说起胡萝卜苗你可能没听说过，不过说到胡萝卜缨相信很多人都不陌生。其实胡萝卜苗就是胡萝卜樱，指的都是胡萝卜的叶子，只不过胡萝卜苗指的是刚长出的胡萝卜嫩叶，而胡萝卜樱指的是成熟的胡萝卜叶，两种的营养价值和食用方法都是一样的。

许多人吃胡萝卜会将它的叶子摘掉，其实这是错误的做法，因为胡萝卜苗跟胡萝卜一样，具有很丰富的营养，食用胡萝卜苗有防癌抗癌、补气、养胃健胃、健脾养脾、提高免疫力、补血等功效。优质的胡萝卜苗质地干脆，有一股特殊的香气，可以用来清炒、凉拌或做饺子馅等，是一种营养又健康的蔬菜。

胡萝卜的营养价值高，它除了富含维生素外，还含有一种对人体健康极为重要的营养物质，就是“胡萝卜素”。大家对“胡萝卜素”这个名词不陌生，那么它对我们的身体有什么好处呢？

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。具体的功效和作用如下。

1、保护眼睛：视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。

2、抗氧化：抗氧化就是抵御自由基对于机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害。胡萝卜素具有显著的抗氧化功能，其分子解构中含有多个共轭双键，能有效抑制自由基的活性，从而减少其对细胞遗传物质和细胞膜的伤害。

3、延缓衰老：人体衰老的进程与抗氧化合免疫调节能力息息相关，胡萝卜素兼具有抗氧化和免疫调节的功效，对延缓衰老有很好的作用。在抗氧化方面，胡萝卜素不但能直接作为抗氧化剂来清除自由基，还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，进而强化机体自身的抗氧化能力，延缓细胞和机体的衰老。

4、避免晒伤。维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。

很多人都知道胡萝卜有营养，但是很少有人知道胡萝卜苗也含有惊人的营养素。现在生活条件好了，许多人把胡萝卜苗直接抛弃，实在是暴殄天物。

胡萝卜苗内含有矿物质，而维他命也极丰富，特别是维他命A，为青椒等的十五倍至二十倍；胡萝卜苗所含的维他命B1，比含量丰富的豆豉还多六成。胡萝卜苗所含的维他命B2是牛乳的二倍；胡萝卜苗所含的维他命C为橘子的二倍半。胡萝卜苗和它的根一样富含胡萝卜素，胡萝卜素帮助细胞的DNA抗氧化，可防癌，可抗衰老，可抗炎症。

在日本的超市，买胡萝卜大家都喜欢买带萝卜叶子的胡萝卜吃，很少有剪去萝卜叶子在那出售的，没人要。胡萝卜苗即好吃，又有营养，尤其是包水饺，也可以烫过后做凉拌菜。胡萝卜苗也可药用，功效 理气止痛；利水主治脘腹痛、浮肿、小便不通、淋痛等。

胡萝卜苗是极不值钱而又极多的“珍贵食物”，希望大家不要把宝物当废物抛弃。

青蒜胡萝卜鸭血，一听到这道菜，就可以知道其主要食材就是青蒜、胡萝卜和鸭血。但是若想称为佳肴，其美味是必须要把握好的。那么青蒜胡萝卜鸭血怎么做好吃呢？下面来看看一道美味青蒜胡萝卜鸭血的做法。

做法一

时间：10分左右

材料：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐。

制作步骤：

1、鸭血稍微冲洗一下，切成条备用；

2、青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用；

3、鸭血焯水沥干水分；

4、锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香；

5、紧接着放入胡萝卜翻炒；

6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽；

7、出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

温馨小提示：

1、这道菜其中一个关键点就是鸭血的选择，这里的鸭血最好选择家鸭的血液，且以取鲜血用为好。

2、青蒜不宜煮过久。青蒜是煮的时间长了就变得即软又烂，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味；同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

食疗功效：鸭血性味咸凉。有补血和清热解毒作用。

适宜人群：用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。

荷兰豆炒胡萝卜的做法其实很简单，胡萝卜的处理也不难，胡萝卜一般采用炒、烧、炖、煮作菜食用。也可以生吃，口感和营养也相当不错，胡萝卜还可用于煲汤,味道鲜美。而最常见的菜色之一，荷兰豆炒胡萝卜这道菜，因为味道鲜美，营养丰富，受到了不少家庭的喜欢，其实就是一道痕住家的常菜，虽然知道大家都会了，不过因为中国的版图很大，各地的做法也会有所不同，所以下面还是来跟大家分享一下这道菜的做法：

1、首先将所有材料都洗干净，荷兰豆记得要摘去两边的老丝，胡萝卜则需要去皮，切条，然后将芥兰去叶子，刨去外面的皮，切成斜块。

2、荷兰豆，芥兰分别放到沸水里过水，断生，另外这时候，鸡精要放点水调开它。

3、炒锅里放油中火烧至6成热，然后就可以放进胡萝卜，大概翻炒一分钟左右，再放进荷兰豆和芥兰翻炒均匀，倒进鸡精水，放盐调味，再翻炒多几下，这里也可以根据大家的喜好适当的添加一些调料，例如芝麻或者胡椒什么的，这些小调料都是很调味道的。

菠菜和胡萝卜能一起吃。菠菜中的营养因素和胡萝卜内的各种微量元素在人体中不会相冲，相反菠菜与胡萝卜中都含有胡萝卜素—种抗氧化元素，能够使人体保持青春活力。把两者做成一道菜的话，那么你吸收营养的速度可谓事半功倍。那么菠菜又与哪些食材相克呢？

1、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

2、菠菜不能与黄瓜同吃。因为黄瓜中含有的维生素C分解酶，会破坏菠菜内丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

3、菠菜不能黄豆同吃。如果与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

4、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，而菠菜中含有丰富的维生素C，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。

西兰花炒虾仁的做法是什么呢？西兰花在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。那么西兰花加上同样营养丰富的胡萝卜和虾仁一起炒制，又是怎样的一道美味佳肴呢？接下来就有妈网百科为大家介绍一下西兰花炒虾仁的具体做法步骤吧。

1、首先准备好西兰花、胡萝卜以及虾仁等材料。

2、西兰花掰成小朵，鲜虾去头剥成虾仁，胡萝卜切成花型。

3、锅中烧开水，倒入西兰花和胡萝卜和一点盐焯烫3分钟，捞出过凉水备用。

4、放入虾仁焯烫3分钟，捞出；锅中放橄榄油，放入蒜片炒出香味。

5、倒入西兰花，虾仁，胡萝卜，翻炒；取一碗，倒入蚝油和生抽，混合均匀。

6、把蚝油生抽混合液倒入锅中；翻炒均匀，放入白糖提鲜即可关火。最后再装入盘中即可完成。

素闻胡萝卜汁对身体有好处，每天喝点胡萝卜汁，还可以防癌症。那么，胡萝卜汁什么时候喝最好呢？一般认为，用榨汁机将胡萝卜榨出汁后，不添加任何作料直接饮用即可，时间倒是没有太严格的要求。不过，如果想让胡萝卜汁发挥最大的功效，可以参照以下几点。

1、每天早晨一杯蔬果汁。这样有助精神舒畅，增加活力及稳定血压并帮助排便。

2、两餐之间或饭前半小时，也是饮用果汁的最佳时间。

3、蔬果汁丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神，所以运动后是蔬果汁的又一最佳饮用时间。

4、能尽快喝完最好，喝不完就放冰箱冷藏，不要冷冻。

温馨提示：

1、胡萝卜汁最好不要加糖或者少糖，否则会增加热量。

2、胡萝卜汁最好不要加热。因为加热后的胡萝卜汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。

3、胡萝卜汁不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和果汁的营养价值。

4、溃疡、急慢性胃肠炎患者以及肾功能欠佳的人不宜喝胡萝卜汁。

胡萝卜汁的原料是胡萝卜，胡萝卜是非常有营养的家常蔬菜。据了解，每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35~17.25毫克，维生素B10.02~0.04毫克，维生素B20.04~0.05毫克，维生素C12毫克，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。其中，胡萝卜素对人体非常有益。胡萝卜素在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A。

我们知道，人体如果缺乏维生素A，就很容易患干眼并夜盲证，也很容易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低；儿童如果缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育都会受到影响。

而常喝胡萝卜汁，是有好处的。

1、胡萝卜中含有多种营养物质，这些营养物质都对眼睛健康有保护作用。尤其是胡萝卜素。胡萝卜素被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质。这种物质是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。

2、现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。另外，英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。

有人说，胡萝卜汁对人体有好处其实是胡诌，胡萝卜汁有副作用才是真。喝了一段时间的胡萝卜汁之后，身体有没有变得更强壮不知道，但整个人都变黑变黄了，胡萝卜汁根本没有好处。

其实，这种说法是错误的。每天喝一点胡萝卜汁的话，对皮肤其实影响不会这么严重的，但如果长期过量食用的话，就会使皮肤变得橙黄。所以说，什么东西都好，一定要注意控制食量。

那么胡萝卜汁是否没有副作用呢？关于这个问题，有人认为可能对女性来说，胡萝卜汁是有副作用的。女性若是过多食用胡萝卜，过量的胡萝卜素就会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。但胡萝卜榨成汁之后，胡萝卜素的含量也会相应减少，因此，胡萝卜汁应该是没有副作用的。

对于爱美的人来说，脸上的斑点总是特别地令人烦恼。因为实在太影响外貌的美观了！而近几年，听说胡萝卜汁是可以祛斑的，于是不少网友纷纷一试这胡萝卜汁祛斑法，但效果却参差不齐。有人认为胡萝卜汁祛斑尽是胡扯，有人则认为健康又有益。那么，胡萝卜可以祛斑吗？怎么做才能祛斑呢？

其实，胡萝卜汁祛斑这一说法，现在并没有此类临床实验能够证明。或许有人尝试过有效果，但并不意味着对每个人都有效，因为色斑的成因也很多。而且除了胡萝卜，每天吃的食物也很丰富。所以，不能用几个人的经验，就得出胡萝卜汁祛斑的说法。

如果想要尝试胡萝卜汁祛斑的话，倒是可以这么做：

1、将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。

2、每日喝1杯胡萝卜汁。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。

苹果胡萝卜汁富含多种营养物质，如β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾、钙等等，是一款大人小孩皆适宜饮用的混合果蔬汁。那么，苹果胡萝卜汁的功效有哪些呢？

1、预防便秘。苹果胡萝卜汁富含多种营养成分，如β-胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素C，B族维生素等等，且含有丰富的膳食纤维。苹果中的不溶性纤维可以进入肠道，和水一起清洁消化道，促进食物消化，B族维生素能促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，而这两种水果中大量的膳食纤维则可以提高机体新陈代谢的能力，改善胃肠功能，以避免便秘的发生。

2、预防疾病。有研究显示，经常食用胡萝卜不仅可以降低胆固醇、预防心脏疾病和肿瘤。还能够起到抗癌的作用。

3、美容养颜。苹果胡萝卜汁富含胡萝卜素，而胡萝卜素不仅可以抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象，还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。

4、保护眼睛。苹果胡萝卜汁含有的营养物质对眼睛有宜，其中的β-胡萝卜素就是引起失明的一个重要原因，缺乏维生素A是导致眼干症的一个重要原因，而苹果胡萝卜汁恰好富含这两种营养物质，因此经常饮用苹果胡萝卜汁，能起到保护眼睛的作用。

苹果胡萝卜汁富含多种营养成分，如β-胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素C、钾、钙等等，是一款大人小孩皆可饮用的混合果蔬汁。那么，苹果胡萝卜汁的做法是怎样的？

苹果胡萝卜汁

材料：苹果1个，胡萝卜1条，冷开水100毫升，蜂蜜1小匙。

做法：1、苹果、胡萝卜削皮洗净后，切成小块待用。2、将所有材料放入榨汁机中，倒入100毫升的冷水，启动机器榨汁即可。3、加入蜂蜜调味，味道更佳。

烹调小提示：如果给小宝宝或老人饮用时，可将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成小块，放入锅内加适量清水烧煮，烧煮10分钟后用清洁的纱布过滤取汁即可。

功效：苹果胡萝卜汁富含多种营养成分，如β-胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素C，B族维生素等等，且含有丰富的膳食纤维。苹果中的不溶性纤维可以进入肠道，和水一起清洁消化道，促进食物消化，B族维生素能促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，而这两种水果中大量的膳食纤维则可以提高机体新陈代谢的能力，改善胃肠功能，以避免便秘的发生。

想不想尝试自己榨胡萝卜汁呢？胡萝卜榨汁的主要做法有以下几种：

做法一

制作材料

主料：胡萝卜150克，鸡蛋50克蛇蚁骨康

调料：蜂蜜5克，香油3克

制作流程

1、将胡萝卜搅碎取汁；

2、将水烧开；

3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中；

4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油

做法二

1、胡萝卜五百公克，切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。 　

2、以纱布包之，榨挤出汁液。

3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。

其实用榨汁机比较方便，榨时可加适量水。 可以加热。

做法三

原料：2个橙子，3个胡萝卜

做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

宝宝终于可以吃辅食了，第一次吃辅食时一次食用的量不要吃太多，品种也不要太多元化。每种辅食最好连吃上三天，观察一下看消化有没有异常。如果没有异常，说明宝宝完全接受了这个品种的辅食，再尝试着喂食另外一个品种的辅食。宝宝满4个月之后，消化器官及消化机能逐渐完善，而且活动量增加，消耗的热量也增多，母乳及配方奶中所含的成分已经难以满足生长发育的需要，及时添加辅食，以保证营养吸收的更全面。做辅食果蔬汁时也不用太复杂的工具，很多汁只需要用手就可以解决，简单方便快捷卫生安全健康。

另外，给宝宝吃辅食时一定要注意不要用太硬的小勺子，伤害宝宝敏感的牙龈，用这种软橡胶头汤匙，消毒清洗也方便。

胡萝卜汁的具体做法：

原料：胡萝卜

1、胡萝卜半根洗净备用

2、切成薄片或切碎

3、入碗中盖上保鲜膜入锅内蒸15分钟

4、料理杯里加入75毫升的开水

5、将蒸熟的胡萝卜片放入料理杯中

6、启动料理机

7、打成胡萝卜泥状

8、用滤网滤出胡萝卜汁

9、成品

注意事项：

1、蒸胡萝卜时间视胡萝卜片的厚薄自行调整，以熟为准。盖上保鲜膜是防止蒸的过程中入水蒸汽。

2、滤出来的胡萝卜汁无论是颜色还是味道都是最纯正的。可以用小勺喂食，也可以放奶瓶里喂食。

说起胡萝卜汁的功效和作用，是非常丰富的。由于胡萝卜中富含了各种维生素群以及人体微量元素，所以胡萝卜汁的功效和作用涵盖了很多方面。

1、补充人体所需维生素和微量元素。

胡萝卜中含有B族维生素和维生素E，以及钙、铁、磷这样的微量元素。胡萝卜榨汁以后可以完好地保留这些营养元素，所以长期和胡萝卜汁可以补充人体所需的维生素和微量元素，全面维护身体健康。

2、瘦身丰胸。

胡萝卜汁中含有丰富的植物纤维，植物纤维可以对人体新陈代谢起到很好的作用，同时又能够起到抑制人体对甜食和油腻食物的欲望，自然能够起到瘦身减肥的作用。胡萝卜中的胡萝卜素可以防止韧带疲劳，对丰胸能够去起到一定的帮助。

3、起到亮眼明目的作用。

胡萝卜中含有丰富的维生素A，对治疗夜盲症有一定的帮助，所以长期喝胡萝卜汁可以起到一定的明目亮眼的作用。

整体说来，胡萝卜汁的功效和作用就是以上这三点。不同人群和胡萝卜汁起到的作用也是不一样的，建议大家在日常生活中可以常喝胡萝卜汁，对身体有很大的好处。

黄瓜，水分充足，口感微甜，加上富含丰富的营养元素，所以成为了大家很喜爱的一种营养蔬菜。胡萝卜，富含多种维生素群以及微量元素，对诊疗夜盲症以及抗癌等都有很大的帮助。两种都是很受欢迎的食物，但是这两者能一起吃吗？

从营养学角度出发，黄瓜的营养成分和胡萝卜的营养成分其结构是大致相同的，都是富含维生素的食物。两者食物相结合，一起制成菜肴的话，不会丢失掉黄瓜和胡萝卜的营养成分。从营养的角度来看，黄瓜和胡萝卜是可以一起吃的。从食物相克的角度来看，目前并未有任何相克的案例表明黄瓜和胡萝卜一起吃后会出现相克的症状。一般说来，会出现食物相克的都是一些易过敏或者特殊的食物，而作为极其普通的黄瓜和胡萝卜而言，两者一起吃会相克的可能性是非常低的。

既不会丢失彼此的营养成分，又不会导致食物相克而身体出现状况。所以，黄瓜和胡萝卜是可以一起吃的。大家自己在家就可以尝试将两种食材制作成美味佳肴，既能感受到美味佳肴，又能补充两种食材带来的营养。

胡萝卜能和土豆一起吃吗？很多人很担心食物相克导致的食物中毒，所以习惯将每个日常的菜品都问个究竟，那么，问题来了，胡萝卜和土豆能一起吃吗？答案是，当然可以，即营养补充维生素又好看，颜色有机搭配，增加食欲。

胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。 富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。而土豆[性能]味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。 含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐（以钾盐为多）、少量龙葵碱等。

[用途]用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。

当然可以而且营养丰富 下边好吃又简单的方法

1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。制作材料(20张)

3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

4、沥油，油待用。

5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

6、放入鸡蛋。

7、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。食品特点软嫩易嚼，香鲜适口。

有很多朋友喜欢做烧虾丸子以及凉拌胡萝卜丝，但是很困惑胡萝卜和虾到底能不能一起吃？其实，它们是可以一起吃的，但是胡萝卜最好是不要生吃。

人们并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。

实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。

胡萝卜中虽然富含β-胡萝卜素，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。

科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。

每种果汁都有自己不同的营养价值，多种蔬果混合食用可以使营养更加均衡， 而且比单一种果汁要好喝。

1、 胡萝卜+猕猴桃+苹果+蜂蜜+柠檬=供给脑部及神经活力；预防贫血、眼疾、气喘、糖尿病；净化血液，美化肌肤；帮助毛发发育。注意：胡萝卜最后放。

2、胡萝卜+苹果+蜂蜜=适合儿童、视力较差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等饮用。有增强抵抗力、改善皮肤粗糙；预防眼疾、癌症、慢性病；强壮骨骼、保护牙齿的作用。

3、 胡萝卜+黄瓜+柠檬+橙子+蜂蜜=美容，可使皮肤柔细光滑。注意:黄瓜、胡萝卜含丰富维生素c生化酵素，应该最后加入。

4、胡萝卜+芹菜+苹果=预防及稳定高血压及血管硬化。注意：最好分开榨汁再合饮。

5、胡萝卜+橙子=美容除斑、降低胆固醇。注意：最好分开榨汁再合饮。

胡萝卜和什么食物相克呢？大家都听说过食物相克，但是我们经常吃的胡萝卜会和哪些食物相克呢？这个可要注意哦，为了照顾好我们的家人，这些都是必备的常识。

1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病

3、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

4、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

胡萝卜是有名的“营养金库”，但是，我们平时食用时不能总是将它单独烹饪，那么，让它与什么搭配才能起到它应有的作用呢？

中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。熟吃，在人体内可转化为维生素A，有利于提高机体免疫力，间接杀灭癌细胞。胡萝卜“脾气”很怪，最好单独吃或和肉类烹调，因为胡萝卜含有维生素C分解酶，生吃会导致其他果蔬中的维生素C分解，降低其营养价值。

胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

胡萝卜、黄芪、猪肚、山药补虚弱、缓解消化不良。

黄芪是中药，有补脾益气的作用，配以健胃的山药、猪肚、胡萝卜等，可增加营养、补虚弱，有丰满肌肉的作用。特别适合脾胃虚弱、消化不良、消瘦的女性食用。

胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

胡萝卜怎么吃对眼睛好，这是大家都想知道的问题。胡萝卜的做法其实是非常丰富多种多样的，但是不同的做法产生的功效也是不一样的。那么，胡萝卜怎么吃对眼睛好呢？

想了解怎么吃对眼睛好。首先需要了解胡萝卜是如何起到护眼的作用的。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，人体进食胡萝卜以后，胡萝卜素在体内可以转换成维生素A，而丰富的维生素A是可以起到护眼的作用的，同时可以起到防止夜盲症的作用。因此，想要让胡萝卜起到护眼的作用，就一定要激发出胡萝卜中的维生素A。

在这里也建议大家可以凉拌或者榨汁来进食胡萝卜，这是最能完整保留其营养物质和胡萝卜素的做法，经常用眼过度的朋友不妨尝试一下，对保护眼睛很有帮助。将胡萝卜切丝直接凉拌即可食用，在榨汁的时候保证胡萝卜清洗干净即可，每天喝上一杯对能起到对眼睛的护理作用。除此以外，还可以让胡萝卜和其他富含维生素A的食物搭配，这样也可以起到很好的护眼作用。例如鱼肉还有其他的蔬菜，都是很好的搭配品。

富含维生素群、微量元素以及果胶成分的胡萝卜，能够对人体起到的功效非常多。不同的做法和吃法能够起到的作用也是不一样的。胡萝卜怎么吃丰胸？现在就为大家介绍一下胡萝卜丰胸的吃法。

吃胡萝卜丰胸最主要的两点就是吃的时间和饮食的搭配。首先，在食材的搭配上，一定要和胶原蛋白丰富的食材进行搭配，这样丰胸效果更明显。在这里建议大家可以和猪蹄搭配，一起熬制营养的胡萝卜猪蹄汤来丰胸。胡萝卜中含有的胡萝卜素可以防止韧带疲乏，避免乳房出现下垂的现象，从而使乳房保持弹性和挺拔，猪蹄内含有丰富的胶原蛋白以及脂肪，可以对乳房起到紧实挺拔的作用，两者的搭配可谓是事半功倍。其次，在吃的时间上需要注意。除了在日常饮食下进食以外，也建议女性朋友可以在经期的时候进食，这个时候对丰胸是最有帮助的。当然，在经期吃胡萝卜一定要注意千万不要过量，否则会导致经期紊乱等症状。

通过胡萝卜进行丰胸只是起到辅助的作用，不可盲目得依赖胡萝卜丰胸，而是在进食胡萝卜的基础上进行健康正确的按摩，这样才能够让丰胸效果更加明显。

胡萝卜可以减肥，前提是要选择正确的吃法，如果吃法不对的话，那就不能起到减肥的效果。胡萝卜怎么吃减肥？接下来就为大家介绍一下。

人之所以会发胖，从食物吸收角度来看，就是因为吸收太多的脂肪，平时吃得太油腻。针对这样的现象，在吃胡萝卜的时候，一定要以原味清淡为重点。所以，水煮胡萝卜是不错的选择。将胡萝卜洗净切块后直接用清水煮熟以后直接食用，不用放盐放油。这样的吃法可以全面吸收胡萝卜中的营养元素，同时可以起到提高人体新陈代谢的功效，长期坚持这样的吃法，可以达到减重的目的。其次，可以将胡萝卜直接榨汁后当做日常饮料服用。由于进食胡萝卜可以起到抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，因此和胡萝卜汁可以起到解油腻，有饱腹感的作用，对人体吸收营养和新陈代谢都很有帮助。最后，就是讲胡萝卜当成水果一样生吃，这样的吃法是保留营养物质最完整的吃法，但是由于胡萝卜有特殊气味，所以很少有人习惯这样的吃法。

基本上，想要吃胡萝卜减肥的话，就需要单吃胡萝卜，且要吃得清淡不油腻，不建议与其他食材搭配进食，这样才能起到减肥的效果。

胡萝卜作为对宝宝身体有好处的营养食物，在添加辅食的时候都是作为首选食材。但是直接喂食胡萝卜营养过于单一，因此建议家长们可以将胡萝卜做成胡萝卜粥喂食宝宝，这样宝宝更易吸收营养物质，同时也能起到养胃的作用。接下来，就为家长们介绍一下宝宝胡萝卜粥怎么做。

首先，准备好原材料。小米一碗、胡萝卜一根，适当的盐。由于宝宝肠胃吸收能力和适应能力有限，因此不建议家长们做出来的胡萝卜粥味道归于丰富，以清淡为主即可。将小米淘洗干净以后放入锅中开始熬，熬的时间要比常人所吃的粥更长，在熬粥的同时，将胡萝卜洗净以后剁碎，待大火熬粥至锅内翻滚以后，将剁碎的胡萝卜放入一起熬制。基本上再十五分钟左右的时间，放入少量的盐，再熬制十分钟左右的时间，胡萝卜粥就完工了。

制作胡萝卜粥的方法非常简单，关键在于家长们的细心，一定要将粥尽可能地熬制成类似于米糊的状态，这样宝宝才能够正常吸收，胡萝卜也应该尽可能剁碎，如果太大块的话，很容易引起宝宝进食不适和不消化的现象。在喂食宝宝之前，一定要自己先尝尝胡萝卜粥的温度是否过高，一定要将胡萝卜粥放置到适宜的温度再喂食宝宝。

宝宝胡萝卜泥怎么做？这是妈妈们都想知道的问题，妈妈们也担心自己做的胡萝卜泥不好，宝宝无法吸收和消化。其实，胡萝卜泥的做法非常简单，关键在于新鲜、干净、泥稀、搭配这四步。

首先，妈妈们要挑选新鲜的胡萝卜，将胡萝卜洗净之后甩干多余的水分。然后将胡萝卜切成一小块或者一小条，放入清水锅中直接炖煮即可。炖煮的时间一般在十五分钟以上，虽然胡萝卜很容易熟，但是喂食宝宝，一定要注意食物要熟透，这样才是最健康安全的。在确定胡萝卜已经炖煮熟了以后，将胡萝卜盛入碗里，用勺子将胡萝卜压碎捣烂，不断地进行压碎捣烂的工作，直到胡萝卜成为一团泥状。基本上，胡萝卜泥就算完工了。妈妈们将胡萝卜泥放置温热，确保不烫的情况下再喂食宝宝。同时，妈妈们可以选择将胡萝卜泥和其他的食材进行搭配，这样可以吸收更多的营养。建议可以和米粥搭配喂食宝宝，米粥的营养丰富，搭配上胡萝卜泥，口味更佳，宝宝也更易吸收。

宝宝胡萝卜泥的做法非常简单，在宝宝半岁以后，妈妈们可以尝试做胡萝卜泥作为辅食喂食宝宝宝，让宝宝开始逐渐接触除母乳以外的食物，对肠胃的适应能力能够起到很好的帮助。

胡萝卜，最常见最普通的一种蔬菜，几乎每个人都吃过胡萝卜，其口感脆香。更为重要的是，胡萝卜的营养价值是非常丰富的。胡萝卜富含蔗糖、淀粉、葡萄糖以及钙、钾、磷等人体所需微量元素。长期吃胡萝卜，可以在肠道内消化分解成维生素A，对治疗呼吸道疾病、肠胃类疾病以及夜盲症都是非常有帮助的。

对于宝宝而言，吃胡萝卜是有好处的。但是其吃法和时间都是有讲究的，不能跟成年人一样想吃就能吃。宝宝的肠胃系统是比较脆弱的，特别是刚出生的婴幼儿，其肠胃系统都还在适应中，所以添加辅食不宜过早。一般而言，宝宝在半岁以后在喂食辅食是最好的。也就是说，这个时候可以喂食宝宝胡萝卜了。在喂食胡萝卜的量上，首次喂养一定要少量。由于宝宝首次接触除母乳外的食物，少量喂养可以防止宝宝出现食物过敏以及肠胃不适等反应。建议妈妈们可以喂食宝宝胡萝卜泥，这是喂食宝宝最好的方式。将胡萝卜煮熟之后直接捣碎捣烂即可，这样可以让宝宝更好地吸收胡萝卜中的营养。

需要提醒各位妈妈们，胡萝卜对于宝宝而言只是辅食，主食还是以母乳喂养为主，母乳中的营养对宝宝而言是最需要最丰富的。

新妈妈最烦恼的事莫过于自家宝宝不爱吃蔬菜吧？对此，妈网百科为大家隆重介绍两款宝宝超爱吃的胡萝卜做法。希望能帮到各位妈妈解决宝宝不爱吃蔬菜的坏习惯！快来看看宝宝胡萝卜的做法大全吧！

一、胡萝卜肉末蒸蛋

主料：胡萝卜、肉、蛋均少许。

辅料：生抽小勺、盐和生粉各少许。

1、肉和胡萝卜剁碎。

2、加一点生粉搅拌。

3、蛋打匀，加些水和一点生抽和盐，一点点就好。

4、跟肉末，胡萝卜末搅拌匀。

5、碗上覆盖保鲜膜。

6、大中火5分钟，闷10分钟即可。

二、黑芝麻胡萝卜

主料：胡萝卜5根

辅料：黄油20克左右蜂蜜、盐、黑芝麻各适量。

做法步骤：

1、选五根粗壮一点的胡萝卜，因为太细了烤出来的比较小，不好吃。

2、洗净 ，斜切 不用去皮。

3、之后在中间对切，这是为了熟的快。

4、放入烤箱之前刷一些油在胡萝卜上，要保证不流失水分哦。

5、一小块黄油加蜂蜜，小火让黄油融化就可以。

6、烤箱220度，20分钟。这时候表面已经开始焦熟。记得中途翻几次胡萝卜。

7、淋上黄油蜂蜜汁，再烤20分钟拿出。

8、最后撒一些黑芝麻，和盐就可以开吃了。

胡萝卜是不少妈妈们都喜欢让孩子们使用的食物，因为其突出的护眼功效，因为去丰富的维生素还有微量元素，胡萝卜总给人一种健康安全的感觉。用胡萝卜来做包子也成为早餐一个不粗的选择。下面来学下胡萝卜素馅包子的做法。

做法一：

材料：面粉300克、温水150克、酵母3克、胡萝卜238克、鸡蛋2个、木耳15克、食用油25克、盐3克、胡椒粉适量、香菇适量、葱花适量

1、先和面，用300g面粉，活好面460g面团；醒面至两倍大。

2、15克木耳用温水泡软，去蒂备用。

3、胡萝卜擦丝过热油，备用木耳去蒂切碎，备用。

4、2个鸡蛋打散然后炒散再切碎，加入步骤3食材一起拌匀加入盐和少许胡椒粉调味。

5、面团等分为，每个29克左右。

6、小面团揉开包如适量的馅料，口捏好，不然蒸的时候就容易露馅了。一共包了12个65克包子。

7、上笼屉冷水开火上汽蒸15分钟左右就可以了。

做法二：

材料：薄力面粉400克、干酵母6克、糖10克、盐5克、奶粉一小勺、水200克、胡萝卜3个、大葱1根、十三香少许、盐少许、糖少许、食用油少许、香油少许

步骤：

1、将薄力面粉400克、干酵母6克、糖10克、盐5克、奶粉一小勺、水200克皮逐步放入盆中，揉好，放在温暖的地方发酵15分钟。

2、胡萝卜擦丝，葱切碎待用。

3、用少许食用油把葱炒出葱香。

4、放入胡萝卜丝加入佐料翻炒至熟即可。

5、发好的面揉1分钟，感觉没有空气了，分成12个小块。

6、擀成中间厚四边薄的包子皮。

7、皮上放十二分之一的馅儿，转圈儿捏成包子，做了12个包子。

8、盖上盖儿放在温暖处二次发酵30分钟，可根据实际情况可延长或缩短二次发酵时间。

9、上开水锅蒸15分熄火，2分后揭盖儿即可。

木耳胡萝卜饺子，营养丰富，而且功效作用极佳，经常食用，有益身体的健康。然而，木耳胡萝卜饺子怎样做呢？下面，妈网百科就为大家介绍其做法。

准备材料：胡萝卜300g、油、盐、鸡蛋4个、木耳、五香、青菜、面粉

做法：

1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎、同时呢木耳泡发洗干净也剁碎。

2、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后，放入葱花炒匀。

3、往锅中放油，油热后将胡萝卜丝倒入并炒软，盛出备用。

4、将炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀，这个馅就调好了。

5、将温水一点一点的加入面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮，然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑，接着将发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团，并将小面团擀成饺子皮，在皮上放上适量馅，捏成一个又一个的饺子，直至材料都包完了。

6、往锅中放适量水，水开后倒入饺子，煮开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。最后做好的饺子再搭配自己喜爱的酱料就可食用了。

以上呢，就是木耳胡萝卜饺子的做法了。喜欢吃饺子的朋友可以去试一试哦。其口感很独特，口味也不错，很值的一试哦。

黄瓜胡萝卜虾仁的口感脆滑爽口，且老少皆宜，因此，其备受大众的喜爱。下面，妈网百科就为大家介绍其做法。

黄瓜胡萝卜虾仁的做法

准备材料：胡萝卜100g、黄瓜200g、虾仁150g、花生油25ml、盐2g、调味酱油15ml、葱10g、姜5g、味精2g、蒜适量

做法：

1、将黄瓜、胡萝卜洗净，剥皮，切片。

2、将虾仁裹上蛋清淀粉糊，接着往锅里放入适量的油，然后放入虾仁煸炒至变色熟透，盛出备用。

3、再往锅里倒入适量的油，放入葱、姜、蒜煸炒爆香，接着放入胡萝卜翻炒几下，添加少许水煮片刻后，放入黄瓜一起翻炒。

4、待各种食材均呈九分熟时，就放入盐和调味酱油，然后放入虾仁翻炒，出锅前放入味精调味即可。

这样，一道美味的黄瓜胡萝卜虾仁就做成了，其的做法是不是很简单呢？大家快来试一试吧，很不错的一款菜肴哦。建议大家可以经常食用，其的食疗功效极佳，但是要长期坚持食用，效果才会较明显，所以喜欢这种口味的朋友呢，可以有计划的长期食用，会有意想不到的好效果哦。

洋葱胡萝卜汤是一道营养丰富的汤品。其口感颇佳，而且老少咸宜，经常食用，有益身体健康。那么，洋葱胡萝卜汤怎么做呢？下面，妈网百科就来告诉大家其的做法。

洋葱胡萝卜汤

准备材料：胡萝卜、洋葱、橄榄油、盐、黑胡椒、香芹碎、低筋粉、清水、高汤

做法：

1、将胡萝卜用粉碎器打成泥、洋葱切成块备用。

2、锅中加入适量橄榄油烧热，将洋葱倒下锅煸炒，煸炒出香味后加入一些水，盖上锅盖炖煮一会儿，待洋葱变软后，用锅铲将其按碎，然后加入胡萝卜泥与洋葱混合。

3、加入高汤，继续盖上锅盖炖煮，直至胡萝卜泥变得软烂。

4、将少许低筋粉用水调匀，倒入汤中勾芡，用锅铲搅拌均匀，就可出锅了，出锅后撒上少许黑胡椒与香芹碎即可。

这样，一道洋葱胡萝卜浓汤就做好了，喜爱喝汤的亲们快点去试一试吧，其口感很是不错哦，值得一试。在日常生活中，大家也可经常食用哦，其对人体有一定的好处，建议大家可以有计划的适量食用，其对人体的健康有益。

木耳胡萝卜是一道营养价值极高的菜肴，其不仅营养丰富，而且食疗功效好，其老少咸宜，因此，其也是一道备受大家喜爱的传统菜肴。那么，木耳胡萝卜怎样做呢？下面，妈网百科就为大家介绍其做法。

木耳炒胡萝卜的做法

准备材料：黑木耳、胡萝卜、色拉油、食盐、味精、葱、姜

做法：

1、将木耳放在水里泡发一会，然后将其洗净，并胡萝卜切成片，装盘备用。

2、往锅内倒入适量的油，待油烧热后，放入葱花、姜末爆香，接着放入胡萝卜片翻炒。

4.待胡萝卜炒熟以后，就加入木耳一起炒，待木耳熟后，放入适量的盐、味精调味即可。

以上呢，就是木耳炒胡萝卜的做法了，其香脆爽口，而且做法简单，大家可以去试一试哦。木耳炒胡萝富含很多营养成分，适当的食用，对人体有益而无害。

厨艺菜鸟必备，超实用的山胡萝卜做法get！对于很多人来说，压根就不知道山胡萝卜是什么玩意儿，其实山胡萝卜是一种高营养精品野菜，它为桔梗科多年生蔓生草本植物，具有较高药用价植和食用价值。那么这样的一种食物，我们可以怎么烹饪呢？别着急，妈网百科马上为大家奉上山胡萝卜的做法，想要涨姿势的小伙伴就不要错过了哦。

辣拌山胡萝卜

原料：速冻的山胡萝卜

佐料：辣椒粉，生抽，白糖，盐，味精，白芝麻

做法：

1、将山胡萝卜解冻后清洗一下，挤干水分。

2、然后借助刀叉将山胡萝卜撕成条状。

3、将处理好的野菜放在大碗中。

4、倒入适量的辣椒粉拌匀将野菜染成红红的颜色。

5、加入适量生抽不要太多，让野菜吸收生抽的鲜美，接着加适量盐，白糖，味精拌匀，在吃的时候撒上炒熟的白芝麻即ok了哦。

韩式山胡萝卜炒肉片

材料：新鲜猪肉（五花肉）、洋葱、大葱、山胡萝卜、辣椒等

做法：

1、将猪肉切成片后和调料（将上述中的各种调料配料进行混合搅拌）充分的拌匀。如果想味道更加鲜美的话，可以先将山胡萝卜拍扁之后，在加入香油和酱油后拌匀，放置一段时间（使调料入味）。

2、在炒锅里倒入适量的食用油后，再倒入切好的蔬菜和用调料拌好的猪肉片后，充分的翻炒。（翻炒时再加入点泡菜，那味道会更加美味的。）

3、炒熟就可以上桌了哦，香喷喷，保准能够让你食欲大开！

红烧胡萝卜是一道营养丰富的菜肴，其含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，其具有益肝明目、健脾开胃、增强免疫力等功效。经常食用，对人体的好处多多。那么，红烧胡萝卜该怎样做呢？下面，妈网百科就为大家介绍其做法。

红烧胡萝卜的做法

准备材料：红萝卜、油、盐、生抽、老抽、糖、香菜

做法：

1、将胡萝卜去皮，洗净，然后切成小块。

2、往锅中放人适量油，接着放入胡萝卜，煎至其变透明发软。

3、取适量的生抽、老抽、糖、盐调成汁并倒入锅内，待闷煮收汁至胡萝卜变软熟透，加香菜段炒匀即可。

这样，一道美味的红烧胡萝卜就做好了。其的做法是不是很简单呢？喜欢吃胡萝卜的亲们快来尝试一下吧，享受其带来的特别口感。胡萝卜的营养价值很高，经常食用呢，对人体的好处多多。然而，胡萝卜不可过量食用哦，不然会造成胡萝卜素的过量累积，从而让皮肤变成橙黄色。所以，适量的食用即可，同时在日常生活中，大家也要注意膳食均衡，这样才是对身体最有益的。

土豆胡萝卜是一道营养丰富的菜肴，其做法简单，而且口感极佳，因此，其备受大众的青睐。那么，土豆胡萝卜该怎样做呢？下面妈网百科就为大家介绍一下其做法。

土豆胡萝卜的做法

准备材料：土豆、胡萝卜、食盐、味精、生抽、调和油、柿子椒、红糖

做法：

1、将土豆和胡萝卜剥皮，洗净，切成丁，装盘备用。

2、接着把土豆用清水泡一泡，再把水沥干了。

3、往锅内倒入适量的调和油，待油烧热后，就把土豆与胡萝卜倒入锅内一同翻炒，翻炒两分钟左右，就放入盐，糖、生抽调味，炒匀。

4、然后往锅内再倒入少许清水，盖上锅盖，煮五分钟左右，接着放入切好的辣椒丁，再等三分钟左右，放入味精，就可出锅了。

这样，土豆胡萝卜就做好。其的做法简单，而且口感很好，很值的一尝哦。建议大家有空的时候可做一下这道菜肴哦，享受其带来的不一样的味觉体验。爱好美食的朋友快去试试吧，其不容错过哦。

一般炖排骨，我们喜欢用山药，藕或者白萝卜。其实胡萝卜炖排骨也很好吃，而且胡萝卜富含胡萝卜素，对身体有很大的好处。

排骨炖胡萝卜的做法步骤

1、胡萝卜洗净，削皮，滚刀切块。

2、排骨放清水里焯一下，撇掉上面的脏东西，或者等水煮开后再换一锅水炖排骨。

3、加入葱姜蒜和料酒，中火再次煮开后，小火炖两个小时。

4、加入胡萝卜，再炖半个小时。

排骨炖胡萝卜小贴士

炖的过程中，不要盖锅盖，因为特别容易扑出来。预防这个问题，可以再锅上面放一只筷子，这样水汽向外跑，就不可能扑出来了。

胡萝卜含有丰富的维生素，牛肉的营养也很丰富，是很好的搭配，最主要的是做法很简单，而且很好吃，大家可以试一下。

牛肉炖胡萝卜的做法

1、 把原料牛肉和胡萝卜洗干净准备好，备用。

2、 胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫。

3、捞起锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。

4、炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开然后转小火，烧到牛肉软熟最后撒点葱花可以起锅了。

牛肉炖胡萝卜小贴士

1、牛肉一定要烧烂哦。

2、胡萝卜可以切的大块一些，和牛肉一样大小。

芹菜胡萝卜苹果汁是一款备受女性欢迎的保健饮品，因其丰富的营养及功效，其早已被广泛的流传开来。那么，芹菜胡萝卜苹果汁怎么做呢？下面，妈网百科就为大家介绍其做法。

芹菜胡萝卜苹果汁的做法

准备材料：芹菜、胡萝卜、苹果、柠檬

做法：

1、将胡萝卜洗净，去皮，切成小块。

2、将苹果洗净，去皮与核，切成小块；接着把柠檬洗净，榨汁，装杯备用。

3、将芹菜洗净且切成小段，接着把所有材料一起放入果汁机中打成果汁，最后加入柠檬汁拌匀即可。

这样，一道美味的芹菜胡萝卜苹果汁就做好了，其做法简单，而且口味清淡，具有很好的养生作用哦。尤其是特有的减肥功效，更加受到女性的追捧。建议大家，可有计划的长期食用这款饮品，会有意想不到的好效果哦。不过要坚持长期食用，效果才会显著，不然仅喝一两次，效果是不会很明显的哦。

芹菜胡萝卜饺子，顾名思义，就是以芹菜与胡萝卜为馅的一款素饺，其的营养价值极高，经常食用，对人体的好处多多。那么，其该怎么做呢？怎么做才能将其做得更加美味可口，下面，妈网百科就为大家介绍芹菜胡萝卜的做法。

芹菜胡萝卜饺子的做法

准备材料：胡萝卜、芹菜、五花肉、食盐、饺子皮

做法：

1、将胡萝卜、芹菜、五花肉都剁成碎沫，然后加盐搅拌均匀。

2、将准备好的饺子皮拿出备用，接着就馅放入饺子皮里，然后捏好即可，这样直至所有的馅均包完为止。

3、往锅内加入适量的水，待其煮开，放入饺子，待其煮熟煮透后即可

4、将饺子捞出，装盘，并搭配自己喜爱的酱料蘸着吃即可。

这就是芹菜胡萝卜饺子的做法，其的做法，是不是很简单呢？大家快来尝一尝吧，享受其带来的不一样的味觉体验。建议大家可经常食用这款饺子，其的功效及营养都很不错，多吃有益身体的健康。其真的是一款很不错的饺子哦，很值得一试。

芹菜胡萝卜搭配在一起煮出来的菜肴，不仅营养价值高，而且其的食疗功效也很好的。那么，芹菜胡萝卜怎么做呢？下面，妈网百科就为大家介绍其做法。

芹菜炒胡萝卜

准备材料：芹菜、胡萝卜、食盐、调和油

做法：

1、将芹菜洗净切段，并将胡萝卜切成条状，装盘备用。

2、往倒入适量的油，待油烧至七八成热时，就加入胡萝卜煸炒。

3、待胡萝卜炒至变色后，加入芹菜煸炒，炒至其断生。

4、最后加入适量的盐并炒匀即可。

这样一道美味可口的菜肴就做成了，其的做法简单，而且口感极佳，建议大家可以去尝一尝。

凉拌芹菜胡萝卜丝

准备材料：芹菜、胡萝卜、食盐、醋、蒜、生抽、香油

做法：

1、先将胡萝卜去皮洗净后切丝，芹菜洗净摘去叶子和嫩尖留作他用，将留下的芹菜梗切段。

2、煮一锅开水，水开后放一小勺盐进去，再将切好的胡萝卜和芹菜段烫一下。

3、将烫好的蔬菜捞出控水。

4、将剥好的蒜捣成蒜泥，加醋、生抽、香油和芥末油调匀作为调料汁备用。

5、将控水后的蔬菜放到大的沙拉盆里，加入调料汁拌匀后腌制半小时入味后即可食用。

这样一道美味可口的菜肴就做好了，其具有很好的食疗功效，其能明目、降糖、安神、防癌等，可见，适当的食用，对人体的健康有很大的好处，其能帮助人体增强免疫力，从而达到一个强身健体的功效。希望大家会喜欢。

减肥的时候饿了怎么办？这时你要迅速想到芹菜萝卜蔬菜汁。在减脂中，饿了只能吃水煮蔬菜和高蛋白质食物，零食和水果完全不能碰，因为水果里果糖太多，真的想减脂的话最好少吃水果。饿得发慌的时候想吃点有味道的东西，这时怎么办呢？

芹菜胡萝卜汁的做法

1、芹菜和胡萝卜分别切丁。放入搅拌机中，加入适量水。

2、用搅拌机搅拌30秒左右即可。

蒸胡萝卜是一道较天然的传统菜肴，其做法简单，且口感软滑，一般人群均可食用。尤其是对于不爱吃蔬菜的宝宝而言，蒸胡萝卜便是家长们的福音了，大部分的宝宝均爱食用这道美味的菜肴，其对宝宝的成长发育有一定的好处。那么，蒸胡萝卜有营养吗？下面，妈网百科就为大家解答。

蒸胡萝卜是有营养的，而且采用蒸这种做法呢，可以更好的保护胡萝卜里的营养成分不流失，从而，使胡萝卜能发挥其最大的功效，为人体所用。蒸胡萝卜中营养丰富，其含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、碳水化合物、胡萝卜素等营养成分，其中胡萝卜素的含量最多，在蔬菜中占有者领先的作用。但是由于胡萝卜素是脂溶性维生素，只有溶到油脂里才能充分吸收，所以呢，在食用蒸胡萝卜是，可加入适量的香油、调和油等，提高胡萝卜素的吸收率。

总而言之，蒸胡萝卜是有营养的，其采用蒸这种做法呢，将胡萝卜里的营养成分均较好的保存下来，若其能被人体充分吸收的话，那么，其营养价值是不容小觑的。建议大家可适当的食用，对身体有一定的好处。

胡萝卜营养丰富，可是好多宝宝都不喜欢吃，这样做宝宝一般都会喜欢吃的，大人也都爱吃。而且操作起来简单易学，轻轻松松几分钟，好吃的清蒸胡萝卜丝就做好了。

1、 先把胡萝卜切段，长度差不多（这样切出来的丝长度比较均匀）。

2、 然后再把段切薄片，片摞在一起就可以开始切丝了。

3、把胡萝卜切成丝后，用面粉抓匀，面粉没有特别的要求，用大米粉、棒子面、饺子粉等等都可以，做出来的口感会略有不同，但是没关系

4、面粉的用量也没有特别要求，看个人的喜好了。抓匀后上锅蒸，大概七八分钟后就好了。

生吃胡萝卜是有一定的丰胸作用，可是效果一般不太明显。一般人认为生吃胡萝卜能更好地保存胡萝卜最原始的营养，这样人体就能更好地萝卜中营养，这样对丰胸有一定帮助。胡萝卜丰胸的原理是什么？

众所周知，胡萝卜中含有丰富的维生素群，其中B族维生素是体内合成雌激素的必需成分，而维生素E则是调节雌激素分泌的重要物质，两者的吸收和配合可以起到丰胸的作用。按照这样的原理推断的话，那么只要人体能够吸收这两种维生素，那么就能起到丰胸的作用。因此可以了解到生吃胡萝卜也是可以丰胸的。

但是单靠生吃胡萝卜而丰胸的效果是不明显的。想要丰胸，应该将胡萝卜和其他的高营养食材，特别是富含B族维生素和维生素E，以及胶原蛋白和脂肪的食物，这样才能够有明显地丰胸效果。建议想要丰胸的女性朋友们，不要单纯靠生吃胡萝卜就想达到的丰胸的作用，这样的成功例子目前是少之又少。

生吃胡萝卜可以减肥。因为胡萝卜汁含有的红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，使人体吸收营养更全面。含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的。不仅能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，还能预防感冒，巩固视力。事实上，容易发胖的人大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环，可说是爱美的美人儿每天不可或缺的营养素。此外，它还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力，带有一箩筐的附加效果。即使是懒散的减肥者，也可以轻易举地进行；一边调整身材，一边维持健康。再者，胡萝卜汁还以抑制吃甜食或油腻食物的欲望。有人甚至不限制饮食，也能利用胡萝卜汁在八个月的时间内就甩掉10公斤。

生吃胡萝卜可以减肥。因为胡萝卜汁含有的红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，使人体吸收营养更全面。含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的。不仅能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，还能预防感冒，巩固视力。事实上，容易发胖的人大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环，可说是爱美的美人儿每天不可或缺的营养素。此外，它还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力，带有一箩筐的附加效果。即使是懒散的减肥者，也可以轻易举地进行；一边调整身材，一边维持健康。再者，胡萝卜汁还以抑制吃甜食或油腻食物的欲望。有人甚至不限制饮食，也能利用胡萝卜汁在八个月的时间内就甩掉10公斤。

胡萝卜是我们生活中常见的蔬菜，胡萝卜好吃，是大众喜爱的食物，那生吃胡萝卜有什么坏处呢？

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。

生吃胡萝卜后，食物细胞壁便不会出现破裂、溶解，就不利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，使油不能广泛接触而被人体吸收。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。 β-胡萝卜素与维生素A一样，要在油的陪伴下才能被人体吸收。因为我们中国人的饮食习惯，烹制菜肴一般都要放油的，熟的胡萝卜自然带着油了，因此，人们常说胡萝卜要吃熟的。

由此可见，对于胡萝卜素含量高的蔬菜，最好还是做熟了再吃，这对于摄入胡萝卜素来说，无疑是最为科学的饮食方式。

胡萝卜营养价值高，富含胡萝卜素及维生素，一般采用炒、烧、炖、煮作菜食用，也可以生吃，口感相当不错。很多朋友认为生吃胡萝卜比熟吃好，实际上，大家进入了误区。

胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。

胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在 人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人 体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客“而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 生吃胡萝卜没营养。所以吃胡萝卜的同时最好和牛肉炖着吃，其次是羊肉，除了肉还能和花生一起吃。

补充胡萝卜素对于人体有多种的益处，可是如果补充胡萝卜素方法不当，也是容易反利为弊的。若服食胡萝卜素过量，会容易产生副作用。胡萝卜素的副作用有哪些呢？

1、虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过量以胡萝卜素可能起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

2、法国国家癌症研究院建议吸烟或曾经吸烟的人不要补充β-胡萝卜素制剂。但富含β-胡萝卜素的食品可能会抵消β-胡萝卜素与吸烟之间相互作用的其它维生素。研究人员提供的数据显示，在从不吸烟的人当中，如果饮食中含有适量β-胡萝卜素，会使他们罹患癌症的风险降低28%之多，摄取β-胡萝卜素添加剂使风险减少56%。但在曾经吸过烟或吸烟者中，饮食中含有适量β-胡萝卜素使他们罹患癌症的风险增加43%之多，而摄取β-胡萝卜素添加剂则使他们患癌症的风险增加一倍以上。

3、肝功能检查前一天，食用含有丰富胡萝卜素的食物会使血清呈黄色，影响黄胆指数测定结果，因此肝功能检查前慎吃含胡萝卜素食物。

各位辣妈、美妈、美少女们都看过来，激动人心的时刻即将来临，关于胡萝卜养颜瘦身之说即将上演。下面妈网百科将为大家详细道说胡萝卜的热量之谜。

胡萝卜的水分和纤维含量较高的蔬菜，由于携带方便，有时也被用来代替水果食用。100克可食部分含有热量约为25 大卡。热量评定等级为A级。A级为最高等级，A级的食物相对来说最适合减肥时吃，因此胡萝卜特别适合在减肥期间食用，对于减肥还是有一定帮助的。

了解了单纯胡萝卜的热量后，不少人表示不爱吃生的胡萝卜，那么日常菜式中的胡萝卜热量又是怎样呢？下面我们来了解下常见胡萝卜菜式的热量。

1、素炒胡萝卜：以100克可食部分计，素炒胡萝卜的热量是78大卡(326千焦)，单位热量较低。每100克素炒胡萝卜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

2、胡萝卜炒肉丝：以100克可食部分计，胡萝卜炒肉丝的热量是140大卡(585千焦)，单位热量适中。每100克胡萝卜炒肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

3、胡萝卜炒蛋：以100克可食部分计，胡萝卜炒蛋的热量和减肥功效热量：168 大卡（100克）。炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

胡萝卜是根类蔬菜，肉质鲜红清甜，目前市面上出售的胡萝卜有红色和黄色两种。由于胡萝卜对人体有多种保健作用，因此被誉为“小人参”。胡萝卜的营养价值又有哪些呢？

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种富含维生素的保健药品媲美，一个胡萝卜可以满足人体对多种维生素的需求。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

胡萝卜食用部分富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。每100g新鲜胡萝卜重含胡萝卜素1.67～12.1mg。胡萝卜素食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用。此外胡萝卜还含较多的钙、磷、铁等矿物质。不少专家研究证明，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体内会转化成人体所需的维生素A，维生素A对于维持人体多种器官系统的健康有着重要的作用。除了胡萝卜素外，胡萝卜还含有多种维生素，营养如此丰富的胡萝卜又具有哪些功效呢？

1、胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，胡萝卜素进入肠道分解后的维生素A具有保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症的作用。

2、胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

3、胡萝卜中的胡萝卜素转化成的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、胡萝卜可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康。胡萝卜素转变成维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。

5、胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

凉拌菜的做法简单易学，而且可以根据自己的口味自选调料。花生米、芹菜、胡萝卜均是富含营养物质的食物，拌在一起色香味俱全。下面大家学习一下这道菜的具体做法吧！

凉拌花生米芹菜胡萝卜做法一

材料：芹菜、花生米、胡萝卜

调料：油、盐、糖、味精、生抽、豆豉辣椒

做法：

1、将花生米提前泡好，芹菜洗净去叶子切段，胡萝卜洗净切丁。

2、锅中放水，水开后放入芹菜段焯水。

3、焯好水的芹菜捞出放到凉水中。

4、锅中放水，水开后放入胡萝卜焯水.

5、焯好水的胡萝卜捞出放到凉水中。

6、花生米放入锅中煮熟。

7、焯好的菜放入一个容器中。

10、放入适量的盐、糖、味精、生抽、醋、豆豉辣椒，搅拌均匀即可。

小贴士：

也可以用炒熟的花生米，会更香。

凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法二

材料：胡萝卜、花生米、芹菜

调料：八角、盐、鸡精、花椒油、香油

做法：

1、芹菜去叶留梗，洗净，切成小段。

2、胡萝卜去皮洗净，切成小丁。

3、花生米用水浸泡一小时待用。

4、炒锅置于火上，倒入凉水，放一小勺盐，水开后先放入胡萝卜，过三分钟之后再放入芹菜段，焯五分钟，捞出，过凉水。

5、另取一锅，放入水，倒入花生米和八角，加少许的盐，煮十五分钟后将花生米捞出，与芹菜段、胡萝卜丁混合，放入盐、鸡精、花椒油、香油拌匀即可。

凉拌胡萝卜粉丝是一道非常开胃的凉菜。凉拌胡萝卜粉丝可酸可甜可香辣，想要什么口味那就要看你是怎样烹饪的了。自己动手制作一道酸辣清香的胡萝卜凉拌粉丝，既健康又充满乐趣。下面来学一下凉拌胡萝卜粉丝的做法。

凉拌胡萝卜粉丝做法一：

材料：胡萝卜70g、粉丝50g、海带15g、油适量、生抽适量、芝麻油适量、辣椒酱适量、西芹适量、西兰花菜梗适量

做法：

1、准备好西芹，西兰花菜梗，胡萝卜，粉丝和海带，将食材洗干净。

2、将所有食材刨丝。

3、准备调料：生抽、麻油、辣椒酱和醋各取适量调均匀。

4、粉丝先用水泡片刻然后放入开水煮一分钟捞起沥干水份。

5、将所有的食材都放入大碗里，倒入调好的酱料拌均匀即可。

胡凉拌胡萝卜粉丝做法二：

材料：萝卜 1根、粉丝 1把、鸡蛋1个、香菜1棵、姜1块、葱1段、蒜瓣3个、盐1勺、白醋半勺、香油适量、熟芝麻1大勺

做法：

1、胡萝卜洗净去皮，切成细丝。

2、锅里烧水，水开后将胡萝卜放开水淖一下。

3、胡萝卜稍微淖一下后就捞出。胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。

4、锅内烧开水，放入粉丝煮软。

5、粉丝软后 马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。

6、葱姜切细丝，蒜切末，香菜切碎。

7、碗内磕入鸡蛋搅拌。

8、热锅放半勺油烧热，沿锅淋入鸡蛋液，摊成薄鸡蛋皮。

9、鸡蛋皮切细丝。

10、盆内放入胡萝卜丝、鸡蛋丝、粉丝、葱、蒜、姜、香菜。

11、放白醋盐和生抽搅拌。然后放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。

凉拌菜一学就会，不过不同人做出的口味差异很大。导致不同的因素很多，比如调料的选择、食材的处理等。这里介绍三种比较常见的做法，大家可以综合参考一下。

做法一

材料：芹菜叶、胡萝卜

调料：蒜泥、盐、醋、生抽、香油

步骤：

1、芹菜叶洗干净。

2、胡萝卜去皮擦成丝。

3、将芹菜叶在沸水里快速烫一下，捞出过凉水。

4、胡萝卜也同上。

5、在芹菜里加入胡萝卜丝，调入适量盐、生抽、醋、蒜泥香油即可。

做法二

材料：芹菜、胡萝卜

调料：食盐、醋、蒜、生抽、香油、芥末油

步骤：

1、胡萝卜洗净去皮后切丝。

2、芹菜洗净摘去叶子和嫩尖，芹菜梗切段。

3、将一锅水烧开，放一小勺盐，再将切好的胡萝卜丝和芹菜段烫一下。

4、将烫好的蔬菜捞出控水。

5、将剥好的蒜捣成蒜泥，加醋、生抽、香油和芥末油调匀作为调料汁备用。

6、将控水后的蔬菜放到大的沙拉盆里，加入调料汁拌匀后腌制半小时入味后即可食用。

做法三

材料：芹菜、胡萝卜

调料：油、盐、醋、生抽、香油、蒜、花椒

步骤：

1、芹菜、胡萝卜洗净。

2、芹菜、胡萝卜切成丝。

3、锅中倒入清水烧开，放入芹菜丝。

4、芹菜丝稍变色，放入胡萝卜丝，用筷子划开后即捞出。

5、焯烫好的菜放入冷水中。

6、锅中倒入适量油，将花椒爆香，蒜捣成蒜末，放入碗中，倒入生抽、醋、盐、香油、花椒油，做成料汁。

7、将过冷水的菜丝，捞出控干水，放入大碗中，加入料汁拌均匀，盛入盘中即可。

凉拌胡萝卜黄瓜是夏季解暑的美味，做法又简单。胡萝卜和黄瓜不但口感香脆可口，食用后有一种清凉宜人的感觉。大家在自己做的时候可以根据口味自选配料，这里介绍几种常见的做法。

做法:

主料：黄瓜、胡萝卜、香菜、豆腐干、银耳

调料：食盐、生抽、香油、陈醋、白糖、干贝素

做法：

1、提前将银耳用冷水泡发。

2、其他的主料用水清洗干净后沥干。

3、将所有的主料切丝，放入碗中。

4、所有的调料取适量，混合搅拌均匀。

5、将调料汁倒在主料中搅拌均匀即可食用。

做法二

材料：胡萝卜、黄瓜、辣椒、蒜、盐、鸡粉、麻油、白醋

做法：

1、将胡萝卜、黄瓜、辣椒切成细丝。

2、把胡萝卜丝、黄瓜丝、辣椒丝放一起，撒一勺盐翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。

3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。

4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。喜欢吃辣的同学可以加点辣椒油，也很美味！

怎样腌胡萝卜呢？吃惯了新鲜蔬菜，想转换口味吃胡萝卜但是不会腌怎么办？想要腌制出属于个人独特风味的胡萝卜并不难哦，妈网百科这就为大家介绍怎样腌胡萝卜。快来看看吧！

方法一：

1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香！

方法二：

1、把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。

2、切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。

胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，当前发现的20多类维生素里，红萝卜内竟然含有一半以上。而一般家庭里经常拿胡萝卜搭配其它食材炒食或者熬汤，味道十分美味。但是，炒胡萝卜酱怎么做呢？快来看看吧！

主料：胡萝卜100克、瘦猪肉300克

辅料：豆腐干1块、 海米10个、玉米粉(湿)6克

调料：黄酱6克、酱油3克、料酒3克、熟猪油50克、香油3克、味精、葱末、姜末、食盐各适量

制作方法：

1、把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁备用；

2、把瘦猪肉切成肉丁，海米用水泡透，将胡萝卜用熟猪油炸透捞出；

3、把锅放到武火上烧热后倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；

4、待肉丁内的水分渐少，锅内响声增大时，把锅移到文火上；

5、到响声变小，肉的水分已尽，再移到武火上，炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；

6、待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下加入胡萝卜、豆腐丁、海米等，再炒一下，淋上香油，炒匀即成。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。而搭配胡萝卜清炒带出来的口感却也是使人惊喜的。

主料：胡萝卜一根、杏鲍菇适量、青椒1个

辅料：生抽、葱、蒜、盐、姜均适量

制作方法：

1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱和蒜切花。

2、锅里倒油，烧热倒入葱、蒜和姜片爆香，再倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软。

3、倒入生抽，调入盐翻炒均匀。

4、大火把锅里炒出的水收一下。

5、放入青椒炒断生即可。

小贴士：

1、煸炒出蒜香味后下入杏鲍菇丝， 加入后不要急着翻动，将杏鲍菇中水分微微煸干些；

2、大火快炒菜， 不需要很长时间， 翻炒几下就可以出锅啦。

洋葱胡萝卜炒鸡蛋是一道传统的家常菜肴，在长期的流传中，其早已是家喻户晓的，其极高的营养价值及功效备受大众的喜爱。那么，洋葱胡萝卜炒鸡蛋怎么做？下面，妈网百科就为大家介绍其做法。

洋葱胡萝卜炒鸡蛋的做法

准备材料：洋葱1颗、红萝卜1根、4颗鸡蛋、3根绿葱段、油、盐、黑胡椒

做法：

1、先将洋葱与胡萝卜洗净，剥皮，切丝，然后装盘备用。

2、往锅内倒入适量的油，待油烧热后，即放入洋葱丝、红萝卜丝一起爆炒至八分熟。

3、将鸡蛋打成蛋液，然后倒入锅，转至中火，并将蛋液和洋葱红萝卜拌炒均匀至蛋液八分熟。注意哦，鸡蛋不要炒的太熟，吃起来才会有滑腻的口感。

4、加入适量的盐、黑胡椒、葱段，然后拌匀即可。

这样一道美味的洋葱胡萝卜炒鸡蛋就做好了，其口感滑腻，很是不错哦，大家可以去尝一尝哦。但是注意哦，不要过量食用哦，食用过多不仅会引起肠胃不适，而且也会出现一些不好的效果的，所以，适当且适量的食用即可。

黄瓜胡萝卜炒鸡蛋怎么做呢？平常没做过菜的人会不会觉得很难呢？其实黄瓜胡萝卜炒鸡蛋这道菜的食材很普通，制作过程也相对简单。下面，妈网百科将为大家呈现这道菜最简单的做法。

主料：胡萝卜80g、黄瓜80g、鸡蛋2个

辅料：油、盐、味精、葱、姜均适量

制作方法：

1、胡萝卜、黄瓜洗干净切成片。

2、炒锅放油加热，炒熟鸡蛋后盛出。

3、炒锅放油加热，胡萝卜入锅过油后盛出。

4、炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅翻炒。

5、黄瓜入锅翻炒。

6、加盐、味精翻炒。

7、鸡蛋入锅翻炒。

8、翻炒均匀即可出锅装盘。

胡萝卜炒鸡蛋是一款家常菜品，顾名思义，其主要食材是胡萝卜和鸡蛋，烹饪方法是炒。做法简单易学，具体步骤如下。

做法一

材料：胡萝卜、鸡蛋

调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、花生油、胡椒粉

做法：

1、胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散。

2、炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用。

3、锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒。

4、放点胡椒粉和少许酱油调味。

5、加入炒好的鸡蛋炒匀。

6、 最后加盐和葱花炒匀即可。

做法二

材料：胡萝卜、鸡蛋

调料：色拉油、食盐、小葱、白糖

1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散。（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。）

2、胡萝卜去皮切丝。

3、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。

4、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。

5、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可 。

众所周知，木耳是延年益寿的好食材，常吃对人们的身体有莫大的好处。而搭配胡萝卜炒鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。

主料：胡萝卜一根、木耳3朵（泡发好）、鸡蛋一个

调料：姜丝、油、盐、糖均适量

制作方法：

1、胡萝卜切丝，木耳切丝，姜片切丝备用。

2、鸡蛋打好放碗里，加少许淀粉。

3、胡萝卜放入开水中滚熟，断生后到处，控开水。

4、放油，油热后把火关到最小，倒入鸡蛋液稍微煎一下后盛出。

5、锅中还有刚才的剩油，就不必放油了。放入姜丝炒出香味来后，倒入胡萝卜和木耳一起翻炒。稍微片刻放入一勺糖。

6、然后放入刚才的鸡蛋一起翻炒，均匀后放入盐，装盘。

顿顿吃肉，也得多吃青菜，木耳、胡萝卜，这些都是对身体很有益处的。木耳可以清肠去脂，胡萝卜炒一下里面的维生素更利于人体吸收，把木耳、胡萝卜、肉丝三样搭配在一起，不仅好看还非常有营养。

木耳胡萝卜炒肉的主料：木耳、猪肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜。

木耳胡萝卜炒肉的配料：生抽、盐、鸡精、绍酒。

木耳胡萝卜炒肉的制作步骤

1、猪里脊切片，用盐、绍酒、生抽腌渍。

2、水发木耳撕小块、黄瓜、胡萝卜切菱形片。

3、锅中放油，煸香葱姜末放入肉片煸出香味，放入胡萝卜片炒熟。

4、放入木耳，加盐、鸡精、生抽调味，最后放入黄瓜片翻炒均匀出锅。

木耳胡萝卜炒肉做法简单，但营养价值丰富，值得各位朋友在家尝试。

现在冬天快到了，饭量也大了，于是蒸的米饭比较多，有时候剩下的米饭就做个炒饭吃，吃炒饭比白米饭口感好，但是也容易增肥。

胡萝卜炒饭的主料：鸡蛋，胡萝卜，莴笋，甜玉米粒，火腿，葱花，剩米饭油，盐。

胡萝卜炒饭的做法步骤

1、胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分；

2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出；

3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；

4、下入莴笋和火腿丁炒匀；

5、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。最后加盐调味。

大家注意到，除了胡萝卜还加了鸡蛋、莴苣和玉米等食材，这样一来，使得胡萝卜炒饭更加丰富了，而且色香味俱全。

做法一

材料：胡萝卜、猪肝

调料：花生油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、水淀粉

做法：

1、将猪肝用牛奶浸泡后冲洗干净，切成薄片。

2、加盐、鸡精、湿淀粉将猪肝拌匀。

3、锅内倒入清水，烧至八九成开时，放入浆好的猪肝片。

4、划至七八成熟，捞出冲净浮沫后控干水分

5、胡萝卜洗净切成薄片。

6、锅内放少许花生油，用姜丝蒜片爆锅。

7、加入胡萝卜略炒。

8、倒入猪肝翻炒几下。

9、加入料酒、少许生抽、盐和鸡精调味。

10、大火快速翻炒5分钟，撒上葱花出锅。

做法二

材料：猪肝、胡萝卜

调料：大葱、姜、盐、蚝油、生抽

做法：

1、因为肝脏是排毒的器官，所以切片后泡在水里，多换几次水。

2、胡萝卜切片。

3、准备好大葱和姜片。

4、锅内放植物油，下姜片爆香锅。

5、猪肝和大葱下锅大火翻炒。

6、放适量的盐，猪肝7成熟是出锅。

7、锅内的余油重新烧热，下胡萝卜入锅翻炒。

8、炒至胡萝卜变色后放适量的盐。

9、略翻炒后，猪肝下锅一同煸炒。

10、放入老抽翻炒。

11、炒至胡萝卜变成橘红色，即可出锅。出锅前放入少量的蚝油提鲜。

洋葱所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用。搭配对视力有强大的保护作用的胡萝卜和增加体能的牛肉食用，不仅美味，而且对身体有益。那么，一起来看看洋葱胡萝卜炒牛肉怎么做吧！

主料：洋葱一个、胡萝卜半个、牛肉适量

辅料：葱、蒜

做法步骤：

1、锅中放入适量油，放入葱爆一下；

2、先放入胡萝卜翻炒一下，再放入洋葱；

3、翻炒到所有食材熟了之后，放盐翻炒均匀即可。

小贴士：

1、牛肉比猪肉硬，因此每次炒肉之前就切丝或者切丁之后，放生抽和玉米淀粉抓匀腌制一下。

2、淀粉可以多一点，这样炒出来的肉质更嫩滑，有宝宝的家庭吃完全没问题。

3、最后起锅放盐，以免盐把菜里面的水分都稀出来。

胡萝卜炒牛肉是一道快手美味，它把胡萝卜与牛肉这对黄金搭档搭配起来，炒出来的菜不仅色泽鲜亮，吃起来也是香味浓郁、清脆可口非常的好吃。这道菜的做法也很简单，在炒的时候牛肉的红色消失就可以装盘了，这样牛肉吃起来菜嫩滑爽口。想做出好吃的胡萝卜炒牛肉吗?那就来看看下面的做法技巧吧。

胡萝卜炒牛肉的做法教程

1、牛肉洗净切丝儿(切片儿也可以)，用生粉加几滴酱油、胡椒粉少许抓匀腌制一会儿。

2、腌牛肉的空挡将胡萝卜洗净切丝，姜蒜切末备用。

3、锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出，然后爆香葱姜蒜，倒入牛肉，划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿，胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，牛肉扒拉回来，一起翻炒。

4、最后加一点儿辣椒粉，盐，调味，加一点味精即可。

胡萝卜炒牛肉小贴士

1、胡萝卜片要先在热水里烫一下，炒的时候就能保持色泽漂亮。

2、切牛肉时，必须顺纹切条，横纹切片，切后用生粉和调料腌一下，使它的韧性减弱，炒熟后会较鲜嫩可口。

以上就是胡萝卜炒牛肉的做法技巧了，这道菜做起来非常简单，1步就可以搞定，不出10分钟，一盘香气四溢的胡萝卜炒牛肉就可以上桌了，你也来试试吧。

胡萝卜炒玉米是一道清淡的素菜。主要包含玉米、胡萝卜两种营养丰富的食物，含有各种维生素和纤维素，是清肠调整胃口的首选。当然还可以依据喜好加入一点青豆或瘦肉。下面为大家介绍两种不同的做法。

做法一

材料：胡萝卜、玉米、瘦肉

调料：生抽、生粉、蚝油、糖

步骤：

1、玉米取粒，胡萝卜切和玉米大小的丁。

2、猪肉切小小块用生粉，生抽，油、糖拌匀。

3、热油锅放猪肉炒香。

4、倒入玉米，胡萝卜粒一起翻炒。

5、放些盐和适量蚝油翻炒。

6、洒些水盖上锅盖焖煮至干水即可出锅。

7、色彩艳丽的金玉满堂非常美味。

做法二

材料：胡萝卜、玉米、青豆

调料：油、盐、糖、淀粉

步骤：

1、胡萝卜切丁备用。

2、玉米粒和少量青豆放到开水里焯一下。

3、调一碗淀粉。

4、锅里放油，把胡萝卜到进去炒一下，一定要炒5分钟以上，这样胡萝卜才好吃。

5、然后把玉米和青豆放进去。

6、放适量的盐和糖继续翻炒。

7、再放一点芡粉炒一下就行了。

胡萝卜炒木耳不是很常见，但是并不代表胡萝卜和木耳二者不搭配，相反胡萝卜和木耳是十分搭的一道菜，值得一试。

胡萝卜炒木耳的主料：胡萝卜150克，水发木耳50克。

胡萝卜炒木耳的配料：葱段50克，花生油、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。

胡萝卜炒木耳的做法

1、 将胡萝卜洗净，去根，切成片。

2、 木耳洗净，撕片。

3、净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水。

4、稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀即成。

虽然大多数人都不大喜欢吃胡萝卜和木耳，但这道菜看起来还是不错的，可以试一试！

洋葱胡萝卜炒肉，洋葱甜而脆，胡萝卜软硬适中，猪肉的香油气味融合其中，吃起来十分过瘾。那么，这道鲜香美味的洋葱胡萝卜炒肉怎么做呢？一起来看看吧！

主料：五花肉250g、胡萝卜1个、洋葱1个、青椒1个

辅料：蒜、姜、老抽、烧烤汁均适量

做法步骤：

1、胡萝卜去皮洗净后切片；

2、洋葱去外衣切片；

3、青椒切丝，蒜姜颗粒；

4、五花肉洗净切薄片；

5、热锅加油，胡萝卜加少许盐炒熟；

6、锅内加少许油，爆香姜蒜后把肉下入，加少许烧烤汁煎至焦黄出油；

7、把青椒和洋葱一块放入与肉翻炒；

8、加适量盐和老抽；

9、最后加胡萝卜翻炒两分钟。

小贴士：五花肉可直接腌制后炒，肉要煎出油，这样才香。

洋葱炒胡萝卜具有明目、防癌、抗衰老、强身健体等功效，其不仅营养价值高，而且其食疗功效也是很好的。那么，洋葱炒胡萝卜怎么做呢？下面，大家就一起来看一下其做法。

洋葱炒胡萝卜的做法

准备材料:洋葱、胡萝卜、盐、调和油、鸡精

做法：

1、先将洋葱洗净并切碎，装盘备用。接着将胡萝卜洗净切片，也先装盘备用。

2、往锅里倒入适量的油，待油烧热后，就可以将胡萝卜入锅煸炒一下了，待胡萝卜快熟时，加入洋葱与其一起煸炒片刻，直至洋葱与胡萝卜均熟透。

3、最后加入适量盐、鸡精，翻炒入味即。

以上呢，就是洋葱炒胡萝卜的做法了，其的做法是不是很简单呢？大家快来试一试吧，而且其具有很好的功效及营养价值，经常食用，对身体的好处多多。但是注意哦，过量食用也是不行的，要适量即可，否则呢，可能会出现不好的效果。还有哦，因为胡萝卜素属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。

洋葱胡萝卜炒肉片的制作步骤：

1 、胡萝卜洗干净切成片。

2 、洋葱洗干净切成块。

3 、炒锅放橄榄油加热，煸香姜丝后，洋葱入锅炒。

4 、洋葱炒出香味儿，胡萝卜入锅炒。

5 、加盐、味精炒。

6 、炒均匀即可出锅装盘。

妈网百科提示您，此菜很清淡，不宜添加多种调味品。

炒菜的做法简单易学，做得成功与否取决于食材的新鲜度、火候的掌握等。以下是三种不同的做法，大家可以综合参考。

做法一

材料：胡萝卜、芹菜、肉

调料：油、盐、味精、生姜、大蒜

步骤：

1、切好胡萝卜和芹菜。

2、切好的肉丝放入油锅里翻炒，加入生姜大蒜。

3、煮菜胡萝卜和芹菜放下去，酌量的放盐和味精翻炒。

4、一道简单而又营养的家常菜完成了。

做法二

材料：胡萝卜、芹菜、肉

调料：油、蒜、生抽、盐

步骤：

1、芹菜切厚片。

2、胡萝卜切片。

3、猪肉切片，用以上作料拌匀，炒出来备用。

4、热锅里放油，放蒜丝。

5、放芹菜和胡萝卜。

6、放生抽。

7、放肉丝。

8、最后放盐。

9、出锅。

做法三

材料：胡萝卜、芹菜、猪肉丝

调料：油、盐、大葱、酱油、料酒、淀粉

步骤：

1、肉丝用水淀粉、料酒上浆。

2、准备蔬菜。

3、清洗，芹菜斜切块，胡萝卜切条。

4、锅烧热，倒油，放肉丝煸炒，加酱油煸炒。

5、放胡萝卜煸炒。

6、放芹菜煸炒。

7、加适量的开水。

8、放盐搅拌均匀即可。

胡萝卜是非常有营养的蔬菜，如果和肉末一起做，不仅仅味道独到而且超级有营养，就这里和大家分享下居家胡萝卜炒肉末的做法。

胡萝卜炒肉末的步骤：

1、胡萝卜切丁；

2、坐锅，放油，热后，放葱末爆香；

3、倒入肉馅快速翻炒；

4、肉馅变色后，倒入胡萝卜翻炒；

5、放盐、豆瓣酱翻炒；

6、放醋、酱油翻几下就可以出锅了。

胡萝卜炒肉末小贴士：

1、肉馅可以自己剁，也可以买现成的搅好的肉馅；

2、放酱可以去除胡萝卜特有的味道。

胡萝卜炒肉丝是很一道经典的家常菜，大家在烹饪时不用刻板，可以根据自己口味选择材料或加入辅料。

做法一

材料：胡萝卜、五花肉

调料： 酱油、精盐、味精、白糖、葱、色拉油

步骤：

1、胡萝卜、五花肉洗净切丝，装盘。

2、将所有调料加到上述材料内拌匀，覆上微波薄膜，高火14分钟即可。

做法二

材料：胡萝卜、五花肉

调料：青椒片、葱段、食用油、精盐、味精、酱油

步骤：

1、五花肉切片，青椒切片，葱切段。

2、炒锅座火烧热，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黄，沥出多余油份。

3、下入胡萝卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。

4、待胡萝卜片八成熟时，放入适量的盐、味精和酱油调味，再下入葱段稍炒，即可出锅。

做法三

材料：胡萝卜、青椒、红椒、肉

调料：油、盐、鸡精、豆瓣酱、十三香

步骤：

1、肉、胡萝卜切丝。

2、锅中放入肥肉，煸炒至出油。

3、倒入瘦肉丝煸炒至白。

4、加入胡萝卜丝煸炒。

5、加入青红椒丝，放入适量盐，

6、煸炒均匀，加入豆瓣酱。

7、沿锅边淋入适量水闷一分钟。

8、加入鸡精。

9、加入十三香翻炒均匀即可。

胡萝卜炒肉片是一款美味的家常菜肴，原料简单，不会做的人很容易学会，而且，胡萝卜炒肉片营养健康，非常适合经常吃。那么，下面就让妈网百科为大家解答胡萝卜炒肉片怎么做吧！

材料：五花肉80g、胡萝卜2根

辅料：油、盐、酱油、料酒、小米椒、大蒜末、姜丝、花椒均适量

烹饪方法：

1、热锅放大豆油；

2、如果用的肉有肥肉，可以先放肥肉炸点油出来，跟大豆油一起混合，菜会更香；

3、肥肉炒成稍变金黄色放瘦肉，再放花椒一起炒大概1到2分钟；

4、放一盖料酒，炒一分钟后再放入胡萝卜，一起炒3到4分钟；

5、放入辣椒、大蒜末、姜丝、盐和味精调味。可以适当加点水，不要太多。只为了留汤汁，炒3分钟左右，起锅。

小贴士：胡萝卜炒肉片这道菜在炒的时候，油不要放太少哦，油太少就不好吃了。最好是猪油与大豆油混合一起炒，味道非常妙。

提起炒胡萝卜丁，很多朋友会想到将宫保鸡丁这道经典的家常菜，也有人会想到胡萝卜丁肉酱淋在面条上的吃法。那么怎样将这两个普通又极受欢迎的菜做得正宗呢？

炒胡萝卜丁的做法

材料：猪肉、胡萝卜、洋葱、面条

调料：色拉油、生抽、豆豉

做法：

1、胡萝卜、洋葱切丁，肥肉和瘦肉分开切丁。

2、在锅里放少许油，油热后，倒入洋葱和肥肉末。

3、小火炸至水份干，有洋葱的香味。

4、倒入瘦肉丁，再倒入豆豉炸香。

5、倒入胡萝卜丁，加入生抽煮开即可。

6、面条下好后，将肉酱淋在上面。

小贴士：

1、肉切成丁会增加口感。

2、生抽里有盐，所以不用放盐。

宫保鸡丁的做法

材料：胡萝卜、鸡胸肉、花生米、黄瓜

调料：油、盐、葱、姜、干辣椒、料酒

做法：

1、胡萝卜、黄瓜洗净切丁。

2、鸡胸肉切丁后加入料酒和生粉，然后将鸡肉抓匀，腌制半小时。

3、鸡丁洗干净晾干，备用。

4、将花生米炸熟。

5、另起锅，倒入干辣椒，葱，姜，爆香。

6、倒入鸡肉丁煸炒，等鸡肉发白时，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁继续煸炒。

7、倒入生抽调色。

8、最后将花生米倒入锅内，继续翻炒一会儿即可出锅了。

炒胡萝卜片是一款色彩艳丽，且具有咸鲜味的营养菜品，适合大人老少食用。而且，对于减肥中的女性来说，炒胡萝卜热量低，最适合当减肥餐了。下面，一起来看看炒胡萝卜怎么做吧！

主料：胡萝卜300克

调料：大葱5克、大蒜10克、白砂糖5克、植物油40克、姜5克、酱油20克、味精1克、盐1克

制作方法：

1、将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。

2、将葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末；姜切末。

3、炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透。

4、加入精盐、酱油、白糖，加少许水，盖上锅盖。

5、烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透。

6、加入味精，炒匀后盛入盘内即可。

炒胡萝卜片外观色彩油红，口感咸鲜味香。还具有明目、调理便秘的功效。

素炒胡萝卜是一道家喻户晓的菜肴，其营养价值极高，且功效好，其还具有益目清肝、健脾除疳等功效，经常食用能促进身体的生长发育，同时也能增强免疫机能，起到强身健体的作用，因此，其备受大众的欢迎。那么，素炒胡萝卜怎样做呢?下面，大家就一起来看下其做法。

素炒胡萝卜的做法

准备材料：胡萝卜200g、盐、葱花、油

做法：

1、首先将胡萝卜擦丝，装盘备用。

2、往锅内放油，待锅烧热后，放入葱花爆香，接着倒入胡萝卜翻炒，加入适量的盐，然后倒入适量水微炖，待胡萝卜熟了以后，就可装盘出锅了。

以上呢，就是素炒胡萝卜的做法了，其的做法是不是很简单呢，大家可以试一试哦。建议大家可适当的食用胡萝卜，其含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，其还能增强免疫力，促进婴儿的生长发育，其是一道老少皆宜的菜肴，适当的食用，对人体的好处多多。但是注意哦，不要过量的食用胡萝卜，不然呢，摄入过多的胡萝卜素会让皮肤变成橙黄色，这就很不好了。

炒胡萝卜怎么做呢？炒胡萝卜有哪些做法呢？其实，胡萝卜除了可以用来炒、煮、生吃之外，还可酱渍和腌制。可谓是花样百出的百搭菜款！那么下面，我们就一起来看看炒胡萝卜的做法吧！

一、素炒胡萝卜丝

材料：胡萝卜一根

调料：青椒、葱、蒜、盐、料酒、酱油、油均适量

1、胡萝卜和青椒切丝；

2、葱蒜切碎备用；

3、锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉；

4、放入胡萝卜和青椒；

5、加一些料酒，再放一些酱油，炒匀；

6、最后放一些盐炒匀即可。

二、胡萝卜炒鸡蛋

材料：胡萝卜一根、鸡蛋三只

辅料：盐、葱、油均适量

1、把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀；

2、胡萝卜洗净，切成细丝，葱切碎；

3、把锅预热，加油，油热后，把鸡蛋打入，煎，煎至成型，装盘待用；

4、锅洗净，加热后放油，烧热后，放入胡萝卜，翻炒，炒至有点变软，加入鸡蛋；

5、加盐，继续翻炒，加入鸡精，炒至胡萝卜熟了，撒上葱花，起锅即可。

胡萝卜好吃，但是切丝是个令人头痛的问题。胡萝卜等蔬菜切丝是有方法可循的，掌握方法，下次在家里切胡萝卜丝，就不会说切成难看口感又差的胡萝卜丝了。

1、 先把胡萝卜切段，长度差不多（这样切出来的丝长度比较均匀）。

2、 然后再把段切薄片，片摞在一起就可以开始切丝了。

话又说回来，刀要锋利，切时按土豆的手指要微收，切的过程中要不时的用水浸刀，剩下的就是练习了。开始慢是必然的，不用着急慢慢就熟能生巧了。另外如果是切丝的话，那么切片儿的时候就要注意，薄，均匀。如果片儿切不好，那么丝儿肯定就切不好的。这是一环套一环的，上面做不好，切丝也就切不好。

第二种方法就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦（擦出的丝比较细），最好也先切段。飞利浦的有切片和切丝机器卖，但是这样的工具价格很贵，买来只切胡萝卜丝，有点大材小用的感觉，有那种几块钱的擦丝板，可能会更适合。但是使用工具，胡萝卜的汁水难免流出过多，吃起来软软的，营养也流失了不少，所以还是苦练刀功比较好！

做菜讲究色香味俱全，很多朋友刀功不熟练，因此胡萝卜片切得奇形怪状。胡萝卜怎么切出菱形？怎么可以快速切片呢？不会的朋友可以尝试以下的方法。

切胡萝卜之前要想好用来做配菜还是主菜，如果是和牛羊肉一起红烧或炖，切滚刀块最好了，即胡萝卜滚动、斜立刀的方法。

1、先将胡萝卜斜切一刀。

2、再把胡萝卜切面翻上面。

3、在胡萝卜切面的二分之一处斜切一刀。

4、再把胡萝卜上一次的切面翻朝上面。

5、就这样不断地一翻一切，一翻一切就行了。

如果是做配菜，为了在蔬菜的烹调中的确能起到很好的装饰作用，可以切菱形。根据胡萝卜长短，尽量切成一段一段的等份平行四边形，然后再切片。切片的厚度一般为一根牙签的粗细。

1、把胡萝卜从中间切开。

2、把其中的一半平放在案板上，菜刀成45°斜角，顺刀切成菱形片即可。

胡萝卜的切法多样，有切片、切丝、切块等等，很多人觉得胡萝卜切丝最难也最麻烦，其实可以到超市买一个擦丝工具，这样切胡萝卜丝就省力多了。下面，来看看网友是怎么切胡萝卜的吧！

1、妈网网友三寸暖：先把胡萝卜切段，长度差不多（这样切出来的丝长度比较均匀），然后再把段切薄片，片摞在一起就可以切丝了第二种方法就是直接用专门的擦丝工具--擦丝板直接擦（擦出的丝比较细），最好也先切段。

2、妈网网友coco：先将胡萝卜斜着切片，尽量切薄点，让后再将片斜着切成丝 现在超市商店都有种刮丝的工具，用那种工具就可以简单方便的将胡萝卜，土豆之类的切成漂亮的丝。

3、妈网网友半夏微凉：如果是自己家吃，还是用擦子好，擦出来的胡萝卜丝均匀，还方便快捷。

4、妈网网友沫小兮：左手抓住胡萝卜，右手拿着小瓜刨，将胡萝卜外皮去掉，之后朝胡萝卜一段开始刨，胡萝卜片要长点薄点，下刨下端就留长点下刨时手轻点，刨出来的片就会又长又薄，反之亦然。

以上，是妈网网友对胡萝卜怎么切的一些方法，希望能帮到各位朋友解决胡萝卜怎么切这个问题。

土豆片炒胡萝卜是很常见的家常菜，但是因为每个地域、每个家庭的具体口味都不一样，土豆片炒胡萝卜的做法也不太相同。为了让大家充分地享用不同做法的美食，我们这就来介绍一下土豆片炒胡萝卜的做法哦！

1、做法一

材料：胡萝卜、土豆、葱、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、鸡精。

步骤：1、先将土豆和胡萝卜打皮，然后将土豆和胡萝卜切成片或丝后放入清水中泡一下，沥干水份待用，锅点火加热入油，待油八成热时放入葱花炒香，加入切好的土豆和胡萝卜片，翻炒至八成熟时加入胡椒粉，盐，生抽，蚝油炒匀，最后加鸡精搅拌均匀方可关火入盘上桌。

2、做法二

材料：土豆250g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、味精适量。

步骤：土豆去皮，洗净切片。胡萝卜切片。锅内放油，放土豆炒。放盐，加适量清水煮一下

煮开后翻炒。加胡萝卜焖。放味精调味，起锅。

喜欢尝试多种口味的朋友们，不妨都试试看哦！土豆片炒胡萝卜，是非常有营养的哦！周末到了，就该给家人们的健康用点心思了哦！

韭菜胡萝卜炒鸡蛋是一款家常菜品，食材简单，轻松易学，主要烹饪工艺是炒。韭菜具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。搭配营养价值高的胡萝卜和鸡蛋炒食，其效大增。大家在空闲时间学会后可以经常品尝这款健康菜肴。

食材准备

主料：韭菜50克 鸡蛋150克 胡萝卜100克

调料：胡椒粉2克 盐3克 姜3克 花生油35克

做法：

1、把胡萝卜洗净去皮，切成细丝；

2、韭菜洗净切成小段；

3、姜洗净切成丝；

4、鸡蛋打入碗内，加精盐、胡椒粉搅拌均匀；

5、炒锅上火，加花生油；

6、待油烧至七成热时，投入姜丝，爆出香味时取出；

7、锅内倒入萝卜丝炒熟，加精盐、味精炒匀取出放凉后，与韭菜和蛋液搅拌均匀；

8、炒锅加油，待油热后把蛋液倒入，改用中火炒拌，蛋熟时盛盘。

胡萝卜炖羊肉主料为胡萝卜和羊肉，胡萝卜炖羊肉能补虚弱益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

胡萝卜炖羊肉的做法

原料：羊肉，胡萝卜，洋葱，枸杞。

1、羊肉洗净沥干水分切块。

2、将葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干等洗净，后放入调料包。

3、胡萝卜和洋葱洗净后切块。

4、锅内放油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入，继续翻炒。

5、把炒匀的羊肉移入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包。

6、将羊肉放在高压锅中压一小时。

7、将高压锅中的羊肉，拿出倒入锅中，放入胡萝卜和枸杞，盖上锅盖。

8、待食物熟透后，放入盐调味即可。

小提示：

1、胡萝卜炖羊肉不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

2、烹调时不可加入酸味食物，经常喝胡萝卜炖羊肉对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

很多孕妈妈表示如果想补充维生素A，应该采取怎样的方法比较好呢？仅仅通过食物补充够吗？如果不够，应该从哪里获取？胡萝卜素是一种安全的方法，但孕妇可以吃胡萝卜素吗？

孕妇可以吃胡萝卜素吗？

可以的。孕妈妈在孕期间补充维生素的时候，通过胡萝卜素被身体摄入而转化成维生素A是比较理想和安全的做法，避免了维生素A醇的潜在毒性，对孕妇和婴儿都较安全。

但是孕妈妈应该注意，补充维生素应该注意均衡，饮食也是同样道理，不应仅仅补充一种维生素，如果大量摄入胡萝卜素的话，会让皮肤略发黄，但不会产生不适的感觉。

胡萝卜含有红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，使人体吸收营养更全面。而且含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的。胡萝卜不仅能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，还能预防感冒，巩固视力。胡萝卜吃法很多，而且每一种方法操作起来都特别的方便，绝对符合MM的要求。胡萝卜可以通过榨汁、炒菜、煲汤、水煮等方式来实现瘦身。

而且胡萝卜减肥的时候千万要注意一下几点：

1、胡萝卜皮含有丰富的营养，千万不要削掉。

2、胡萝卜被榨成呈黏稠状的胡萝卜泥，完整保留了胡萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。

3、残留在榨汁机里的残渣含有丰富的植物纤维，千万不要浪费，应与胡萝卜汁一起喝下去。

4、如果没有榨汁机，也可以用擦菜板将胡萝卜擦成细条状的胡萝卜丝，然后生吃，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也无妨。

5、如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口，可以加些蜂蜜来调味。

胡萝卜玉米排骨汤的做法很简单，如果加一根棒骨一起炖可以让汤更加鲜美。炖好后的汤带有胡萝卜和玉米本身的甜味，不用加太多的调味料，既健康又美味。

材料：排骨、猪棒骨、玉米、胡萝卜、山药、姜、盐

步骤：

（1）排骨，棒骨焯水去血沫，捞出备用；

（2）生姜切片备用，胡萝卜，玉米，山药切块备用；

（3）锅内盛清水，放入姜片，排骨小火煮；

（4）排骨小火炖半小时后加入胡萝卜，玉米，继续小火炖；

（5）大概一个半小时，排骨熟烂到自己想要的程度后加入山药，等山药熟了后加盐关火！

　　胡萝卜须就是胡萝卜放久了长出来的细根，是植物的根部，植物在外界条件下发育生长出细须属正常的自然现状。所以问胡萝卜须能吃吗？答案是肯定的。胡萝卜须没有毒素，但营养不及胡萝卜本身，不过胡萝卜须茎叶都可以食用。

我们做胡萝卜炒肉的时候，可以不断地尝试新做法，将这道健康的菜肴推陈出新，让它成为家人最爱吃的菜。在这里，小编也会给大家一些建议的哦。

不过在介绍或萝卜炒肉的做法之前，我们先来了解一些关于胡萝卜的做法、技巧。胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好。同时，胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多，吃时千万别把外皮去掉，以免造成不必要的营养损失，当然啦，彻底洗干净也就非常必要了。

胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

1、胡萝卜炒肉丝

主料：胡萝卜、猪肉

辅料：老抽、盐、食用油

做法步骤：

1）将胡萝卜切成丝，将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）， 将冻过的肉切成肉丝；

2）锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒，炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色；

3）再加入胡萝卜丝快速翻炒，至胡萝卜变熟后，加少许食盐调味即可出锅。

小贴士：

肉冷冻一下组织紧密，切起来更容易，冷冻的时间不能太久，太久肉冻硬实了就切不动了。同时，因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。

2、木耳胡萝卜炒肉

主料：胡萝卜300g、柿子椒50g、红椒50g、黑木耳50g、猪肉200g

调料：食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、调和油、白醋

做法步骤：

1）胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝，红椒洗净切丝，干红辣椒洗净切段，肉切丝，生姜大蒜切片，葱切末，黑木耳泡发；

2）锅热油，生姜大蒜干爆锅；

3）倒入肉丝翻炒至颜色变白，加入料酒、白醋，继续煸炒；

4）倒入木耳翻炒两下，然后倒入青红椒丝和胡萝卜丝，加入适量盐；

5）翻炒胡萝卜丝和黑木耳，加入豆瓣酱、干红辣椒，翻炒均匀；

6）沿锅边淋入适量水，焖煮两分钟，然后加入盐，鸡精，翻炒均匀即可。

3、洋葱胡萝卜炒肉

主料：洋葱200g、胡萝卜120g、猪肉80g

辅料：油、盐、郫县豆瓣酱、白酒、生抽、醋、味精

做法步骤：

1）锅里倒入油，加入郫县豆瓣酱炒香，倒入猪肉；

2）加入白酒，倒入醋、生抽，倒入胡萝卜丝翻炒；

3）倒入洋葱，加入适量盐翻炒，关火后加入味精，即可。

小贴士：因为郫县豆瓣酱含盐，所以放盐要适量。

4、蒜苔胡萝卜炒肉

主料：蒜苔250g、胡萝卜1根

调料：食盐、鸡精、调和油、猪肉、蒜苔

做法步骤：

1）猪肉洗净切片，胡萝卜切片备用，蒜苔洗净切段；

2）锅内放油，放入蒜苔和猪肉翻炒；

3）加入适量的盐，放入切好的胡萝卜片，加入适量的鸡精翻炒，3分钟即可出锅上桌。

胡萝卜虽然营养价值丰富，但是在不了解或是不注意的情况下，我们食用到的胡萝卜有可能营养成分已经被破坏完毕了。那么怎么吃能更利于我们吸收和消化呢？

1 适量。凡事适可而止，在食用胡萝卜上也是一样的。当胡萝卜食用过多时，维生素A无法及时的被人体消化和吸收，又无法排出，只能一直滞留在人体内，会出现维生素A中毒，皮肤出现胡萝卜色也不是完全没可能。

2 将胡萝卜捣成汁。将胡萝卜捣成汁当作茶饮，是一个不错的选择。不过尽量要鲜榨的，不少市面上有关胡萝卜汁的饮料都是添加了一些成分了，会影响胡萝卜中的养分。

3 注意胡萝卜的新鲜度。不新鲜的胡萝卜其营养成分已经流失大半了。

4 吃熟的胡萝卜。不少人认为胡萝卜生吃最有益，其实这是不对的，胡萝卜在烧熟了更利于人体的消化和吸收，β—胡萝卜素也才能得以释放出来。

5 胡萝卜切片或切碎吃更好。

6 胡萝卜最好是油炒或者跟肉类食物一同烹制，并且在炒制过程中一定不要加醋。

7 胡萝卜在生吃的时候不宜与辣椒一同食用。胡萝卜中含有的维生素C分解酶，会分解掉辣椒中的维生素C，因此是二者是不宜混合在一起进行生吃的。不过胡萝卜中的这种维生素C分解酶在进行高温烹制后，就被破坏了，因此在将胡萝卜充分加热之后，是可以与辣椒一同食用的。

8 胡萝卜与白萝卜不要一同食用。虽然无聊是胡萝卜还是白萝卜于人体都有益，但是将这两种食物混在一起，营养价值会大打折扣。

漂亮的外形，独特的口感，丰富的营养，胡萝卜的做法大全让宝宝不再抗拒胡萝卜，妈妈们还不快点学起来。

1、土豆胡萝卜丝煎饼

材料：胡萝卜、土豆、面粉、盐、

步骤：

（1）土豆胡萝卜去皮擦成细丝；

（2）用手挤掉多余水分，加入2大匙面粉，1/2小匙盐和少许白胡椒粉拌匀；

（3）用手拍成圆饼，放入加了少许油的平底锅中小火煎至两面金黄即可。

2、胡萝卜豆渣饼

材料：胡萝卜粒、豆渣、糯米粉、低筋面粉、细砂糖

步骤：

（1）豆浆过滤以后，过滤网中豆渣呈不滴漏程度即可称量。其它材料也称量好，胡萝卜切小粒粒。

（2）所有材料（除胡萝卜外）加入到大盆子中，搅拌均匀。

（3）面团搓揉成团后，加入胡萝卜小粒。

（4）使胡萝卜粒均匀分布。

（5）分成适合的份量，搓圆，放在抹油的不粘锅中。

（6）小火煎一下饼，翻面以后加少量水，盖好盖子，待水份蒸发，饼子熟透即可出炉。

3、胡萝卜炒肉片

材料：胡萝卜、青椒、瘦肉、食用油、盐、鸡精、料酒、生粉

步骤：

（1）将鲜肉切成薄片，或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时，这样切起来就容易多了，将肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少许美味鲜腌制。

（2）将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

（3）锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用，

然后倒入切好的胡萝卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，然倒入一点料酒，盖上锅盖稍稍焖会。

（4）然后倒入溜好的肉片青椒，继续在翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。

4、胡萝卜番茄汁

材料：胡萝卜、小番茄

步骤：

（1）胡萝卜番茄用盐水泡了洗干净；

（2）胡萝卜去皮切小块，番茄对半切开；

（3）一起进入果汁机翻滚吧~~~