胡萝卜油现在孩子视力问题越来越困扰着大家,平时除了注意用眼卫生坐姿外,今天给大家分享一款对营养眼神经很有帮助的食疗~胡萝卜油。
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。
但胡萝卜素为脂溶性,一般蒸煮不容易析出来,建议用油炸或炒的方式来析出。
胡萝卜油做法
将胡萝卜洗净切丝,取约为胡萝卜两倍量的食用油,加入少量动物油更佳。油热后,每次放入适量胡萝卜丝,等炸起的沫逐渐下去之后,再稍微炸一会儿,即可捞出胡萝卜丝控油,并加入新的胡萝卜丝继续炸。炸好的胡萝卜油晾凉装瓶备用,炒菜、凉拌、拌馅料等都可以。
今天的分享就是这些,希望对大家有所帮助!
来自徐州市