萝卜牛杂在岭南一带广受好评,也是风靡街头的大众美食,美味到让人忘却它的热量,只想着过足嘴瘾。不过不管怎么样,为了大家的健康着想,百科君还是冒死前来给大家介绍萝卜牛杂的热量来了。
平均100克的萝卜牛杂热量大约为100大卡左右。咦?萝卜牛杂的热量不高哟,可以放心吃了,哇哈哈哈啊……
稍等,百科君还没说完,萝卜牛杂的热量相对来说确实比较低,但是呢大家还是要控制好自己的嘴巴,一次性吃太多脂肪也来不及分解也是会囤积在体内的哟!
萝卜牛杂在广州是非常出名的街头小吃,也正因为它是街头小吃,所以很多人觉得萝卜牛杂是垃圾食品,没有营养,只能过过嘴瘾,其实不是。
如果是在安全卫生的基础上做出来的萝卜牛杂,其功效还是值得称赞的。单单是萝卜,就含有多种微量元素,能够增强人体免疫力,切抑制癌细胞的生长,对防治癌症都有着重大意义。
并且,萝卜牛杂中的萝卜,还含有芥子油和丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜还能降血脂、软化血管、稳定血压以及预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
而说到萝卜牛杂中的牛杂,功效就更不用说了,牛肚即牛胃,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸等,能补中益气、养脾胃、解毒。
牛肝为优质全蛋白质食品,切含有维生素A、B、C和铁、铜等微量元素,不仅能治疗营养不良性贫血,在补肝明目方面亦有着卓越的功效。
牛肾中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等。能益精,补益肾气 、去湿痹。
萝卜牛杂是一种地道的广东小吃,令外地人不解的是,广州的街边小店卖的牛杂不仅能吸引放学路过的小孩子,一些身着正装,看起来高端大气上档次的人也会站在路边端着一碗牛杂吃,全然不顾形象,没错,这就是牛杂的魅力。想知道萝卜牛杂怎么做,下面这些步骤你可要学会哟!
原料:牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺、白萝卜
配料:八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香
做法:
1、将牛杂全部清洗干净,切成条状;
2、把牛杂放入沸水中稍微煮一下,捞出后洗干净;
3、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香等调料用布包好,与牛杂一起煮,随后放入萝卜,小火慢熬,让萝卜入味,最后加入食盐;
吃萝卜牛杂之前可以加一些辣酱或者甜酱,撒一些葱花,味道很不错哦!
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