榴莲蛋糕

让你流连忘返的除了榴莲,还有榴莲蛋糕。对于很多榴莲控来说,榴莲蛋糕的美味挡都挡不住。其实榴莲蛋糕的做法也并不复杂,只需要经过一番学习,就可以将美味香浓的榴莲蛋糕摆上饭桌了!想知道如何制作美味的榴莲蛋糕吗?怎么做榴莲蛋糕才好吃?那就让我们一起来看今天的内容吧!

榴莲千层的做法

各位爱吃榴莲千层的朋友,我相信你们已经在外面已经买过不少榴莲千层了!可是,你又懂得自己亲手做吗?如果你想自己亲手做一个榴莲千层,可是你又不知道怎么做的话,那你就要来跟妈妈网学习咯!下面,妈妈网将会教大家怎么做美味可口的榴莲千层。想亲自做榴莲千层的朋友千万不能错过啦!

在正式制作榴莲千层前,我们要准备好以下材料:

主料:低筋面粉120g,黄油20g,奶油200g,鸡蛋2个,榴莲3块,牛奶380g

辅料:糖粉45g

以下是榴莲千层做法的具体步骤:

1. 把鸡蛋打散,然后加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时。

2. 把榴莲去核,压碎。

3. 奶油加小许糖粉打发,待用。

4. 把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里,稍冻后使用。

5. 用一个无水的碟子,摊开一张蛋皮,铺一层薄薄的奶油,再铺一层榴莲肉,如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。

6.以上的步骤完成后要放冰箱2小时,然后切开,就可以享受美食了!

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榴莲蛋糕的做法

戚风蛋糕是最常见的蛋糕类型,组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,也是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕的松软再加上榴莲肉的润滑香甜,这样一款戚风榴莲蛋糕绝对能征服挑剔的味蕾。那么就让我们来学习如何制作戚风榴莲蛋糕吧。

戚风榴莲蛋糕的做法

材料:低筋面粉100克、鸡蛋6个、糖90克、油60克、牛奶60克、榴莲肉200克、醋几滴

步骤:

1、将榴莲肉中的果核去除掉。

2、 再用搅拌器搅打成泥。

3、将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油。

4、将蛋黄搅拌均匀,将30克糖加入, 再搅拌均匀。

5、将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中,把他们搅拌均匀。

6、加入打碎成泥的榴莲肉,一起搅拌均匀。

7、再加入面粉。

8、充分搅拌均匀备用。

9、将蛋清打起搅拌后分两,三次加入另外60克糖, 搅拌均匀。

10、在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下。

11、打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动。

12、将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中。

13、将它们搅拌均匀。

14、将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中。

15、将它们搅拌均匀。

16、倒入所需要的模具中七,八分满, 放如烤箱前先振动两下。

17、同样的倒入到另一个模具中,七八分满。

18、放入预热好180度烤箱中, 中下层35分钟,烤好后拿出来倒立在网架上。

19、趁着蛋糕微热时脱模即可。

小贴士:

1、榴莲取出果肉,将核剔出,再用电动搅拌器搅打成泥。

2、蛋清要打在无水无油的容器中。

3、打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑。

4、家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物。

5、蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷。

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