食用，尤其对素食者和注重健康饮食的人群来说，是一道营养均衡的选择。

油豆腐炒小白菜是一道简单易做、营养丰富且风味独特的家常菜，无论是日常餐桌还是宴客场合，都能为您增添一份健康与美味。

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心食谱 - 油豆腐炒小白菜

对于懒于下厨却又不甘只吃泡面的吃货来说，油豆腐粉丝汤是一道不容错过的快手美食。油豆腐容易煮熟，搭配筋道的粉丝，只需10分钟，一碗热腾腾的粉丝汤就能上桌。下面为大家详细介绍油豆腐粉丝汤的做法。

按照以上步骤，就能轻松做出美味的油豆腐粉丝汤。

参考权威站点来源：此内容为根据常见美食做法整理，暂无特定权威站点。

油豆腐塞肉是一道经典的家常菜，其制作方法既可以简单快捷，也可以通过丰富的食材搭配和精细的调味来提升口感与层次感。以下是关于这道菜的详细制作步骤和相关背景信息，帮助您轻松掌握这道美味的烹饪技巧。

油豆腐塞肉是一道将肉馅填入油豆腐中制作而成的菜肴，因其外酥内嫩、味道鲜美而备受喜爱。这道菜起源于中国南方地区，常见于家庭餐桌和宴席中。根据个人喜好，可以选择加入虾仁、火腿、海鲜菇等食材，进一步丰富口感层次。

油豆腐塞肉是一道简单却不失精致的家常菜，通过合理搭配食材和调味，能轻松满足家人和朋友的味蕾需求。无论是日常餐食还是宴客菜品，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

本文参考了以下来源，确保内容的准确性与权威性：

你是否已经很久没有品尝过油豆腐了？在日常饮食中，油豆腐和水豆腐常常被认为是清淡的配角，尤其是在肉类菜肴占据主导地位的情况下，油豆腐往往沦为“备胎”。然而，油豆腐不仅美味，还富含优质蛋白质和钙质，是一道营养丰富的食材。今天，我们将让油豆腐成为餐桌上的主角，为您推荐一道鲜美的“油豆腐粉丝老鸭汤”。

这道菜以老鸭汤为底，搭配粉丝、油豆腐等食材，汤鲜味美，油豆腐吸满汤汁后口感柔嫩，粉丝顺滑细腻，令人食欲大开。

如果您喜欢多样化的口感，不妨尝试“三鲜砂锅”。这道菜以水发肉皮、冬笋、黄豆芽、菌菇、粉丝等多种食材为主，搭配油豆腐小福袋和水饺，营养丰富，适合全家共享。

无论是油豆腐粉丝老鸭汤还是三鲜砂锅，这些菜品都能让油豆腐从配角变成主角，既美味又营养，值得尝试！

你有多久没有吃过油豆腐了？油豆腐虽然不是特别上档次的食材，不过平淡的生活中它或许是很多人的中餐、晚餐。油豆腐煮上一碗粉丝汤，里面加入几块鸡肉、冬菇，吃起来也是有滋有味的。红烧油豆腐，撒上一些葱花，也很清香，入味。又或者在里面塞点肉，做成酿油豆腐，这种吃法也不错，小孩子们也更能接受。

单炒油豆腐，或者用来炒肉炒青菜也很常见，小时候或许你们家就是随便炒一炒油豆腐，快要起锅的时候撒把盐，仿佛味道也很不错，或者那个时候我们还不那么的挑剔。油豆腐的哪种吃法，是你惦记的味道？妈网百科推荐一道滋味油豆腐吃法，看看对不对你胃口！

【老鸭油豆腐粉丝汤】

食材：老鸭、油豆腐、粉丝、葱花、辣油。

步骤：

1、首先将半个鸭子顿成鸭汤哈，然后将鸭肠去除洗干净，鸭肫也洗净，鸭血切块。

2、油豆腐洗净之后就剪一刀，粉丝提前用水泡软。

3、鸭汤烧开后就放入鸭肠和鸭肫煮半个小时，同时放入油豆腐煮入味，加入盐调味，再倒入胡椒粉和料酒。

4、粉丝放入汤里面烫1分钟后盛出；鸭血放入汤中煮一会儿，变色之后就盛出放入碗里面。

5、然后捞起鸭肠、鸭肫和油豆腐，装入碗中，撒上葱花，淋上辣椒油就可以了。