西瓜子含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E，钾、铁、硒等营养元素，以及糖类、膳食纤维等，具有很高的营养价值和食疗保健功效。

1、蛋白质：蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。

2、不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低血中胆固醇，降低血液粘稠度，改善血液循环，提高脑血细胞的活性，增强记忆力，增强机体免疫功能。

3、维生素：维生素是生物体所需的微量营养成分，对生物体的新陈代谢起调节作用。其中B族维生素可以帮助维持心脏、神经系统功能，维持消化系统及皮肤的健康，参与能量代谢，能增强体力、滋补强身。维生素E则是一种重要的抗氧化剂，能保护机体细胞免收自由基的损害，达到抗皱、抗衰老、美颜的效果。

4、矿物质元素：矿物质能维持身体内的渗透平衡，作为酶的激活物参与神经脉冲的传递。其中钾元素是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件。铁元素则是血红蛋白的主要原料之一，具有造血，促进神经细胞生长的作用。

西瓜子是葫芦科植物西瓜的种子，市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，黑边白心，颗粒饱满，片形较大。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。西瓜子受到普遍的喜爱，但也有人不确定西瓜子是否真的能吃。营养专家认为西瓜子可供食用或药用，具有极高的营养价值。

西瓜子性味甘，性平，无毒；具有利肺，润肠，止血，健胃等功效。含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效；富含油脂，有健胃、通便的作用，能促进食欲，促进肠胃蠕动；含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃；脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸、尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶等具有营养价值的成分，其中一种皂甙样成分，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。因为诸多的营养价值及功效，西瓜子是可以放心食用的营养食物。

西瓜种子性味甘，性平，无毒，含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。丰富的营养物质让西瓜子具备了健胃通便，降低血压，健脑益智，清肺化痰，降低血压的作用，并有助于预防动脉硬化，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

1、《纲目》：“清肺润肠，和中止渴。”《随息居饮食谱》：“生食化痰涤垢，下气清营；一味浓煎，治吐血，久嗽。”医学著作中对西瓜子的功效早有记载，西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

2、西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁，其中含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动，提高消化能力，从而达到通便、排除代谢物的作用。

3、西瓜子中含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。

4、西瓜子中含有一种皂甙样成分，这种成分具有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。